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随着移动互联网的普及，“双微一抖”这种随时随地、简便灵活、成本低却传播快的营销方式，已逐渐成为各行各业的营销标配。
其中抖音作为一个新崛起的流量池，成为许多餐饮行业做营销的新战场！一波波原本名不见经传的餐饮品牌，通过抖音营销一夜爆火。
短视频重构互联网格局，餐饮品牌如何抓住抖音营销升级红利，引领新一轮增长？
餐饮老板内参 内参君 /文
“双微一抖”成为营销新标配
助力品牌撬动商业增长
《中国餐饮报告2018》显示，餐厅平均寿命为508天，餐饮行业整体竞争愈发激烈。“海量生殖，残酷淘汰”成为餐饮店铺生态的常态景象。
一方面，餐饮业以巨大的市场规模、极低的进入门槛、以及多样化的品类选项，成为无数创业者的选择。
另一方面，餐饮业又因其复杂的产业链条、无规则的需求迭代，让大量的从业者折戟沉沙。
在大量高知、高智的跨界者冲进市场的时候，餐饮行业正在从一个劳动密集型行业过渡到劳动、知识双密集型行业。餐饮业已经过了“酒香不怕巷子深”的时代，开始讲究营销策略。
中国移动互联网的普及，90后、00后的崛起，都在提醒着餐饮人，不快速转变营销思维，积极拥抱互联网，将会加快被淘汰的速度。
调查数据显示，当下市场那些被淘汰的餐厅，有近一半是因为不懂新型的营销方式。
像茶饮行业的头部代表——奈雪的茶，除每月上新的频率很快以外，每一次的创新营销也非常博人眼球。
比如，推出新品霸气芝士嘿嘿莓和霸气芝士桃桃莓时，奈雪的茶就联合雅诗兰黛共同打造了闺蜜主题日。
除了将两款饮品分别贴上甜女孩、酷女孩标签，以及“闺蜜同行，买一送一”的营销方式，还充分利用微信和微博，发起闺蜜告白活动，吸引了一大波年轻人的关注。
这种“双微联动”的创新营销，不仅让餐饮品牌稳固了年轻消费群体的忠诚度，也在这个新新群体中不断塑造自己的品牌形象。
这两年，随着移动互联网的发展，中国移动社交网络开始多元化，除双微营销之外，各类型长短视频、直播等新营销手段和社交媒体大量崛起兴起。
2017年，抖音短视频更是异军突起，一夜火爆，成为各大品牌竞相角逐的营销高地！
日活跃用户超2.5亿
抖音成为“爆款营销”的收割机
截至2019年1月，抖音国内日活跃用户数超过2.5亿，月活跃用户数超过5亿。
用户的注意力在哪儿，品牌营销的阵地自然在哪儿。在这股短视频的大势里，每个人都能感受到抖音制造“爆款”的能力。
比如，各种火爆的抖音挑战赛。根据抖音平台公布的数据，2018年，一个简单的#我就是“控雨”有术#的话题/挑战赛，所有参与进来的用户，创造了150多亿播放，成为年度最热门的挑战赛之一。
短视频营销同时也搅得餐饮届风起云涌。短视频带火了一个又一个或“资深”、或“新生”的餐饮品牌。“网红美食”、“网红城市”在抖音的强势助攻下，也成为年轻人热衷的打卡圣地，间接带动了餐饮行业的发展。
从海底捞的花式吃法到coco奶茶的隐藏菜单，抖音的火爆最大限度撬动了用户的碎片化注意力，使得各大品牌短期内既赚足了眼球和口碑，又吸引了大量人气。
抖音已经成为双微之后，餐饮品牌建设的另一新兴高地。
餐饮品牌如何搭上抖音营销顺风车？
如何能够让餐饮品牌搭上抖音营销的顺风车？
深圳市库博信息技术有限公司创始人李大炜提到，餐饮行业进入短视频的门槛很容易，但要做好却越来越难！
现在餐饮行业做抖音营销的误区，普遍分为几种：
把餐饮本身的餐厅号当作自媒体号来做
大家都想像网红账号一样，也打造一个餐饮品牌的自媒体。
但当品牌规模没有达到5家分店以上，没有专门团队负责新媒体，开抖音账号不仅耗费人力、资源等，反而成本越来越高。
过度依赖人物进行拍摄
现在，很多餐厅拍抖音的一个趋势，都喜欢用自己的员工、服务员来拍，导致的结果是，视频看着很热闹，但很少带来转化。
点赞量、播放量上万，但餐饮品牌开抖音号，最终的目的还是要：走到线下，实现线下的引流。
站在品牌角度而非消费者角度拍摄
餐饮的抖音玩法主要有三种：1.建抖音账号；2.自己开小号；3.让别人去拍。
而现在大部分餐厅被带火的原因主要是第三种，第二种是补充，绝大部分餐厅没有自己的账号。所以要让消费者自发为你的创新点去发抖音。
李大炜提到：抖音是一个很大的流量池，但总要找到适合自己的玩法，并不是谁做抖音都好，一定要因地制宜。
到底什么样的餐厅适合做抖音，为什么别人家拍抖音就能火呢？李大炜认为要能具备4种条件：
新的品牌，有创新精神；
创始人是年轻人，愿意拥抱变化；
餐厅有专门人员负责品牌营销；
餐厅自身要有创新点。
抖音平台自身的技术迭代非常快，包括最近上线的抖音小程序，每一个变化都在适应客户的要求，增加粘性，让大家持续留在抖音。
同时，抖音的官方企业账号占比不到5%，95%是个人账号。所以，我们有理由相信，未来抖音的营销空间还很大。
餐饮品牌如何自测是否适合做抖音营销？到底该在哪些创新点上做内容营销？
5月16日，我们特邀请大鱼餐饮学院特约讲师、深圳市库博创始人李大炜，在深圳开设《抖音营销实战营》课程。帮助大家全方位解析餐厅如何做抖音引流，彻底解决盲目做抖音、找创新点无头绪的问题。
同时，课程现场将根据实际餐厅案例做测评，多角度、多方法地全面分析、头脑风暴，提出实用性的抖音营销建议。
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统筹｜笑凡 编辑｜于聪聪 视觉｜于聪聪
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