在3月12日的冲刺营业额区域排名中，在同比一栏我们看到了一个让人欣喜的数字：1.91%。这个红色的数字，我们足足等了一个多月。
广州分公司成为自疫情发生以来首个超越去年同期营业额的大区！
1.91%
营业额快速恢复的背后少不了全体广州分公司伙伴的努力，在这特殊时期采取了不少创新方法来提升营业额。
究竟采取了什么妙招？下面我们来学习一下：
紧跟公司政策，激励提升士气
这一次广州分公司营业额恢复得这么快，首先是紧跟隋总近期的的指示有序推进工作，我们始终相信跟着公司的政策走没有错！
在整个餐饮行业艰难经营的情况下，我们木屋烧烤仍然能逆流而上，得益于公司很多创新、激励措施（比如说营业额突破奖、啤酒销售奖等），帮助门店的快速恢复，提升大家的士气！
考虑问题要有前瞻性，及时调整策略
疫情初期有不少门店不能营业，公司判断接下来外卖会有比较大的提升，所以我们及时调整木屋好餐厅的政策。
2月份把外卖星级、外卖营业额评比纳入到当月最主要的PK中，从政策上提前做出改变。
判断出疫情期间外卖会大幅上升后，训练部开发外卖销售提升方案并进行钉钉直播授课，充分利用网络资源。
持续联系在职未上班的全职与兼职伙伴，确保疫情恢复后有足够的人力保障；
目前广州兼职的使用量恢复不少，保障有足够的人力冲刺更高的营业额。
兼职总人数440人，已到岗108人，到岗率高达24.5%。
力保团队信心，后勤做保障
根据政府要求的疫情相关标准，安全评估部唐上勇第一时间做好统一标准表格、图片、ppt，要求门店执行，并下店进行追踪。
后勤部门周末下店帮忙，一起冲营业额。
力保团队士气不能光是嘴上说说，要让所有门店伙伴感受到我们都在努力。
不仅要鼓励大家，疫情期间我们2月份的工资只有一半，部分的人员可能因为没有那么忙放松警惕，但这个时候仍然要做好工作绩效考核。
既要鼓励大家，也要监督大家保持良好工作状态。
提升顾客体验就是最好的营销
外卖被投诉最多的是菜品凉，针对这个问题广州分公司采取一系列外卖保温措施：例如在出菜口加装加热炉，保温箱里面加一个电热毯等，以确保外卖的温度。
每日进行外卖差评管理。每个店都有伙伴专门追踪美团外卖的差评与星级。
出现外卖差评，店长当日必须要联系顾客，回复解决方案及解决结果。
创新粉丝群活动方案。鼓励粉丝群里的顾客到店消费。派发粉丝积分卡，累计消费送菜等，实现粉丝变现！
抖音PK。让所有的门店都申请抖音账号，目的是让大家尝试新的宣传方式，有不少门店的抖音拍的效果还是挺不错的！（我们还有阅读量过万的抖音）
鼓励顾客投诉。我们开通了投诉二维码，每一个外卖单上都有投诉二维码。顾客收到菜品不满意进行投诉，我们都会赠送一份猪蹄。
我们最终的目标是把不满意变成满意，把满意变成木粉。
每一天都值得庆祝=每一天都值好班
每日申货金额小于实际销售额罚款值班店长10块；疫情之下我们努力突破，但不要忘记控制成本。在关键环节设置一些小小的跟进措施。
发10块钱比发一句提醒的话语要实在得多，起到警醒作用。
每日时效、报废、估清、预估、外卖评价、外卖投诉管理；专人负责跟进。
最后送三句老隋的话给大家话：
任何与提升经营无关的管理都是内耗与成本！
疫情来了，我们所有人的内部矛盾都要转移到外部矛盾去，应对外部危机，这时候也是最容易凝结团队的，发挥团队的最大作用！
疫情结束没有反弹，只有一步一个脚印的想办法，只有自救才能活下去！
这是我们的船！
我们要一起想办法。结合公司的政策，在特殊时期及时调整经营策略。创新就是在这个绝境中的救命稻草！
本周日销售目标400W，你们有信心吗？
全体木屋伙伴共同努力，相信各个区域营业额同比上升很快就可以实现！
冲刺328，倒计时15天！
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