中国消费者最关注肠道健康，益生元、膳食纤维市场潜力大

网络转载 • 2019年9月8日 23:42 • 餐饮资讯 • 阅读 2

点击上方FBIF食品饮料创新，关注公众号

图片来源：pixabay

根据Beneo公司的最新调查研究，中国消费者越来越意识到肠道健康的重要性，并正在这个领域积极寻求营养解决方案。

中国消费者重视肠道健康

该公司指出，随着国民可支配收入的增加，中产阶级的增长和生活方式的改变，许多中国消费者都意识到了饮食对身体的巨大影响。该公司最近的消费者调查中，72％的中国消费者都认为饮食在营造健康的生活方式中发挥着重要作用，近一半的消费者都高度重视消化健康在整体健康方面的作用。

“在快速的经济增长和城市化进程中，中国消费者经常面临巨大的压力、睡眠不足和大量食用加工食品的问题。这种快节奏的生活方式可能会破坏肠道细菌的平衡，进而影响整体健康。“Beneo市场情报和消费者洞察负责人Myriam Snaet表示。“中国消费者正在采取行动，积极寻求富含益生菌、益生元和纤维的饮食，以维护肠道的健康功能。例如富含益生菌、益生菌以及纤维的酸奶、谷物，这些食品已经被消费者视为能够对消化系统健康产生积极影响。”Snaet强调说。

同时，该研究中有四分之一的受访者表示他们经常受到消化问题的影响，其中62％表示肠道消化问题令人在意。三分之一的受访者还认为，更好的消化系统健康会对他们的情绪产生积极影响，并有助于改善生活质量。中国消费者认为健康的肠道可以更好地吸收维生素、矿物质和蛋白质等人体必需营养素，膳食纤维也被视为中国消费者日常饮食的重要组成部分，四分之三的被调查消费者表示他们正在寻找含纤维的食品饮料，并且更倾向于购买天然和有机成分的食品。

肠道健康的重要影响

肠道健康对人体免疫系统、新陈代谢、过敏和睡眠以及心血管健康等方面都有影响，而肠道健康状况不佳会增加个体癌症、自身免疫性疾病乃至精神疾病的倾向。

科学家认为，肠道、口腔、皮肤和身体其他部位的数万亿的细菌组成了人体微生物组，其中大多数是无害、有益的，还有一些会引起疾病，越来越多的证据表明这些微生物对人体健康起着强大的调节作用。

今年6月，贝勒医学院的一项研究揭示了肠道、饮食、健康之间的关联。研究人员提出，通过饮食改变人体微生物组可以降低慢性病风险。比如补充嗜粘蛋白-艾克曼菌（Akkermansia muciniphila）有助于提高人体免疫力，可降低人体心血管疾病风险，缓解初期糖尿病，并降低肥胖者的胆固醇水平。

膳食纤维的创新应用

膳食纤维作为七大营养素之一，因具有促进肠道蠕动、缓解便秘、增加饱腹感，为人体提供能量等多种健康益处而长期以来被人们视为消化健康领域不可或缺的角色。自去年开始，FDA陆续批准了混合植物细胞壁纤维、阿拉伯木聚糖、藻朊酸盐、菊粉和菊粉型果聚糖、高直连淀粉（抗性淀粉2）、低聚半乳糖、聚葡萄糖、抗性麦芽糊精/糊精、抗性淀粉4等九种膳食纤维，也进一步推动了膳食纤维应用的进一步增长。

Innova的一项消费者调查报告显示，44%的美国消费者增加了对纤维的消费，33%的英国消费者的消费指数也在增加，与此同时，在新产品发布中，纤维的年平均增长率为21%。

同时，2018年与2017年相比，纤维在食品饮料中的应用全球范围内呈现增长趋势，含有纤维的新品发布数量增长了12%。2018年间全球追踪到的新产品中使用纤维的领先品类分别是烘焙产品（13%），乳品（12%）和甜品&冰淇淋（9%），其中麦芽糊精是追踪到的纤维中应用最多的原料，其他常用的纤维还包括菊粉、低聚果糖和聚葡萄、抗性糊精，尤其是菊粉更是频繁出现在各种新品种。

Arla膳食纤维酸奶

图片来源：Innova

Arla菠萝&百香果纤维酸奶加入膳食纤维菊粉，有助于帮助消化。每天摄入12克菊粉可以显著增加排便频率从而促进正常的肠功能。产品脂肪含量低，适合素食者食用。

Fiber One 90卡路里巧克力布朗尼

图片来源：Innova

以菊苣提取物为主要成分的巧克力布朗尼，每份仅含90卡路里热量，在享受甜食同时也兼顾到健康。

Genius 无麸质纤维甜菜根卷饼

图片来源：Innova

主要原料为菊苣根纤维来源的菊粉，无麸质，一份甜菜根卷饼有3倍的常规卷饼纤维含量，对肠道有益。

来源：健康原料在线

编辑：kariya

提示：