晨报|玩转线上平台:新生代餐饮走向成功的正确姿势……

[餐有料]餐饮人身边有温度的媒体第409期

2020年9月15日 | 农历七月廿八| 星期二

01
玩转线上平台:新生代餐饮走向成功的正确姿势

在数字化不断加速的背景下,如何借助数字技术提升餐饮商户的经营和服务能力,日益成为业内关注的议题。

近日,美团联合新京报共同发起“国内大循环新格局,餐饮行业繁荣新策略”共商会,邀请多方专家共商共议,共同探讨餐饮行业繁荣的新策略。

根据美团研究院数据,有31.7%的商户已实现了1-3倍的数字化投入产出比,有16.20%的商户的投入产出比已达3倍及以上。多位餐饮商家人士表示,疫情加快了消费者线上消费,餐饮行业向数字化转型已经成为当下的标配。多数餐饮商家也表示,虽然疫情让餐饮业造成了损失,但是它却加速了线上化业务。不少餐饮商家认识到,数字营销可以提高餐饮的营销效率。

(来源:新京报

02
“面馆”开在了便利店里,上海现首家小型便利店兼营餐饮服务
赶着上班的白领李先生发现,思创大厦的便利蜂便利店门口排起了长龙。随后,他也加入了排队大军,想点一份“上海咪道”的雪菜肉丝毛豆+素鸡双拼拌面,“填饱肚子再上班”。“8.5元一份双拼面价格非常实惠,而且制作也很快,差不多2分钟就能制作完成,想尝尝鲜,现在的便利店早餐真是越来越丰富了。”李先生说。

“这是我们在上海率先推出便利店现点热餐后,再次抢先推出现煮面,共7个品种,价格从6元-8.5元不等,消费者还可以混搭关东煮、包子、豆浆等常规的便利店早餐品种,有更多的选择。”便利蜂执行董事薛恩远介绍。

他同时坦言,很早之前,便利蜂便提出“便利店+现场制售类早餐服务”模式的设想,长宁市场监管局也主动开展论证指导,但是受限于当时的审批要求,该设想只能暂时搁置。2020年上海市政府《关于进一步推进我市早餐工程建设的意见》和《关于落实本市早餐工程建设的实施意见》出台后,长宁市场监管局第一时间告知便利蜂可以开展“便利店+现场制售类早餐服务”模式的好消息,并且全程予以把控指导,才使得现煮面予以成功落地。

(来源:澎湃新闻

03
七部门建立联合机制 青岛将严厉打击餐饮业油烟污染
为提升市民群众居住品质,助力餐饮业高质量发展,有效解决餐饮业油烟噪声污染扰民问题,打造协同高效的执法长效机制,日前,青岛市城市管理局会同市司法局、市财政局、市生态环境局、市住房城乡建设局、市市场监管局、市行政审批局共同印发了《关于建立餐饮业油烟噪声污染执法协作配合机制的意见》(以下简称《意见》),聚焦餐饮业油烟噪声污染执法工作最困难、最急迫的实际问题和市民群众的切身需求,通过建立完善各项工作机制,落实保障措施,不断凝聚部门合力,改善提升城市品质,以实际行动打造让群众感到方便温馨的城市环境。
今年以来,全市综合行政执法部门按照《青岛市城市管理局环境执法专项行动方案》《餐饮油烟污染执法百日攻坚行动方案》要求,持续开展餐饮业油烟噪声污染执法检查行动,截至目前,已累计下达责令整改193份,实施行政处罚45起,罚款5.7万元;向餐饮业户发放公开信1000多份,签订承诺书300多份。
下一步,市城市管理局将会同相关部门,重点抓好《意见》落实,持续对餐饮业油烟噪声污染开展执法检查;同时提醒广大餐饮业户,在新建、改建、扩建餐饮项目时,一定要注意正确选址,经营过程中还要采取有效措施,减少油烟噪声排放,避免影响市民群众日常生活。

(来源:潇湘晨报

04
杭州:严格监督执纪 坚决制止餐饮浪费行为
“市场监管局在规范餐饮企业服务,引导消费者节约用餐方面采取了哪些措施?有无落实到位?”近日,杭州建德市纪委监委联合有关部门成立15个督查组,开展制止餐饮浪费行为专项督查。这是杭州市各级纪检监察机关立足职能职责精准监督、坚决制止餐饮浪费行为的一个缩影。
杭州市纪委监委把监督节约粮食、坚决制止餐饮浪费作为当前一项重要政治任务,纳入监督检查、巡视巡察的重要内容,强化日常监督。日前,市纪委监委开通信访举报绿色通道,对反映党员干部和公职人员违规公款吃喝、餐饮浪费行为有信必查、快查快处。要求各派驻纪检监察组督促机关事务管理、市场监管、商务、发改、农业农村等相关职能部门履行工作职责,督促各地区各部门认真执行有关法规制度,严查上有政策、下有对策,不担当、不作为等形式主义、官僚主义问题。
“把节约粮食、制止餐饮浪费作为落实中央八项规定精神、纠治‘四风’的重要方面,坚持严字当头,加强整治力度,形成震慑。”杭州市纪委监委负责人表示,要通过严格监督执纪,推动相关单位建立健全制度规定,强化源头治理,呼吁党员领导干部在厉行节约、制止餐饮浪费上做好表率。

