为10万家餐厅解决痛点，它入选行业年度案例！

2018中国餐饮服务及零售化领袖峰会上，《亿欧智库：2018餐饮B2B服务行业研究报告》发布，提出了新餐饮“在线化、数据化、模式化、品牌化、零售化”五大趋势，而服务云端化成为行业升级的主要特征。

国内专业的智慧餐饮服务商美味不用等，入选智库年度两大优质案例之一，并获得2018年度餐饮服务商20强品牌，又在最近拿到了D轮融资。

它做对了什么？

如果说供应链像高速公路，能加快标准化“运力”快速拓店；SaaS软件更像高铁，从黑科技和云端发力，给餐厅运营带来倍数级效率的提升。

在餐饮SaaS行业初期，涌现出大量靠“低价、免费”笼络中小餐饮店的服务商，但由于用户忠诚度低导致大量SaaS服务商被淘汰，只有拥有可靠供应能力、服务连锁餐饮的SaaS公司活下来。

而目前SaaS服务商的瓶颈在于：餐厅数据的打通，仍局限于门店前厅和一些表层的线上行为，局限于单一店面。线上线下经营脱节，缺乏数据对接的统一标准，服务商也难以真正沉淀到所谓的“大数据”，行业内形象地称之为“数据孤岛”。

随着餐厅连锁化、标准化程度变高，对SaaS服务商的能力也提出了更高要求：

乡村基董事长李红对内参君表示：餐饮企业越早引入信息化、智能化软件越好。

虽然投入几百万不会立马有几千万的回报，但可以培养企业系统化工作的意识，打通内部管理和运营效率，千万别等到规模庞大时再进行艰难变革。这笔钱不是成本而是高性价比的投资。

选择合作优质的SaaS服务商，正在变成一场头部品牌的“软实力军备竞赛”。

目前，SaaS服务商都在发力解决餐饮运营4大痛点——选址、效率、引流、评价。

以美味不用等为例。它在“排队预订月订单2000万＋，服务餐厅10万＋，单日支付流水2.6亿元，月服务8000万人次”的成绩之下，通过“位（排队、预订）、钱（支付）、人（会员）、菜（点菜）”，最终打通以解决这些痛点。

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大数据选址成功率

流量竞争的第一步就是选址，大数据也显示，开店成功的40%取决于选址。

从品牌、资本、商圈、品质、口碑、价格来梳理，到底应该选择在哪里开店？基于拥有的大数据，美味不用等提供的选址方案分为3层——意向商圈数据查询、按需匹配最优商圈推荐、选定具体门店。

美味不用等联合创始人陆瑞豪表示：“当很多餐饮人担心，我在方圆3公里还能不能开一家或者方圆5公里还能再开一家的时候，美味不用等在选址方面帮了他很大的参考价值。让餐厅成功的最关键的40%尽可能零失误，一开始就走在正确道路上”。

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运营效率提高30%的秘诀

顾客到店前通过美味APP进行手机预点餐，系统会自动生成预点单唯一的二维码。顾客到店后，服务员扫瞄此二维码即可生成正式的点单；顾客用餐结束，使用“秒付”功能不用离桌就可实现买单。

美味不用等创始人兼CEO谢新法透露了一组数据：在稍微上档次的餐厅吃顿饭，大概需要60分钟，光点菜、买单、开发票就要10分钟，餐厅往往需要配十几个服务员。使用美味不用等系统，很多餐厅点单和收银环节平均节约3-5分钟，还解放出1/3人力做别的事。

– ❸ –

吸纳更多的会员和流量

怎么有效的吸纳新会员，并且进行用户沉淀，是很多餐厅的痛点。

美味不用等的“秒付”和会员系统打通，顾客使用秒付功能，自动为餐厅增加1位新会员。而每增加一个会员，就能帮餐厅存留到店客户的个人资料、信息偏好，来进行会员管理和针对性的营销服务。

西贝董秘姜鹰曾提到：“2017年西贝与美味不用等全面合作上线‘秒付’后，会员从每月新增几万人变成新增30多万人，发展会员效率提高了近10倍，在线支付比例也超过60%”。

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从顾客评价调整运营

很多老板纠结一个问题——我的餐厅为什么点评星级这么低？原因往往在于顾客给出差评后，餐厅无法及时得到反馈去进行补救。

而美味的秒付除了直接扫码买单，而买单后还能弹出来实时评价界面，顾客只需10秒即可完成点评。

如果顾客给了差评，店长、督导、老板手机的微信立马收到一条推送，现在哪家餐厅哪一桌的哪个顾客刚给了什么差评，这时顾客没有离店，餐厅可以在萌芽状态解决。当顾客二次消费点单时，后厨和服务员的单会弹出一个界面，显示上一次顾客投诉了什么，该怎么避免。

它打造的是“BaaS（赋能型产业共同体）”，全面赋能碎片化的需求端（各类商户，承担销售与服务职能的小B），深度连接闲置的供给侧（F端）资源，是一个“产业资源+SaaS化系统+交易平台”的超级新物种。

这同样适用于餐饮SaaS。美味不用等早已率先推出“路由器”战略，通过提供行业标准开放接口，向餐厅、餐饮软件商和C端流量平台开放赋能，实现多方共赢。再加上美味本身有支付宝的投资和美团点评、百度的战略入股，更容易帮助餐厅打通线上线下的数据。

据内参君了解，它还将于5月11日对外公布D轮融资详情，并正式公布“美味·智慧餐厅”战略，让现场观众和嘉宾体验mini版的美味不用等智慧餐厅。

它能否打造现象级的餐饮智慧化产品，并深度推进整个行业的智慧化进程，让我们拭目以待。

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