探店 | 我们花136元和5个小时去买大白兔奶茶，它到底怎么样？

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来源：界面新闻

作者：刘雨静

如果有什么能让上海居民在工作日的早晨十点便到商场大排长队——大白兔奶糖的快闪奶茶店大概是其中一个。

5月29日，大白兔母公司冠生园食品在官方微信宣布，即将在上海凯德晶萃广场开出首家官方授权“大白兔奶茶店”，这家奶茶店与奶茶连锁快乐柠檬联合开出，营业时间仅有5月29日到8月18日的三个月。

在官方发布的照片中，这些奶茶的外包装和打包盒都被做成了大白兔奶糖的样子，看起来复古又可爱。店内菜单上共有6款饮品，都有大白兔奶糖的味道——比如大白兔爱柠檬、大白兔晶球奶茶、大白兔提拉米苏奶茶等等，价位在19元至30元之间。

我们在开业第二天的5月30日下午便去凯德晶萃探店。没想到大白兔奶茶店的消息传播的如此之快，尽管是个平凡的周四下午，大白兔奶茶店所在的商场3楼中庭还是曲折地排了好几个弯，其中有不少年轻大学生男女，在社交媒体看到消息后便迅速赶来。

当时的排队等待时间为4小时，周边已经有零星几个黄牛在小声贩卖，单杯加价60元。这个售价不算贵，只是我当时计划第二天在商场开业前来排队，便没从黄牛那购买。

没想到，这一念之差居然成了执念的开始。

第二天9点45分，我准时在凯德晶萃开业前15分钟站到了商场门外。当时门口已经零星排了一条队伍，除了带孩子来散步的家长，其他人看起来都是我的竞争对手——没人对话，男男女女都紧张地盯着门口准备开门的保安。

10点，商场准时开门了。几乎是一瞬间，身后的几个男女便狂奔入商场，眼看着他们超过我在手扶梯上飞奔，“大白兔奶茶店不至于火成这样吧？毕竟我可是第一批到的啊，”我这么想着，但当我到达大白兔奶茶店所在的三楼，被眼前的景象震惊了。

眼前已排起了一条十几米的长队。当时不过距离商场开门才过去4分钟。我输在太过轻敌。

好在我毕竟是商场开门便到达了，盘算了下排队时间， 40分钟应该可以搞定。排在我前面的是一对退休夫妻，其中一位阿姨让老伴到队伍前去打探价格，自己便与我闲聊。

“小姑娘这儿卖什么？”“奶茶，大白兔的奶茶。”阿姨露出犹豫的神色，告诉我她只是刚好逛商场，凑热闹来排队，“奶茶？我不要吃的”她皱了皱眉便迅速离开了队伍。

尽管竞争对手少了，但购买队伍几乎没有任何移动。一个小时后，买到一杯奶茶对我而言仍然遥遥无期，此时工作人员过来通知说：虽然我们是商场开门第一批到的，但是要等到奶茶至少需要3到4个小时，每人限购4杯。

我开始怀疑，按照现在的客流，从点单到制作为何需要这么久，这是大白兔的饥饿营销还是他们的运营效率实在太差？

我在周边寻找黄牛，居然没有找到任何拿着购物小票、看起来像黄牛的人。他们大概也与我一样还在队伍中苦苦等待着。

于是我打开了跑腿软件邻趣——邻趣的广告弹窗已经上线了“童年味道大白兔奶茶”的代购服务，在邻趣的主页还有专门的大白兔奶茶入口，代购加价60元。

早晨10点45，我花了136元在邻趣代购了两杯大白兔奶茶——价格约为原价的3倍。想着即使现在代购来帮我排队，到傍晚也一定能喝到吧？因此在11点收到代购消息称“几点买到不确定”的时候，我仍然对喝到奶茶报以信心，只要我能等，一定可以喝到的。

6个小时过去，天黑了。我打开邻趣页面，大白兔奶茶代购的加价已经从60元涨到了100元，而我还没有收到代购的任何回复。

不一会儿代购打来电话解释：他排了6个多小时，但商家不卖了，尽管当时才晚上7点。

于是，无论是我花136元加价找代购买，还是早晨商场开业前就去排队——最后都没买到。本想附上产品测评，但我只好从社交媒体中找一些有幸买到的消费者反馈：部分人表示这个奶茶并没有奶糖味，并且“齁甜”，更多的人则是和我一样表示排队太久了。

到了今天，大白兔奶茶的黄牛加价已经涨到了200元甚至更多。邻趣的代购加价为120元。

尽管这场探店体验算不上愉快，我也不得不承认——大白兔的跨界奶茶店，根本上是一场有趣的、情怀满分的营销。

今年是大白兔奶糖诞生60周年。从几个月前起，品牌便推出了一些颇有创意的跨界产品——比如与美加净联名推出的润唇膏，第一批上线的920支1秒便全部售罄；5月23日，品牌又与香薰品牌“气味图书馆”推出联合产品，包括大白兔奶糖味香水、沐浴露、身体乳、护手霜以及车载香薰等，这些周边产品在天猫开售十分钟内，就被买走了14000余件。

“怀旧情怀”与“线上品牌认知度”是这个老牌糖果品牌在这些联名中强调的事，此前大白兔市场部相关负责人便向北京商报记者表示，大白兔的渠道和宣传偏重线下，与气味图书馆等年轻化品牌跨界推出新品，能够有效地让90后、95后感知到大白兔品牌。

大白兔快闪奶茶店也是如此。营销大师马丁·林斯特林在《品牌洗脑》曾写过，消费者对过往时代往往有浪漫化倾向，觉得过往都是完美的——特别是在经济不稳定、社会动荡的时期，因而人们更倾向于选择打着怀旧牌的产品。

只是当这场怀旧营销，加上了漫长的排队、黄牛的漫天要价和一些自媒体的无脑吹捧——人们的期望值和附加值因而被拉得很高，但它本质只是几块钱一袋的奶糖而已。最后我们经历万难喝到的那口奶茶，喝到的到底是大白兔奶糖的怀旧味道，还是钞票和浪费时间的味道？

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