读懂新零售,传统食企如何强势突出重围?

  历史总在不断的重演,却不是简单的重复。

4月2日,阿里巴巴集团、蚂蚁金服集团与饿了么联合宣布,阿里巴巴已经签订收购协议,将联合蚂蚁金服以95亿美元对饿了么完成全资收购。阿里巴巴新零售战略在向本地生活服务的纵深拓展上获得重大突破。

这是一笔中国互联网史上最大规模收购,饿了么也正式成为“超级独角兽”。阿里巴巴花95亿美元的巨额资金收购一家送外卖的,想必不是为了把外卖做得更大。其实,背后蕴藏着新零售竞争一个极为重要的变化,或引发互联网巨头在新零售上的新一轮竞争态势。

就像是在本来就不太平静的池水中扔了一颗炸弹,零售行业的舆论又一次沸腾了。

传统企业如何走出转型困局更好地步入新时代,成了一个共同的课题,以下是部分值得借鉴和深思的案例。

01

新零售这个说法最早的提出者是马云,马爸爸说了,以后没有什么电子商务,只有新零售。

此话一出,大家纷纷揣测,什么是新零售呢?是阿里又要有什么大动作呢?还是马爸爸的又语出惊人呢?

其实阿里从去年开始已经开展了所谓新零售的布局,入股多家线下传统零售企业,包括银泰百货,苏宁电商,三江购物,还有最新的联华超市。

马爸爸动作频频,阿里研究院赶紧要给老大的动作做注解,给出了新零售的定义:以消费者体验为中心的数据驱动的泛零售形态。

是不是很拗口?

白话一点的说法就是:打通线上线下的全渠道零售。

再说简单一点,未来的优秀零售商家都是又有线上网店,又有线下门店。


02

我们来看看这个趋势变化的原因。

首先是线上流量红利的下降

互联网经过十几年的发展,已经成为生活的一种方式,新网民的增长速度在迅速的回落。

网络购物电子商务经过这些年的发展,平台型的已经是淘宝,京东两家独大,垄断之势已成。垂直型的各领域也都有代表。

随着智能手机的普及,线上购物迅速渗透,从一线城市到五六线小城市,甚至农村,都已经不是稀奇之事。

也就是说基本上的家庭都已经有一部分东西是在网上买的了。网上的流量进入了瓶颈期。连初高中生都在网上买东西,等小学生长大总还要些时间吧?

那怎么办呢?线下还有流量。

虽然互联网对线下冲击很大,但你总要出门逛街,逛商场,逛超市,不少的消费还是会在线下进行。

所以聪明如马云,刘强东,都把下阶段的战略布局到了线下,所谓新零售就出现了。

03

其次是消费者的变化,消费升级的趋势到来

随着80,90后的成长,他们成为了主力消费人群,他们更舍得消费,而且更注重体验式消费。每天健身,每周看场电影,看场球赛,看场话剧,演唱会,一段时间出去旅游一次等等这些消费都只能在线下进行。

但是他们更比上一代人更注重消费的品质,品牌,质量,这些都成为了关注的重点。而线上更多的零售集中在数码,家电等标准化产品。

淘宝的服装排名已经都是传统线下品牌的天下,而突围的线上品牌都在积极的线下开店,原因无他,衣服合不合身最好还是线下试试。

人终究是群体性动物,还是需要有很多实际的体验过程,在消费上也是如此。

04

那么新零售会是什么具体的样子,和所谓的传统零售有什么区别呢?

