我是杨明术，又和大家在屋檐下见面了，这次我想和大家分享一下我在明光桥的双通岗之路。
“让我们荡起双桨,小船儿推开波浪……”这首歌,无论是过去还是现在,我觉得大家都爱唱!
——因为它含义深刻,唱出了人生哲理；
——因为它形象生动,给人以鼓舞与力量；
当然，在木屋，我们有两只桨，一是管理组，他(她)是我们前行的动力。二是伙伴们是后盾的力量。
首先，在疫情下，我们的管理组，店经理，前厅主管，厨师长都奋战在一线没有回家和家人团聚还有其他没有回家，选择坚守的伙伴们，都坚守在自己的工作岗位。
疫情期间，店内不能接受堂食，只能靠外卖，外卖订单量也不是很多。在这种情况下，我们不能这样闲着吧，总得找一些事情做吧。
有一天，我们店长说，现在正是练兵的好时候，我们要自己动起来，让楼面和出品间伙伴互相学习技能，等夏天的旺季到来了，哪里需要就去哪里帮忙，实现双岗通。
在出菜口的时候，看着后厨的伙伴们摆串，撒料觉得特别的帅气，自己也想去体验一下。现在终于有机会了，进去后才知道，其实后厨没有想象中的那么简单。
刚进入出品间的时候自己都不知所措，先干什么，后干什么，整个人都是懵的，好多事情看起来简单做起来难。
后来厨师长杨龙辉给我安排了一个师傅冯峰大哥，教我怎么摆菜，怎么撒料，怎么观察菜品火候等一系列的流程。
其次，就是中餐，对我这种瘦弱的男生来说那就是更加难了，在外边看着其它伙伴摇锅特别轻松，自己就跃跃欲试的去试了一下，不试不知道，一试才知道那是根本就摇不动。不过我们往往不能被眼前的困难打倒，其实摇锅都是有技巧的，找到技巧了，就特别简单，最后经过一段时间的联系，我成功的征服了它，还有生蚝扇贝的开洗，我就不一一叙说了。
通过这段时间的轮岗学习，我也领悟出了一个道理，那就是做任何事情的时候，不管结果如何都得去试试，只有自己跨出这一步才知道下一步该怎么走，才能在通往优秀的道路上一路前行。
其实,理想是在心灵深处积累着的巨大的拼搏力量，它似雨露滋润着你的精神。
一个人的精神力量究竟有多大，自己未必清楚。然而,从来不敢向自己发出挑战的人,成功永远不属于他!
趁年轻！让我们的人生启航，百城千店不是梦，千城万店，有我一份，加油!!!
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