百事、海天、洽洽等食品巨头先后提价，全球“涨声一片”将给市场带来什么影响？

10月13日，海天味业发布公告称，由于各主要原材物料、运输、能源等成本持续上涨，将对酱油、蚝油、酱料等部分产品的出厂价格进行调整，主要产品调整幅度为3%～7%不等，新价格于2021年10月25日开始实施。

海天味业上一次调价是在2017年1月，距今已经过去了5年。但随着成本大幅上涨，向来手握“高毛利”红利的海天味业也开始步入提价周期。东莞证券的一份研报指出，与2020年初相比，大豆、豆粕、玻璃目前的价格分别增长34.32%、30.69%与64.66%。海天味业主要原材料价格均处于近五年的高位水平。

海天味业此前也在半年报中分析称，在成本端，今年以来上游材料价格持续上升，企业生产成本面临较大经营压力，行业利润受到挤压。

事实上，因原材料、运输等成本上涨，上调产品价格的不止海天味业。

目前，此轮涨价潮大多由跨国食品巨头开启。

据公众号食品板统计，在今年的涨价潮中，食品企业处于领涨地位——据不完全统计共有13家企业先后公布了涨价函，涉及休闲食品、方便食品、速冻食品等多个品类，涨价幅度从5-18%不等。其中，不倒翁、农心、三养3家面品企业均来自韩国，由于小麦和棕榈油等价格持续大涨，加上人力、物流等成本上升，企业整体收益下滑，这波涨价也必将影响到国内市场的产品价格。

对此，中国品牌研究院高级研究员朱丹蓬分析认为，从内部来说，受到大宗商品涨价的影响，企业生产成本已经有了一定的压力，所以这次提价可以看作是刚性涨价。从外部来说，提价意味着可以增加收入和利润，能够获得资本市场的认可，所以宣布提价的当天，公司股价表现都不错。

具体来看，全球谷物价格指数9月份平均为132.5点，环比上升2%。在主要谷物中，9月份全球小麦价格以环比上涨近4%和同比高达41%的涨幅实现领跑；玉米价格较2020年同期仍高出近38%。植物油价格指数今年9月比去年9月同比上涨了60%，其次是糖，同比增长53.5%。肉类价格同比上涨26.3%，奶制品价格同比上涨15.2%。

当然，当前食品企业面临的成本压力绝不仅仅来自于粮食价格上涨，其更深层次的原因在于供应链危机。港口延误、一箱难求，全球范围内供应链危机导致的运输延误、供应不足，以及由此带来的包装、物流、能源等供不应求、价格上涨，与大宗商品价格上涨和粮食供应短缺叠加，从各个层面推高了食品生产企业的生产和运营成本，蚕食其利润率，使其不得不通过涨价抵消成本上涨。

如与食品产业息息相关的包装纸业也开启了“涨价潮”。8月12日，玖龙纸业再度丢出一枚“重磅炸弹”，其太仓、重庆、天津、沈阳四大生产基地的箱板纸、瓦楞纸价格将上调50-150元/吨。这是玖龙纸业在当月进行的第二轮涨价，此前其天津基地已上调了100-200元/吨。

而供应链企业同样也在上调原料产品价格。10月11日，金禾实业公司安赛蜜产品报价是9.5万元/吨，较前周上涨18.75%；三氯蔗糖产品报价36万元/吨，较前周价格上涨12.5%；乙基麦芽酚产品报价18万元/吨，较前周价格上涨20%。

随着原材料、包装和运输成本的迅速上涨，食品和饮料品牌在过去一周的财报季中纷纷发出警告：为应对多年来最强劲的成本上升压力，它们将继续提高价格。

如调味品也是今年涨价的主力，海天味业、安琪酵母、梅花生物、颐海国际等各大细分品类的龙头在这轮涨价潮中均有不同幅度的提价，且覆盖的产品品相较广。

上半年调味品行业整体处于低迷状态。不仅是龙头海天味业，今年中炬高新、千禾味业等调味品企业都面临着成本持续上涨带来的业绩压力。因此，市场普遍认为此次提价对于调味品行业而言是利好。同时，也将带来新一轮行业涨价潮。

以海天味业为例，海天味业此次涨价，除消化成本上涨、公司业绩增长压力外，也是想解决当前的库存和销售压力。从近年财报来看，海天味业存货周转天数已从2018年的44.30天上升至2020年的53.30天。 