(来源:新华社客户端

05
美团点评改名为美团
近日,美团点评在港交所发布公告称拟将公司名称简化为“美团”。公告称此举将有助于对外建立公司统一的品牌形象,增强用户、商户等对公司多业务能力的认知。美团表示,此次更名是美团线上线下流量、品牌的统一化、一体化的又一关键举措,名称简化不会对业务方向、组织架构、公司运营等产生任何影响。

“美团”将作为简化后的公司品牌,此外还有一系列的产品品牌,包括大众点评、美团外卖、美团单车 、美团酒店、美团优选、猫眼等。

美团点评港交所公告:董事会建议将本公司之英文名称由MeituanDianping更改为Meituan,并采纳中文名称“美团”作为本公司之双重外文名称,以取代其现有中文名称“美团点评”。

(来源:红餐网

06
广东一餐厅吃出1.5厘米铁丝,致顾客面瘫索赔40万
近日,广东省广州市,顾客李某在一餐厅吃饭,吃着吃着突然有异物卡喉,去医院取出发现是长约1.5厘米的铁丝,之后引起咽喉肿痛、左边面瘫。李某要求该餐厅赔偿医疗费、赔偿金、精神损害抚慰金、误工费、交通费等多项费用合计404931.76元。
就李某提起的诉讼,近日,记者联系了该餐厅一名黄姓工作人员,她表示目前此事情由公司行政部负责跟进,具体不方便告知。目前,法院已受理了案件,将于 10 月 26 日下午开庭审理。

(来源:新快报

07

谭鸭血老火锅餐饮具检出大肠菌群

据北京市市场监督管理局日前发布的“关于食品安全监督抽检信息的公告(2020年第39期)”显示,北京太极上品餐饮管理有限公司使用、消毒的小碗,大肠菌群不符合食品安全国家标准。经核实,该公司为成都网红火锅品牌谭鸭血老火锅北京望京店运营方。
值得注意的是,谭鸭血老火锅望京店并非首次出现环境卫生与食品安全问题,大众点评留言显示,该店已多次因“凳子上全是油”、“菜品中出现头发”等遭消费者差评。
根据天眼查信息,“谭鸭血老火锅”品牌归属四川谭公餐饮管理有限公司,据官网客服介绍,谭鸭血老火锅经营模式全部为加盟,目前已在全国开出约700家门店。公开资料显示,该品牌由知名餐饮孵化平台四川至膳品牌管理有限公司打造,后者旗下另拥有“贤合庄”“炊二哥”“祥和轩”等多个品牌。
(来源:中国网财经

08

美国最大“人造肉”公司将在中国建厂

人造肉、植物肉的风口来了吗?植物肉在中国是否能掀起新一轮的风潮?近日,美国人造肉公司别样肉客发布声明,准备在浙江建厂。

别样肉客一直都被称为人造肉第一,之前在中国市场上已经推出产品并且成功。在麦德龙还有必胜客等大型餐饮店销售,他们所推出的植物汉堡肉饼,第一时间在上海推出,已经上线到星巴克的很多门店。

嘉兴的工厂一旦建成后,就会成为主要的植物肉品生产基地,负责人认为中国也是目前世界上动植物需求量最大的市场之一,同样具有着较大的潜力。目前公司的工厂建设进入到完善阶段,估计几个月内就会进入到生产阶段,2021年一定会全面投产,到时候对于整个行业都会带来影响。专业人士分析,别样肉客在中国已经和星巴克还有肯德基展开合作,主要是以人造肉为主,所以在未来一段时间,人造肉会进入到本土化的趋势。

(来源:餐饮O2O

END
往期精彩回顾

09.14晨报 |全国工商联餐饮业委员会发布“坚决制止餐饮浪费”倡议书……

09.11晨报 |本地餐饮“重启”,近六成商户提升在线平台营销力度……

09.10晨报 |吉炳轩:尽快出台法律,确立餐饮、食物消费的基本行为准则……

【餐有料•寄语】

团结一心,战胜疫情!餐饮加油!中国加油!

-END-

你有料,我来报

关注每日餐饮资讯,做最有深度的餐饮人

欢迎投稿 每日更新

点个在看,鼓励鼓励我呗!

餐老板资讯网,为全国餐厅老板,提供最新的餐饮经营技巧,了解最新的餐饮经营资讯,学习更多的餐饮营销、管理、外卖、装修,采购等经营知识

原创文章,作者:餐有料,如若转载,请注明出处:https://www.qiyu88.com/171177.html

(0)
上一篇 2020年9月14日 22:47
下一篇 2020年9月14日 23:00

相关推荐

发表回复

登录后才能评论
小程序
小程序
商务合作
商务合作
分享本页
返回顶部