可能会改变一切的”A2牛奶将于4月份在加州上市

A2牛奶——从奶牛中获得的只含A2-β酪蛋白的牛奶——预计四月份在加利福尼亚州推出，品牌所有者A2牛奶公司希望它可以效仿在澳大利亚的成功，在那里它占了液态奶市场9.3%的份额。

很多牛奶中含有A1和A2型β酪蛋白，占牛奶固形物总蛋白含量的30％。

然而，有乳品消费者称饮用牛奶会产生腹部不适，A2牛奶公司认为A1型β酪蛋白是这种不适的诱因，因此开发了基因测试来鉴别分泌只含有A2型β酪蛋白牛奶的奶牛（大约占畜群的30％），这样就可以把它们产的牛奶隔离出来。

新西兰的一家公司三年内投资2000万美元来打入美国市场，下一步准备进军中国和英国。公司称零售商对A2牛奶的接受度很高，它们反映四分之一的消费者食用牛奶后遇到消化问题——这其中仅有一部分人属于对牛奶过敏或患有乳糖不耐症。

带着 ‘可能会改变一切的牛奶’的广告语，半加仑纸盒装的A2牛奶售价4～4.5美元，四月份你将在Kroger、Safeway和Whole Foods等主要食品零售商店里见到它的身影，通过平面广告，店内展示，广播和数字营销进行辅助宣传，美国营养学主任Bonnie Johnson, RD, MS对记者说。

下个月它也将参加在阿纳海姆举办的西部天然产品博览会。

尽管一些批评者，尤其是竞争对手Parmalat公司说A2牛奶迷惑消费者并对它的科学性提出质疑，但是Johnson认为有越来越多的证据在支持他们。

“目前有100多篇对比A1和A2的同行评议研究文章发表在《欧洲临床营养学杂志》上，涉及体外实验，动物实验和最新一篇相当小的人体干预研究，多数研究都显示A1和A2应答表现存在差异，而 A1正是引起消化问题的罪魁祸首。”

她说：“一些对牛奶蛋白严重过敏的消费者选择远离牛奶，但许多正常人在喝牛奶后也都存在着轻微的消化问题。当然其中一些可能患有乳糖不耐症，但是很多人却表示在换用无乳糖牛奶后，他们的症状并没有减轻，同样这也暗示了A1型β酪蛋白可能是真正的根源。

Johnson说：“我们都知道液态奶的消费量一直在稳步下降，这是令人担忧的，尤其是对儿童，因为牛奶提供了很多必要的营养。”

A2牛奶公司美国区营销总监Jim Smith说：2007年，A2牛奶经准许后，在美国中西部地区的小型市场进行了不到一年的试销。

“最初，消费者的反响是积极的；然后，2008年，我们的战略方向有了变化，从许可模式转变为品牌产品模式，这使得我们可以更直接地控制它的市场，销售和产品质量。因此，我们终结了美国的许可协议，转投澳洲市场，这里显现了能获得早期成功的强劲迹象。

“行进到2015年， A2牛奶公司在澳大利亚是一个成熟和规模化的成功案例，在集中了必要的精力和投资的情况下，是时候让100%控股的子公司重入美国市场。”

如果A2牛奶可以消除喝牛奶存在的隐患，那么它对于消费者和乳品行业来说是件好事，她说，该行业一直在苦苦挣扎寻求高端产品来重振品类，A2牛奶将被视为一个良好开端。

她补充到：“美国的奶农和加工商会因这个机会而兴奋。这是一个具有更高价值的创新性产品，同时人们也不会认为它会影响普通牛奶的销售。”

根据A2牛奶公司披露，A2型是现代奶牛携带的最原始β-酪蛋白基因。也就是说，所有家养母牛产的牛奶都应该仅含有A2型β-酪蛋白。然而，由于天然的基因突变，另一种牛奶蛋白(A1 型β-酪蛋白) 在欧洲出现，并在全球种群中扩散。

我们会使用一种非侵入性的DNA测试对牛尾部毛发样本进行分析，识别那些本来就生产富含A2 型β酪蛋白牛奶的奶牛。然后将这些奶牛隔离，形成A2畜群，在供应链上也会把它们的牛奶分开，约翰逊说。

那些宣称是高A2含量的Jersey和 Guernsey牛奶，又会怎么样？

“与大多数奶牛产的奶相比，虽然Jersey和 Guernsey地区奶牛产的A2型牛奶含量要更高，但是我们的A2牛奶产自经过专门测试的特选奶牛，它们产的牛奶只含A2蛋白质。” Johnson说。

“我们是唯一一家用专门测试来鉴别只产A2牛奶的奶牛的公司，并确保我们卖的只是A2牛奶。”

截止到2014年12月31日，A2牛奶公司半年内收益上涨38％，到达7,479万澳元（合5,900万美元），税后净利润为125,000澳元（合99,000美元）。

在谈到美国市场的扩张计划时，该公司表示：“虽然这是一个全国性的机遇，我们的逐步推进计划是先专注于已推广地区，再进一步延伸到整个美国。

“考虑到这一点，公司将销售活动集中在西海岸地区，并以位置居中的科罗拉多州作为其行政管理的腹地以期后续的推广扩张。”