对于库存压力偏高的经销商来说，提价作为一种营销手段，可以帮助去库存。提价会促使经销商、用户在涨价以前备货，加快货物流通，这些都会拉长使用周期，从而给竞品造成一个真空期的环境，能够对年度目标达成起到帮助。

平安证券分析认为，提价有望明显缓解企业成本端压力，海天作为行业龙头战略性提价后，调味品板块其他企业有望跟随，调味品行业盈利改善可期。海天提价落地后，其余调味品企业有望在3-6个月内跟随性提价，梳理市场各环节价格体系，带领行业景气度回升。

但涨价如果传导到消费端会否影响企业的销售尚是未知。如海天味业就在财报中表示：“本次部分产品调价可能对市场销售有一定的影响，因此调价对公司未来业绩的影响具有不确定性，请广大投资者注意投资风险。”

尽管涨价能帮助企业纾困解难，一定程度上提振行业景气度，但对于企业而言，还是必须做好“未雨绸缪”、“抱团取暖”的准备。毕竟，对于企业来说，“一涨了之”并不是解决成本上涨的良策。通过企业提升产品、技术、商业模式的掌控力，继而获得优势掌握定价能力才是企业梦寐以求的目标。

同时，中国经济网的相关报道中还指出，“受疫情影响，全球供应链恢复仍需时间，国际物流困境和能源供给问题短时间内恐难缓解。国际货币基金组织在最新发布的《世界经济展望报告》中警告，全球通货膨胀上行风险加剧，通胀前景存在巨大不确定性。美国及一些新兴市场和发展中经济体的总体通胀率迅速上升。在通胀压力下，还会有更多的食品企业支撑不住，宣布涨价。要想让食品生产企业稳住产品价格，还得在恢复供应链和控制通胀上做文章。”

经销商该如何应对？

对于经销商而言，面对产品价格和运营成本同步上涨的恶劣环境，经销商仍需加强自身管理能力，同时加强与外部同行之间的资源整合，从而提高抗风险能力。

策略一：先涨零售价，再涨供货价

涨价需要掌握一个很好的时机，经销商不能简单粗暴地跟随企业的涨价政策直接拿来就上，而要灵活根据自己的市场竞争情况、库存情况等有针对性地涨价。在接到涨价通知后，终端可能会一时不适应，经销商应给予终端一个过渡时期使其接受与消化涨价的结果。

此时，经销商可以梳理自己的客户网络，针对自己薄弱的区域客户、摇摆客户以及忠实的老客户，先把终端零售价涨上去，供货价保持不变。在终端享受了一段时间的毛利补偿后，再将供货价涨上去。这样一来，经销商不仅更容易将涨价落实到位，还能有针对性地进行渠道开拓和维护。

策略二：以产品组合拳应对涨价潮

在这轮涨价潮中，经销商除了提价操作外，要想顺利化解涨价带来的不利影响，其实还有一招：以组合拳方式积极推广新产品。此策略同样也是对于终端毛利的补偿，但前提是立即执行终端涨价策略。经销商可以在涨价期间，免费给予终端一定额度的新品货品。只要组合得当，就可以让下游客户感觉涨价损失的毛利得到了补偿，经销商还实现了新品的顺利推广。

此方法除了利于推广新品外，同样适用于调整弱势产品和畅销产品的比例。经销商可以对旗下畅销产品，果断提价；针对弱势产品，暂不涨价或者小幅度提价。然后以组合拳的方式，将畅销产品和弱势产品捆绑给下游客户。

策略三：以丰富政策弥补终端损失

经销商执行涨价策略后，还应该加强与厂家的沟通，不光是要支持，而是要把自身的调整情况和厂家的需求有效结合，制定合理的市场方案。执行期间，可允诺终端一定的促销拉动、物料支持等政策，来帮助终端过渡涨价期。涨价政策尽量丰富多样，避免一刀切，应该针对不同下游客户的心理需求（而不是资源需求）量身定制涨价政策，这样可以让终端感觉到你在艰难处境中依然对他的珍惜。

在执行政策时，经销商还需要考虑渠道属性。通常情况下，现代渠道管理更规范，对于涨价的接受度较高。经销商可以选择一些规范的系统着手，坚决地告知新政策，言明利弊关系，其他终端看到“带头大哥”都涨了，抵抗的劲头也就不会那么足了。

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