大家好，我是来自四道口店的周亚坤，下面是我在木屋这几年成长的经历。
15年4月25日，我初到北京，一次偶然的机会，我加入了木屋烧烤健德门店。那时候2600的底薪，外加一些奖金，当时是罗庭律大哥面试了我。经过介绍沟通后，罗大哥就让我第二天试工了。
第一天上班刚好是周六，中午倒也没觉得有什么不一样，直到晚上彻底的刷新了我对这家店的认识。那时候健德门还有外场，内外场加起来全部坐满，门口还有几十桌的排号。一天试工结束，回到住处，我已经累得瘫痪了，脚疼的不行，而且厨房还特别热，师傅们说话还特别冲，种种因素夹杂在一起，我的脑子里出现一个想法“逃离”。后来，我就给父亲打了一电话，汇报了这些情况之后，父亲非但没有安慰我，还把我斥责了一顿。记得在我印象里最深刻一句话就是：别人都可以，为什么你不行？凭借着这句话，我坚持了下来。
——
后来，通过努力工作，我得到了厨师长的认可，来木屋4个月，我就做了班次负责人的职务。自己干还可以，可是带着别人干就一脸懵了。记得当时厨师长就说：没事，我相信你可以，不懂得问我就好。这句话虽然让我找到了自信，同时也无形之中给我施加了很多的压力，怕万一做不好，辜负老大们的期望。
——
——
16年因为家里事情的原因，我不得已离开了木屋一年，回到家找到一份烧烤的行业干了大半年，工作越干越枯燥，没有团队、没有制度、没有激情，这不是我想要的。
17年过完年初四，我就申请再次回到了健德门店。凭借自己之前在这的工作经验和努力付出，二次入职1个多月，我就被提升到班组长的位置，特别感谢管理组的信任与支持。记得那个时候，我还不会中餐岗位，所以导致很多老员工都不服气，自己心里面也是有很大的压力，后来老大孙宏坤没事就喜欢找我聊聊天，帮助我梳理梳理工作，开导开导我的心灵。这期间也让我想通了很多的哲理，更让我明确了自己的一个目标。木屋有句老话说得好：八小时之内求生存，八小时之外求发展。后来为了能够不让伙伴对我有异样的眼光，我就利用下班的时间去跟中餐师傅学习摇锅、做员工餐。现在回想起来，自己都会笑。
——
——
17年底，我申请调到草桥店学习。当时的店经理是孟东阳，早就听说他是北京最年轻的店经理，但从来没有见过面，这次可有机会好好见识见识了。在接到调令后，我就第一时间去报道了，直接去的宿舍。当时他正和其他两位管理组在搞宿舍卫生，很用心去做每一个细节。通过一段时间的接触，我发现阳哥这个人还是蛮有意思的，虽然有时候说话直接了一些，但是在他身上，我真真正正学到了好多干货，遇到事情如何有效的去解决，跟领导反映问题的时候一定要带上解决方案等等。
——
18年4月份，我竞聘上了厨师长一职，在20多人的PK中拿到了第四的成绩。说实话，我心里还是有点小失落的，因为距离前三名就差一步。然后8月份成功面试了四道口厨师长的职位，紧接着就调店了。
来到四道口这边没几天,我们团队就参加公司安排的新店特训了。两天一夜的魔训虽然辛苦，但我从中收获学习了很多的知识。我看到了一个团队的凝聚力，它像一根麻绳，一圈一圈缠绕着，怎么也扯不断。
在去年的好餐厅PK中，两位老大带着我们连续冲A三次，更让我看到未来的路与光芒。在成为正式管理组后，我也参加了公司的好多会议。
就在前几天，刚刚结束了海哥组织的店长实战培训班，培训班被分为四个组进行PK，我们组的伙伴刚开始都不怎么喜欢回答讲师的问题。两三天结束了，我们被落下了几十分，眼看着这样怎么行呢，就暗暗给自己鼓勇气，激励自己，连个话都不敢说以后可怎么当店长。有时候人真的需要迈出这一步，不逼自己一把永远不知道自己潜力有多大。通过伙伴们的共同努力，我们反败为胜，拿到了第一名的好成绩。
转眼间也过去了好几年了，回过头去想一想，我从一个懵懂无知的少年，到一个中式烧烤连锁第一品牌的分店厨师长，第一份工作月收入800，现在月收入过万。这一路走过来的辛酸苦辣只有自己知道，感谢曾经激励我的父母，感谢曾经坚持付出的自己，感谢这一路走过来帮助过我的同事朋友，更加感谢教导过我的领导老师们。
希望看到这篇文章的伙伴能够在木屋找到自己人生目标和规划，不要轻言说放弃，同样是两个胳膊两个腿，别人可以的咱们一样也可以！
最后给自己定一个目标：2019年成为店经理。
深知自己的不足走慢而遠
原创文章，作者：餐饮屋檐下，如若转载，请注明出处：https://www.qiyu88.com/181690.html
