巴奴喊话海底捞，是抄袭成风还是炒作蹭流量？

巴奴官宣之后，杜总又“郑重其事”地表达对产品主义的执着，这一下微信群里众说纷纭好不热闹，大家对海底捞是不是“抄作业”分成两派，直言上个菜、摆个“pose”不应该“上纲上线”吧。

索性今天就摆个龙门阵，扒一扒抄袭这回事。

01

不妨先看看随机调查结果

从巴奴火锅的官宣声明和杜总的表态来看，巴奴是“较真”的：

2014年推出毛肚摆盘造型，并持续迭代至今；

2015年2月，推出茴香小油茶；

2015年7月，推出绣球菌；

2017年3月，经历3年的死磕，研发出符合国家质量标准、在国内率先取得生产许可证的鲜鸭血；

2018年1月推出井水黄豆芽；

……

凤凰周刊为此专门作了一个随机调查——“海底捞”被质疑外观抄袭巴奴，你怎么看？

这是一场碰瓷营销 425 占比59.27%

确实是抄袭 75 10.46%

很难说是抄袭 53 7.39%

我只关心谁会率先打折 64 8.92%

巴奴是什么 100 13.95%

因为样本人数只有717人，所以仅供参考。

毕竟这跟抄袭商标、logo、门店装修、产品及价格等有实质的不同，所以有半数以上的网友说是“碰瓷营销”。

02

人在江湖走，谁家不山寨

很多行业都是山寨成风，餐饮行业更是防不胜防。

餐饮老板最担心的就是，一条街上自家店好不容易做旺了，结果斜对门或街角总会有几家“山寨”店“冒”出来，做同样的菜品，然后价格还卖得比你低，让你实在“恨得牙痒”。

你说有什么比“抄作业”来得简单、来钱快还不花脑筋？

创新是好，但意味承担风险、高投入、也没有这个预算，所以造成真正埋头创新的企业少之又少（华为为什么受尊重，这就是原因所在）。

事实上很多行业都是如此，一个行业的草莽阶段都是鱼龙混杂的时期，只有经过市场的淘汰赛之后，逐步过渡到垄断阶段，抄袭才会少一些。

目前餐饮业前五名CR5的市场占有率只有2%，美国是15%，所以这个阶段少不了花时间、花精力打假。

大家熟知的外婆家就专门成立打假团队，联合律师四处奔走，在全国范围内一下子打掉几十个假冒的“外婆家”。

前期海底捞通过诉讼“打赢”海里捞也是如此，但这些都是品牌企业有实力、有经济基础后的有力举措，对于中小餐企该如何自保呢？

以喜茶为例。

喜茶现在已成为独角兽，当初的喜茶叫皇茶，一时间很多人跟风，结果满大街都是“皇茶”。

为了防止山赛版毁掉“正版”，喜茶创始人聂云宸作了一次“断离舍”——花70万高价购得“喜茶”商标，将自家royaltea皇茶正式更名为HEYTEA喜茶，迅速完成更名、另辟战场，与皇茶“划清”界限。

让跟风者撞到“墙上”，然后一骑飚出、杀出重围！

03

山寨告正版，颠覆了三观

不得不说，商场就是战场，江湖就是险恶。

因为暴利，“抄袭”的手段不断升级，甚至有专业的公司把它当成一门生意，挖空心思通过恶意抢注、招商加盟等搅浑水方式谋取不正当暴利。

所以必须对“劣币驱逐良币”保持高度的警惕！

今年四月，长沙的茶饮一哥“茶颜悦色”就曾遭遇“茶颜观色”反咬一口。

茶颜观色是广州洛旗餐饮管理有限公司，前称广州凯晟餐饮管理有限公司，利用互联网注册又快捷、方便的特点，自2016年陆续申请“茶颜观色”、“东御喜茶”、“约凯撒”、“MAMACHA”、“鸡排风暴”等品牌。

这家“臭名昭著”的企业被乐凯撒告垮、成为失信人之后，“洛旗”摇身一变为“凯晟”。马上重操旧计不说，还改变策略，由被告到原告，来一个“恶人先告状”，实在是low逼无底线。

所以“茶颜观色”起诉“茶颜悦色”商标侵权，激起整个餐饮同行的“同仇敌忾”。

餐饮O2O发表《无耻，山寨告正版！刚刚，茶颜悦色回应了…》以正视听，茶颜悦色也发布推文《好吧，是时候该聊聊茶颜悦色和茶颜观色那些“颠覆三观且糟心的事”了》。

具体的案情想必大家都已熟知，眼看“茶颜悦色”风生水起，凯晟通过闲置商标平台购入“茶颜观色”草书版商标后，如影随形地“炮制”山赛版logo、产品、外形包装到价格表。

然后对外招商加盟“割韭菜”，还反过来倒打一钉耙，凯晟的小伙伴真是让我们见识了“利欲熏心”的境界！

案件经过半年时间的取证，最终法院作出公正的判决：不采信洛旗提交的证据，驳回茶颜观色全部诉讼请求！

这样的时刻大快人心，但也有不幸的案例。

奶茶鹿角巷就是明证，红火才一年。结果正牌直营店只有200家，冒牌店据说有“7000家”，等到山寨店跟蝗虫一样满天飞时，打假不知从何下手，一切为时已晚。

普通消费者因为信息不对称，也没时间深究到底谁是“真假美猴王”，反正“傻傻分不清”，鹿角巷由于山赛店的品质问题变得每况愈下。

这也是很多餐饮企业坚决不开放加盟的原因之一，因为只要一开放就会有人钻空子，到时候不仅打假的成本高，而且极易伤害品牌。

04

做强做大与“打假”相伴相随

针对山寨打假，企业要做好诉讼的应战准备。

其一、有利、不利的情况都要有所准备。

比如海底捞以商标侵权起诉“河底捞”，结果因为“两个商标发音没有相似之处，而且两个品牌的主营业务不同，河底捞是湘菜，而海底捞是川菜火锅”，一纸判决“海底捞”诉求被驳回。

广大网友不嫌事大，编排段子：江底捞、湖底捞、杯底捞、井底捞可以“上线”了！

据最新消息，“河底捞”胜诉之后，商家自己迫于“形势”主动改名——“河底鲜”，河底捞算是沉河底了！

其二、保护性抢占商标“矩阵”，让竞争对手“无路可走”。

比如娃哈哈把“哈哈娃”、“哈娃哈”等都第一时间保护性注册。老干妈注册老干爸、妈老干，阿里巴巴把阿里妈妈、阿里姐姐、阿里姑姑等全部“拿下”，布下天罗地网拱卫中军，让对手无机可乘。

这里的案例还有很多，总之魔高一尺、道高一丈，不经历风雨，怎见彩虹！

好，关于海底捞与巴奴的“抄袭之争”在这里就告一个段落，祝各位周末快乐！

整编|小贝

餐饮O2O“重启2020”专题文章

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