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胡润研究院发布中国食品饮料企业十强，调味品抢眼、乳品饮料成为中坚力量

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7月30日，胡润研究院发布了《2020胡润中国10强食品饮料企业》。该榜单列出了中国10强本土食品饮料企业，按照企业市值或估值进行排名。上市公司市值按照2020年7月27日的收盘价计算，非上市公司估值参考已公开的、最新一轮融资估值，或参考同类上市公司估值。这是胡润研究院首次发布该榜单。

食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品，但是不包括以治疗为目的的物品（根据《中华人民共和国食品安全法》）；本榜单中的“食品饮料企业”是主营业务为食品或饮料的企业，包括经加工的食品及调味品、软饮料。

最值钱的食企是“做酱油”的
在该榜单中，总部佛山的调味品巨头海天味业成为中国价值最高食品企业，近半年其价值增长1800亿，达到4700亿元，几乎是它后三名价值的总和。
胡润百富董事长兼首席调研官胡润表示：“比较有趣的是，中国最值钱的食品企业是做调味品的。疫情爆发后这半年，海天味业的价值增长了1800亿（即六成），达到近5000亿，几乎是它后三名价值的总和，主要原因是酱油以及其他调味品是消费者的必需品，也是投资者在‘后疫情时代’的关注方向——刚性需求。”
事实上，海天味业自上市以来，良好的业绩表现一直在推动海天味业的股价节节升高。按照2014年上市的发行价格51.25元/股、市值383.86亿元计算，短短6年时间已涨10倍。
对于海天味业在资本市场的高光表现，有业内人士认为，“在中国调味品行业，海天味业属于中高端产品定位，是一家独大的，而且未来发展潜力巨大。再加上海天味业这几年在品牌、渠道、广告和资本市场都是发展非常良性，并且它不仅酱油市场占有率高，蚝油、豆瓣酱、鸡精等市场份额也不断上升，进一步拉大与其他品牌的差距。”
另外，同属调味品行业的火锅底料也让人眼前一亮。
“中国食品饮料行业这十年发展蛮快，十强中价值涨幅最大的是做火锅底料的颐海国际，这五年增长了30倍，海天味业这十年增长了10倍。”胡润认为。
8月3日收盘，总市值达到1006.59亿港元，在复合调味品行业中，成为第二家市值过千亿港元的公司，目前仅次于行业老大海天味业的市值。
“火锅底料在C端受大受追捧，最核心的原因就是整个消费端在不断的倒逼产业端。”中国食品产业分析师朱丹蓬表示，随着整个新生代消费群体崛起之后，像火锅、小龙虾、奶茶、包括咖啡等产品成为香饽饽的核心原因，就是他们的功能和功效是具备社交功能。也就是说，除了他们的产品功能之外，它们更多的是叠加社交的这个功能。

伊利即将迈入“千亿销量”，飞鹤产品毛利率堪比白酒
榜单中，伊利与飞鹤主营乳品业务，而农夫山泉、华彬（红牛）、娃哈哈、达利食品以瓶装水、饮料为主营版块。
今年4月，伊利发布了2019年年报，实现营业总收入902.23亿元，较上年同期增长13.41%，老对手蒙牛与之相比，营收与伊利仍然有100亿的差距。伊利也有望在今明两年成为首家千亿销售规模的乳企。
在年报中，伊利特意提及了新品销售的贡献和发展方向。报告期，公司新品销售收入占比19.4%，较上年同期提高了4.6个百分点。同期，乳矿饮料、奶酪、乳脂、包装饮用水等业务陆续启动，其将成为公司新的业绩增长点。
而飞鹤位列榜单中，与其高市值及销售层面的超高毛利相关。2019年11月13日，中国飞鹤有限公司（股票代码06186.HK）正式在港交所挂牌交易。飞鹤以发行价计市值超过670亿港元，成为港交所历史上首发市值最大的乳品企业。
飞鹤在2019年披露的年报显示，报告期内，该公司实现营业收入137.2亿元，同比增长32.0%；实现净利润39.3亿元，同比增长75.5%。其中，2019年，飞鹤录得毛利96.1亿元，同比增长36.9%，毛利率达70.0%。
70%的毛利率意味着什么？有媒体梳理Wind数据发现，2019年，澳优、雅士利的毛利率分别为52.5%、37.1%；截至2019年前三季度，贝因美的毛利率为51.4%。
飞鹤的毛利率不仅显著高于其他奶粉企业，更是堪比五粮液等白酒公司。以2019年半年报数据为例，同一时期，五粮液、今世缘、洋河股份、山西汾酒的毛利率也不过才69.5%、67.6%、66.5%、65.9%。
飞鹤在年报中提到，2019年，公司毛利率由2018年的67.5%提升至70.0%，主要是因为报告期内高端婴幼儿配方奶粉产品系列销售占比有所增加。飞鹤称，其高端婴幼儿配方奶粉产品系列有着相对较高的毛利率。
对此，乳业研究员宋亮分析表示，飞鹤的高毛利是该公司产品结构升级、规模效应提升、严控成本等多方面因素综合作用的结果。
此外，此榜单中饮料企业也成为中坚版块——农夫山泉、农夫山泉、华彬红牛、达利食品来势汹汹。
四家主打饮料的食品企业位列榜单前十，说明饮料仍然是食品行业中竞争激烈度、开放度最高的品类。除此之外，未在榜单中的怡宝、王老吉等国内品牌也是百亿以上的销售体量，或将在未来改写此榜单。
“今天是一个价值创造时代，因此我们这个榜单主要看的是价值，不是销售额。作为农业的下游，食品企业直接面对消费者，食品安全问题一直以来备受关注，本次发布的10强食品饮料企业榜也部分反映了中国的食品饮料企业在全球市场的价值定位”，胡润总结认为。
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