艺术+自然+餐饮，如何打造第三代餐饮场景？

餐饮O2O广州游学营的陈敏正学员，其新店石破天惊的设计构想引起了罗老师的关注。

源于最近热播的美食纪录片《寻味东莞》，由《舌尖上的中国》原班人马历时两年精心打造，第一集”得天独厚”的黄油蟹、奄仔蟹和膏油蟹就在海与江湖取材取景拍摄。

影片播出后就有食客从北京、江苏、四川等地专程打飞的前来吃黄油蟹，只有每年天气最热的七八月份才能品尝到这人间美味，于是就有了这篇东莞探店记。

01

人类的美食，大海的馈赠

海与江湖创始人陈敏正来自阳江，多才多艺擅绘画，也喜欢海钓，对海有别样的情感。

海与江湖定位阳江台山海鲜，新鲜是首要要求。

有时深夜两三点陈总会接到电话，有货到了。不管是海钓的朋友，还是台山收获到野生海鲜，都会第一时间通知陈总（海鲜从阳江来，蟹从台山来）。

陈总亲笔手绘美食图

陈总还表示野生海鲜以食材为美，烹饪手段比较简单，用最简单的方式表达原味，通常只放油和盐。

席间陈总一再表示是大海给我们人类的馈赠，公司也会有各种环保活动，比如海滩捡垃圾、鱼苗放生等公益活动回馈大海。

02

第三代空间，打造独特体验

在好看是标配的年代，在任何一个购物中心都在打造各式场景体验设计。

如工业风、田园风、土味风等应接不暇的今天，但是，第三代的艺术+自然+餐饮场景3.0版将在广东（东莞）落地，这正是海与江湖西平店。

公共建筑一般外立面简洁、明净，绿树与建筑融为一体，或凌云而上，或穿墙而出，在这里空间只是绿树的栖息地，在绿树恣意生长的时候与建筑的高低错落与硬朗线条构成美景，营造出一种现代美术馆的艺术空间。

1300平米的海与江湖（西平店）将诞生在这里。

新店的设计师赵睿（陈总的同学）——“龙承奖”评委团副主席、纬图设计创始人&设计总监，曾十多次荣获国内外设计大奖，是行业里蜚声中外的设计大咖：

1．荣获意大利A’DesignAward金奖&铜奖

2．荣获第十三届现代装饰国际传媒奖-年度餐饮空间大奖

3．荣获2016年IF设计奖

4．荣获加拿大“GRANDS PRIX DU DESIGN/2015特别大奖”

5．荣获2015年APDC亚太室内设计精英邀请赛-铜奖&优胜奖

…

你可以想象，进入大厅，墙上挂着陈总亲笔画作《人鱼与海》、《最后的黄油蟹》、《海钓图》以及艺术家的海景画作，连餐牌上的例牌都是陈总的手绘图，夜晚的烛光映照白墙，在如此殿堂一般的场景里用餐，是否有海上升明月的感动？

不错，你可以发现，目前国内顶级购物中心如K11、北京芳草地购物中心都是将艺术欣赏、人文体验、自然环境完美结合和互动，迸发出无限创意、自由及个性化的生活品牌，并为顾客带来前所未有的感官体验。

03

当海风吹起的时候

在营造客户独特体验和运营模式方面，海与江湖还将采取海鲜餐饮+海钓、潜水俱乐部的复合模式，因为越是内陆的人，越是渴望与海的亲近。

关于新店，陈总感觉运气很好，一路顺风顺水。

疫情后，陈哥最初还有些犹豫，但太太提醒自己，项目为什么要停下来？

陈哥感觉到：只要心念是正的，逆境中都要往前冲。

于是分头找了两个月，在南城大学园区找到这样一块旺地。

不管是店面设计，还是员工，还有家人都特别支持这个项目，让陈哥备受鼓舞。

好风凭借力，送我上青云。

就在昨晚，海与江湖西平店设计师陈睿抵达东莞，据传东莞的设计界名人列队欢迎大咖光临。

可想而知，当新店开业的那天，当全城轰动、餐饮O2O的学员也从全国各地飞来一睹真容的一刻，海与江湖就此续写新的传说！

让我们共同期待！

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