区别主要在于两个方面。

新零售与消费者的接触更加立体而全面。

传统的零售主要是靠地理位置,好的地段意味着有更多和消费者接触的机会。所以传统零售喜欢攻城掠地,大的零售巨头都是在多个主要城市的核心地段有自己的“地盘”。

但开店毕竟是一个漫长而又复杂的过程,加上我们国家幅员辽阔,所以线下零售的市场份额较为分散,具有明显的地域性。

到了互联网时代,打破了地域这个概念,只要有个网站(现在是微信公众号或者app),都可以做全国的生意。同时也带动了现代物流行业的快速发展。

由于互联网降低了生意的门槛,所以电子商务的竞争惨烈远超线下零售。核心在于资本,人才,技术的竞争。

最终阿里,京东这种互联网团队背景,资本实力雄厚的企业成为了最终的赢家。电商的垄断性也远远超过了线下。

新零售这种业态是互联网零售和传统线下零售的结合,全渠道,全方位的和消费者进行接触。

通过线上品牌传播,获客,数据累积,线下触达用户,形成转化,多渠道,全方位与用户进行接触。

试想两个场景,你在线上定了一件衣服,然后出去散步的时候,在离家不远的商场里去试了一下,觉得挺合适,就把衣服带回了家。

你在家附近的一个超市里买了点海鲜,觉得味道很好很新鲜。过了几天下大雨,你不想出门,但又想吃海鲜,你就通过超市的app定了一些海鲜,快递小哥冒雨给你送了过来。

这就是新零售的常态。

05

新零售与传统零售另外一个区别是会提高企业的经营效率

传统零售最大的成本是店面租金和人员成本。黄金地段的房租总是居高不下,而便宜房租的店面又鲜有人至。如果要全国开店,动辄几万人的经营人员也是巨额的管理成本。

互联网零售虽然没有了店面的成本,但是高昂的物流成本却又是另外一项重大开支。这还没算吸引培养用户网络购物习惯的超高补贴。

新零售可能有机会把两者做一个有机结合,通过互相的配合提高企业的经营效率,降低服务单个客户的成本。

通过线上引流到线下,避开了线下一些高昂的租金,而通过线下的服务和触点又节约了线上的部分物流成本,同时延长了服务客户的时间。

比如传统的便利店,由于商品品种较少和价格比较高,更多是一些应急的消费在这里。单店的效率较低。

而京东等互联网企业计划打造的新型便利店,价格统一,兼具线上商品下单提货点的功能,把线上的流量往线下聚集,有机会大幅提高单店产出。

06

新零售是未来10年零售的方向,无论这个概念叫什么,其实本质就是更加贴近消费者的需求,改造企业的运营模式,是商业的正常进程。

在这场变化的过程中,互联网企业在积极下沉,传统企业在积极上行,最终哪种企业能笑到最后,还是看对消费者的理解和企业的执行能力。


07

写到这里忽然想起多年以前,大学门口有一家牛肉拉面店,由于学校门口的饮食店众多,这家店的生意也就算马马虎虎。

有一天,店老板雇了几个学生,在所有学生宿舍发了传单,以后订餐,只要打一个电话(那时候还是座机),就可以送餐上门。广受学生们尤其是男学生们的欢迎。一度外卖生意占到了接近一半。

按照今天的概念,这个店可以称自己为新餐饮

08


如今,新零售打破的是“纯粹”:纯粹的线上和纯粹的线下将被革新,而错综复杂的“混态”将成为常态。



作为品牌商或制造商更加可以确定的是,单纯的思考窄域销售问题已经无法解决销售的问题了。新零售时代需要每一个经营者首先升级的是战略视图,必须且只能放眼全域去寻找解局点。

 

当线下的数字化和虚拟化开始进化,电商将不再以物理空间为区分,以效率为关键渠道选择维度的新电商即将崛起。

 

当营销手段的数字化和虚拟化开始进化,营销也不再区分传统媒体与新媒体,以精准触达、聚类分群、吸引代替推送为核心的新营销即将崛起。

 

当品牌无法依靠媒介垄断这种单一手段塑造,以人格化为核心的新品牌即将崛起。

 

我所认知的新零售,是不刻意区分线上线下、不以“售”为核心,新品牌、新营销、新电商三位一体全域交织构成的新的商业形态。而其中最为重要的品牌,将不再仅仅是一个品类或者商品的代名词,而是会成为跨越品牌、跨越商品的现象。

 

未来的新零售环境中,存在的必将是现象级品牌,而非能量级品牌。

 



不管概念如何翻新,不管思潮如何涌动,产品还是要一件一件的造,生意还是要一笔一笔的做,终归都需要落地。每一个企业家需要做的,是在迷雾中冷静思考、仔细观察,然后,走出迷雾。


在后流量红利时代,电子商务这个爆发式崛起的行业不仅仅需要降温,更需要足够的理智去重新思考。

 


写在结尾


这是最好的时代,这不是最坏的时代,这只是变革的时代。

 

在这个时代,最大的恐惧不是动荡的商业环境和诡谲的竞争对手,而是恐惧本身。



摩尔定律驱动下的科技发展正完美践行着荷塘定律,建筑在科技之上的商业正在以年度甚至季度的尺度疯狂刷新。

 

新品牌、新营销、新电商,很多我们熟悉的能力并没有消失,只是升级了,需要我们重新思考重新掌握。而那些能量也没有消失,只是换了一种形态。

 

但是,最重要的事情并没有改变:思考。如果你看清楚了,如果你想明白了,那么你一定可以做到位。


内容来源:智造邦zzb  奕家之盐 食小编整理

– END –

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