《道哥品牌观察报告》线上版第1季,通过对西贝、喜茶&奈雪的茶、海底捞&巴奴进行品牌发展梳理和分析,详细拆解各品牌从诞生到发展的过程,及其中值得餐饮行业学习、深思的部分,为餐饮老板们提供独家、精炼、前瞻性的解读。第一季第2期5月28-29日开讲,通过喜茶、奈雪“缠斗史”,解读这两个品牌如何在竞争中互相启发、互相成就,共同抬高市场竞争门槛,构建市场秩序,实现对传统市场的“降维打击”。过程梳理、价值反思、内涵再探,《道哥品牌观察报告》,通过对几大餐企的观察分析,分享最值得行业和餐饮人关注的经验与精髓。《道哥品牌观察报告》线上版第一季将对西贝、喜茶&奈雪的茶、海底捞&巴奴进行品牌发展梳理和分析,详细拆解各品牌从诞生到发展的过程,及其中值得餐饮行业学习、深思的部分。报告第2期,详细拆解中国茶饮界的“绝代双骄”—喜茶和奈雪的5年“缠斗史”!根据中商产业研究院在今年通过对全国25个城市15岁–45岁消费者采样统计而估算的数据,现制饮品的市场规模接近千亿元。中国的茶饮消费市场是一个非常大的市场。很多不太知名的、形象很LOW的品牌,超过一千家门店的比比皆是。但这些品牌的定位给大家的印象,并没有成为主流时尚人群的生活方式。过去的5年时间,喜茶和奈雪出现,在各自成长和相互“缠斗”中,迅速成长为中国新茶饮的“绝代双骄”。喜茶主打新茶饮,奈雪开创“茶饮+软欧包”双品类模式。喜茶和奈雪的“缠斗”,从2015年开始萌芽,并点燃了全国的茶饮市场。双方各自成长和相互“缠斗”,竞争中激发无数创意与潜力,也带动了新茶饮近几年的发展。解读喜茶和奈雪的缠斗,意义不是这两个品牌之间你死我活的“商战”。而是这对新茶饮“绝代双骄”用了哪些方法,在竞争中互相启发、互相成就,共同抬高市场竞争门槛,共同构建市场秩序。也就是说,这两个品牌,如何实现了对传统市场的“降维打击”。如何通过产品、空间、商业模式、资本、价格,拓展行业边界堂食、外带、外卖、零售四种产品结构和盈利模型,如何进行资源配置品牌如何从产品、空间、新技术、认知等线上线下全面布局点击文末“阅读原文”,或长按识别上方二维码享受打包优惠价:999元 餐老板资讯网,为全国餐厅老板,提供最新的
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