餐饮新零售助力计划 关键时刻，新零售可以救命。 2020年1月，霸蛮创始人张天一发了一个朋友圈，号称要一天新开一家门店，直到年三十。但疫情突然到来，之前所有的狂飙突进都变成了沉重得喘不过气来的压力，门店收入瞬间化0，成本高企不下。 好在霸蛮早先深耕了新零售领域，2月11日至2月28日，霸蛮18天发出10万个新零售产品包裹，回款近千万元，活了下来。 不过新零售对于餐饮人而言是一个全新的领域，疫情之下仓促上马，新零售所需要的人才、产品、包装、营销、渠道等等对于餐饮人而言都是新东西。尤其是渠道，生产出来了，需要渠道进行销售。 餐饮企业、供应链企业拥有优势的产品，但缺乏新零售所在的消费端渠道。网红、渠道在深耕C端消费者渠道，但缺乏餐饮企业资源，双方亟需一个平台进行对接。 餐饮老板内参推出“餐饮新零售助力计划”，一方面多方联系渠道商，一方面联系涉及新零售的餐饮企业。利用专业的团队发掘优质零售产品，覆盖速食品、半成品菜、调味料、火锅底料等多种形态。 目前，内参餐饮新零售平台上的选品已有200多款，多来自优质供应链企业，多为门店同款的爆款产品，为更好地展示优秀餐饮产品，内参推出的《好食参考》测评频道，秉持公正、客观、透明的立场，对餐饮新零售产品进行多维度评测，力图最终建立餐饮新零售选品的“内参标准”。 严选好产品 以下是餐饮老板内参《好食参考》测评中积累的广受好评的产品。 1.百年盛膳参鸡汤 滑动查看更多图片 品牌：独凤轩 产品：百年盛膳参鸡汤 规格：800g/盒 品类：半成品 折扣：8折 亮点：独凤轩是中国高钙调味料第一股，是中国目前最专业的高钙骨调味料研发与生产企业，引领行业20余年。该产品三文鱼包含人参、鸡、红枣、枸杞、糯米、板栗，加班熬夜、饥饿不想做饭，15分钟随时随地补充营养。 2.蒙古烤羊腿 滑动查看更多图片 品牌：草原领头羊 产品：蒙古烤羊腿 规格：920g/根 品类：生鲜 折扣：85折 亮点：草原领头羊所属的力农集团是内蒙古农业产业化重点⻰头企业，拥有50万只肉羊养殖基地，同时“草原领头羊”品牌2018-2019年度被中国畜牧业协会评为“中国十佳羊肉品牌”，2019年成为盒马JBP亿元俱乐部成员。该产品采用内蒙黄金蓄牧带6月羔羊，120度高温烤制，还原烤肉本质，整条原切，肉质紧实，吃的过瘾。 3.牛里脊水饺 滑动查看更多图片 品牌：草原领头羊 产品：牛里脊水饺 规格：348g/袋·2 品类：速食 折扣：8折 亮点：该产品精选内蒙古谷饲安格斯牛脊肉入馅，鲜嫩多汁，肉香十足。同时选用优质沙地萝卜，皮红芯黄，是牛肉水饺的完美搭档。选用河套面粉，面皮细腻弹牙。 4.香芋地瓜丸 香芋地瓜丸 品牌：千味央厨 产品：香芋地瓜丸 品类：冷冻食品 规格：400g/袋·2 折扣：8折 亮点：早在2018年，全国约70%的速冻油条均产自千味央厨。真功夫、永和豆浆、肯德基、必胜客、德克士等均是其客户。目前千味央厨IPO申请已获证监会受理，是A股首家餐饮供应链企业。该款产品精选糯米粉、优质植物油、饮用水，以香芋泥和红薯泥为馅炸完外酥里嫩、松软香脆，安全放心。 5.香卤猪舌 滑动查看更多图片 品牌：盘点美味 产品：香卤猪舌 品类：半成品 规格：160g/袋·2 折扣：8折 亮点：盘点美味是国内最早专注于中式菜肴的的研发、生产、销售为一体的熟食标准化菜肴生产企业。该产品精选进口猪舌，选用20余种香料，低温腌制、文火慢卤，富含弹性，质感细嫩、香而不腻，开袋即食。 6.甘食记秘制陈皮兔 秘制陈皮兔 品牌：甘食记 产品：甘食记秘制陈皮兔 品类：零食 规格：150g/袋 折扣：8折 亮点：甘食记源于1935年，由甘家林开创，是全国唯一一家成为非物质文化遗产的成都肥肠粉品牌。该产品纯手作、零添加、不含防腐剂，开袋即食。 7.谷π 滑动查看更多图片 品牌：十六膳 产品：谷π 规格：12杯/箱 品类：饮品 折扣：8折 亮点：十六膳工厂位于黑龙江省黑河市嫩江县，该地是世界三大黑土区之一，也是中国谷物杂粮的主产区。该产品采用闪蒸预熟技术、无糊点炒制技术、物理分离技术，避免了不良的口感与营养的流失，杜绝加工过程中有害物质的产生，同时解决了蒸制后杂粮粘连的问题。该产品最大改进是实现了杂粮速饮，非常方便。 8.芳芯榨菜 品牌：佐大狮 产品：芳芯榨菜 规格：30g/袋·12 品类：调味品 折扣：8折 亮点：佐大狮创业团队均来自原美团、饿了么高管团队，产品目前已经入驻50000+餐饮门店。该产品优选上乘菜头，秋种春收，越过冬天经历风霜，出品的榨菜圆头个大、结构更致密、脆嫩，配粥、搭面，拯救没胃口。 9.海参虾仁水饺 滑动查看更多图片 品牌：至田家水饺 产品：海参虾仁水饺 规格：360g/袋 品类：速食 折扣：5折 亮点：至田家水饺专注于研发制作高品质海鲜水饺。该款水饺选用新鲜食材，安全放心，海参肉质嫩、味道鲜美，好吃不可复制。 10.花蛤蛋黄酱 滑动查看更多图片 品牌：咗小鲜 产品：花蛤蛋黄酱 品类：调味品 规格：138g/罐·2 折扣：6折 亮点：咗小鲜背靠石浦港口丰富的东海海鲜资源，拥有3000 ㎡的现代化生产车间，咗小鲜信奉从海里到碗里，绝对摒弃防腐剂。该产品采用深海放养式花蛤，鲜活捕捞，肉质鲜嫩。炒菜放一勺，小白成大厨；外卖太难吃来一勺，佐餐又下饭，饺子、面条、馒头来一勺，美味停不下。
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