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1649 期
当竞争对手从隔壁老王变成外卖、便利店、咖啡店、酒馆乃至花店、家具店，你是否看懂了身边的趋势和机会？
◎ 餐饮老板内参 王瑛
前不久，刚刚结束的CCFA新消费论坛——2018中国连锁餐饮峰会上，众多餐饮大咖共同探讨了一个问题——为什么4万亿的餐饮市场，鲜有百亿甚至千亿级别的企业？ 当时，眉州东坡董事长王刚说：“这是因为认知限制了行业发展，我们要认识到餐饮行业是一个高科技行业。” 因为，餐饮不仅是一个链条太长而又复杂的行业，更在互联网、科技的加持下，逐渐提高了行业的门槛，其发展方向也变的越来越正规、商业化。餐饮的裂变，也从政策、人才、资本、商业模式……开始越演越烈。 市场发展揭示了哪些趋势？ 明星企业代表了哪些风向？ 新新品类的机会在哪？ 年轻消费者如何经营？…… 4月25日，“餐界赋能，聚势蜕变——2018中国餐饮创新峰会（佛山站）”暨餐饮老板内参首个运营中心——佛山运营中心成立盛典，将在佛山新城中欧中心蓝芙蓉国际会议厅重磅揭幕。 500名优秀餐饮人已集结，我们一起来触摸答案！ 当竞争对手从隔壁老王变成外卖、便利店、咖啡店、酒馆乃至花店、家具店，你是否看懂了“餐饮新零售+N”？ 当餐饮业的竞争从口味之争进入品牌之争、运营力之争、组织力之争，你需要完成哪些自我进化？ 今天，一个餐饮老板必须是全能型人才，必须有超强的学习能力，不仅学习本行业的知识点，更应该开阔视野，了解跨行业的先进经验本领。 餐饮老板内参CEO秦朝，在2018中国餐饮创新峰会（佛山站）将权威解读：新餐饮的新赋能和新变量！ 查理·芒格说，宏观是我们必须接受的，微观才是我们能有所作为的。 现如今，想要在餐饮市场脱颖而出，品类赛道成为不可规避的话题—— 你所选的品类，赛道上有多少个选手，市场是否饱和？ 你的销售额怎么样，客单价怎么样，赚不赚钱？ 你的好评率怎么样，频次如何，可持续概率如何？ 大会现场，客语客家菜创始人许可鹏将现身说法，讲述小品类到大热品牌的晋级方法论。 你或许还没有意识到，吃饭这件事，对于年轻人来说，似乎已经变成了“社交化”的内容——比起好吃，菜的颜值高，值得拍照发朋友圈，似乎更重要。 因为在这个颜值的时代，美就是生产力。但如何提高自己的“审美修养”，提高自己餐厅的颜值？更重要是如何让用户自主去传播你的美？ 广告、品牌营销出身的俏凤凰创始人吴天真提出：用“餐饮美学”来塑造餐饮品牌在消费者心目中的认知。4月25日大会，吴天真将现场传道解惑。 当90后登场、00后正在路上，你如何准确把握主流消费者的变换和需求？ 最近两年，消费升级成为行业常态。动不动的改造、升级，让不少品牌围绕新市场、新消费开始做创新、改变。 但哪种创新有益于品牌发展，哪种创新又是缘木求鱼？ 已有138年历史的陶陶居，其董事长尹江波将讲述品牌创新的方法论。揭秘品牌如何突出重围，成为深受年轻人追捧的年轻化品牌。 餐饮新趋势、行业新玩法、品牌方法论…… 五百人思想峰会 4月25日 佛山 餐界赋能，聚势蜕变 2018中国餐饮创新峰会（佛山站） 不见不散 届时，餐饮老板内参首个运营中心——佛山运营中心成立盛典也将在佛山新城中欧中心蓝芙蓉国际会议厅重磅揭幕： 秦朝 餐饮老板内参创始人、CEO 2014年，餐饮老板内参获得首笔风投； 2015年，获得吴晓波狮享家新媒体基金投资两千万元，估值一亿元； 2016年，完成新美大、今日头条、源码资本、千味央厨A轮5000万融资，估值2.5亿元。 2017年，推出餐饮业首份基于真实交易数据的行业报告《中国餐饮报告（白皮书2017）》； 2018年，举办了业内规格最高的线下活动“中国餐饮创新大会”，推出大鱼餐饮学院、蝌蚪餐服、海螺餐创三大业务平台，打通产业链产品系统…… 许可鹏 广东客语-客家菜创始人 广东客语餐饮管理有限公司董事长 2005年和合作伙伴创办恒信客家王 2013年带领团队创办客语-客家菜，目前客语已开出直营店38家，成为万达商业地产、万科商业地产的华南地区战略合作品牌，团队现有伙伴1900多人。 致力于将客语打造成为中国餐饮著名品牌，百年老店！成为客家菜的传承者，创新者，推动者！ 吴天真 俏凤凰创始人 2011年创立俏凤凰，主打湘西苗家的特色牛肉米粉。 到2014年时，俏凤凰成为了第一家被估值超过1亿的广州米粉品牌。 尹江波 广州市食尚餐饮集团董事长 广东省餐饮协会常务副会长、广州市饮食商会常务副会长、广州市田径协会马拉松俱乐部会长 毕业于中国人民警官大学，中山大学工商管理硕士。企业创始于1998年，旗下有山东老家、陶陶居、渔工、喜窝、粥百味等多个餐饮品牌，并涉及茶业、医疗领域。 在国内餐饮界中较早致力于餐饮信息化建设，目前全国有40余家分店，近6000名员工，注册会员数量280万。 13:30——14:00进场 14:15——14:30佛山运营中心授牌仪式暨2018年运营中心课程发布 14:30——15:00餐饮老板内参CEO秦朝 谁是新餐饮的新赋能和新变量 15:00——15:30广东客语、客家菜创始人许可鹏 小众客家菜到餐饮大热品牌的创新晋级 15:30——16:00俏凤凰创始人 吴天真 如何用餐饮美学，设计出品牌影响力？ 16:00——16:30广州食尚餐饮集团董事长尹江波 百年老字号陶陶居的N个创新 16:30——17:00嘉宾现场答疑 5月8日——5月9日 佛山 《决胜门店，利润倍增特训营》 5月15日——5月16日 佛山 《外卖系统能力特训营》 《连锁加盟体系建设特训营》 6月12日——6月13日 佛山 《决胜门店，利润倍增特训营》 扫描下方二维码，咨询课程报名 佛山当地粉丝 可直接扫描二维码（免门票288元） 或添加餐饮老板内参佛山客服报名 也可扫码添加城市运营专员报名 北京 ｜ 广州｜上海｜深圳｜成都 重庆｜杭州｜南京｜沈阳｜大连 苏州｜无锡｜佛山｜东莞｜武汉 长沙｜郑州｜西安｜厦门｜青岛 ●一手行业报告 ●投融资对接 ●品牌持续曝光 ●项目定向推送 ●企业案例研究 ●品牌活动落地 详情咨询：高先生 18611448068 点击阅读原文 即刻加入合伙人计划 ·end·
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