外婆家“造节”有高招，牢记三细节！

餐企借助这些非约定俗成的节日进行各种宣传、促销，俨然一副“闻节起舞”的姿态。而这当中，将“造节”玩得较有水准的当属外婆家了。

2015年6月2日，以杭帮菜发家的杭城餐饮巨头外婆家在杭州举办了一个杭城专属节日——62外婆节，这是杭州消费者们第一次过上一个专属的节日。

说到“62”，用杭州话讲就是形容人办事稀里糊涂、不靠谱的意思，因此这算是一个只有杭州人才能秒懂的“暗语”。这也说得通为什么在各地拥有众多连锁店面的外婆家要发起这个特殊的节日，而且唯独只在杭州兴办，也能解释得通为什么这个节日被称为杭州人专属的节日了。

62外婆节前夕，外婆家在线上放出了620个消费免单名额，在5月29日零点一上线就被迅速抢空了。在6月2日当天，外婆家在杭城的19家门店还全部实行62折的消费优惠，还有部分原价高昂的热销菜也在当天化身成为特价菜，配合节日打出6.2元的特价优惠。为了营造节日气氛，外婆家还为等位的客人提供美甲服务、Uber优惠等等。将整场“62外婆节”活动宣传得淋漓尽致。

据统计，外婆家于6月2日10点半正式营业后，杭城内19家门店里共汇聚了7600多名吃货同时开吃午餐。仅营业一小时，外婆家便售出了1100多只茶香鸡、1000多份红烧肉、800多份的蒜蓉粉丝虾……除了杭城本地的消费者，甚至还有从上海等地奔赴而来“过节”的顾客，足见“62外婆节”的强大影响力。

在这次的“62外婆节”中，外婆家对“造节”这一行为可算得上是“吃干榨尽”了。那么，要像外婆家一样，将“造节”进行到底，还得注意把握好这3个细节：

诸如双11光棍节、520表白日等，都是通过意象、谐音等方式进行“造节”，这些表现方式不仅有趣、郎朗上口，而且本身就不需要耗费多余的时间和成本去对消费者的意识进行重新教育和培养，消费者可以很自然地记住这个新造出来的节日。因此，造节应当选择朗朗上口或更容易记忆的某个日期，才能节省教育消费的成本，让所造的节日能更快地被传播开来。

外婆家虽然只在杭州开办“62外婆节”，看似失去了在全国各地的消费战场，但实际结果恰恰相反。

因为“62”特殊的意义，只有杭州人才懂、只有杭州人才会过的思想，为杭州消费者营造了专属感和亲切感。这相当于形成了一个杭城人社群，外婆家为这个社群的人打造了一个极好的消费借口。而外婆家也深知，每个独立人都有属于自己的社交圈，通过口口相传，外婆家的杭州人专属节日终究会实现走出杭城的目标。

正如517吃货节，商家们为“爱吃”这一群体打上了“吃货”的标签，并通过活动将这群人聚集起来，为他们提供具有个性的专属社交平台，再让这些人通过自己的社交圈子去“拉帮结派”，最终形成社群经济，为商家带来比“吃货”更宽广的消费群体。

这就是消费者普遍存在的特殊性消费心理，每个人都希望自己能成为特殊的人。因此，为独特的节日再添一个独特的标签，用社群经济引爆节日狂欢，何乐而不为呢？

在节日里，不可忽视的就是噱头的制造，拥有好的噱头才能将节日的气氛更好地点燃。诸如“62外婆节”，凭借620张免单券、62折消费折扣、6.2元吃美食等促销噱头，成功吸引到了消费者的关注。

在造节活动中，数字不单单可以用来表示节日日期，也可以运用于促销手段之中。像外婆家就将数字融入价格、优惠名额之中，也可以选择将数字融入消费界限、幸运优惠等促销表现形式当中，方法多样、组合自由。

“造节”配合着数字做促销，一方面可以强化消费者对新节日日期的记忆，另一方面也能以数字为噱头制造营销爆点。此外，线上线下的配合也能让餐企借助互联网之力，达到更大的宣传效果。