食药总局关于12批次食品不合格情况的通告（2017年第205号）
近期，国家食品药品监督管理总局组织抽检水果制品、炒货食品及坚果制品、特殊膳食食品、食用农产品、冷冻饮品和粮食加工品等6类食品312批次样品，抽样检验项目合格样品300批次，不合格样品12批次，检测项目见附件。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。具体情况通告如下：
一、总体情况：水果制品30批次，不合格样品1批次。炒货食品及坚果制品23批次，不合格样品1批次。特殊膳食食品24批次，不合格样品4批次。食用农产品91批次，不合格样品6批次。冷冻饮品31批次，粮食加工品113批次，均未检出不合格样品。
二、不合格产品情况如下：
（一）广州市海珠区凤阳佳恩百货店销售的标称广东珍奇味集团有限公司生产的古式陈皮（广式凉果），甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）检出值为17.8g/kg，比国家标准规定（不超过8.0g/kg）高出1.2倍。检验机构为湖南省产商品质量监督检验研究院。
（二）顺丰优选自营（经营者为北京顺丰电子商务有限公司）在顺丰优选（网站）销售的标称深圳市乐和风贸易有限公司委托惠州市谷瑞食品有限公司生产的悠米松子，过氧化值（以脂肪计）检出值为0.87 g/100g，比国家标准规定（不超过0.50 g/100g）高出74.0%。检验机构为上海市食品药品检验所。
（三）天猫每滋旗舰店（经营者为江西若贝儿实业有限公司）在天猫商城（网站）销售的标称南昌每滋生物科技有限公司委托江西优能营养食品有限公司生产的益生元营养米粉，钠检出值为0.593mg/100kJ，比产品包装标签明示值（1.9mg/100kJ）低68.8%。检验机构为山东省食品药品检验研究院。
（四）天猫每滋旗舰店（经营者为江西若贝儿实业有限公司）在天猫商城（网站）销售的标称南昌每滋生物科技有限公司委托江西优能营养食品有限公司生产的贡稻优衡力燕麦营养米粉，钠检出值为0.0797mg/100kJ，比产品包装标签明示值（1.8mg/100kJ）低95.6%。检验机构为山东省食品药品检验研究院。
（五）淘宝网好伙伴孕婴生活馆（经营者为长宁县好伙伴孕婴用品生活馆）在淘宝（网站）销售的标称江西铭雅食品有限公司生产的纯营养有机营养米粉，蛋白质检出值为0.331g/100kJ，比产品包装标签明示值（0.48g/100kJ）低31.0%；钠检出值为0.654mg/100kJ，比产品包装标签明示值（1.8mg/100kJ）低63.7%。检验机构为山东省食品药品检验研究院。
（六）天猫贝兜优麦专卖店（经营者为万载县揭氏奶粉贸易部）在天猫商城（网站）销售的标称杭州安麦生物科技有限公司委托广东亨盛维嘉食品工业有限公司生产的排骨小米宝宝营养粥，钠检出值为30.4mg/100kJ，比国家标准规定（不超过24.0mg/100kJ）高出26.7%。初检机构为山东省食品药品检验研究院，复检机构为广东省食品检验所。
（七）湖南省长沙市雨花区红星大市场韩选银鲜牛肉经销点销售的牛肾，特布他林检出值为1.18μg/kg，不符合国家标准规定不得检出。检验机构为湖南省产商品质量监督检验研究院。
（八）四川省成都市双流区西航港街道成白路98号成都农产品中心批发市场双流区西航港佳佳鲜货配送经营部销售的菠菜，氟虫腈检出值为0.20mg/kg，比国家标准规定（不超过0.02 mg/kg）高出9.0倍。检验机构为成都市食品药品检验研究院。
（九）江苏省南京市江宁区东麒路农副产品物流中心蔬菜市场少合蔬菜批发部销售的芹菜，毒死蜱检出值为0.43mg/kg，比国家标准规定（不超过0.05 mg/kg）高出7.6倍。检验机构为上海市食品药品检验所。
（十）广州市白云区广州江南果菜批发市场经营管理有限公司（鲜菜区127档）销售的韭菜，腐霉利检出值为0.86mg/kg，比国家标准规定（不超过0.2 mg/kg）高出3.3倍。检验机构为湖南省产商品质量监督检验研究院。
（十一）广州市白云区广州江南果菜批发市场经营管理有限公司（鲜菜区337档）销售的茄子，涕灭威检出值为0.267mg/kg，比国家标准规定（不超过0.03 mg/kg）高出7.9倍。检验机构为湖南省产商品质量监督检验研究院。
（十二）陕西省西安市长安区郭杜教育科技产业开发区西安金全盛农副产品有限公司销售的上海青（普通白菜），毒死蜱检出值为0.59mg/kg，比国家标准规定（不超过0.1 mg/kg）高出4.9倍。检验机构为成都市食品药品检验研究院。
三、对抽检中发现的不合格产品，国家食品药品监督管理总局已通报相关省份依法予以查处，并要求江西、广东等省食品药品监督管理局责令食品生产企业查清产品流向、召回不合格产品、分析原因进行整改；要求北京、江西、广东、四川等省（市）食品药品监督管理局责令食品经营环节有关单位立即采取下架等措施控制风险；要求江苏、湖南、广东、四川、陕西等省食品药品监督管理局责令食用农产品集中交易市场开办者查清进货渠道、产地等信息并向相关部门报告，食用农产品销售者对不合格产品立即采取停止销售等措施控制风险；要求北京、浙江等省（市）食品药品监督管理局责令网络食品交易平台对不合格产品立即采取下架等措施控制风险。上述省级食品药品监管部门自通告发布之日起7日内向社会公布风险防控措施，3个月内向国家食品药品监督管理总局报告核查处置情况并向社会公布。
特此通告。
附件：
1.本次检验项目.docx
2.部分不合格项目的小知识.doc
3.水果制品监督抽检不合格产品信息.xls
4.炒货食品及坚果制品监督抽检不合格产品信息.xlsx
5.特殊膳食食品监督抽检不合格产品信息.xlsx
6.食用农产品监督抽检不合格产品信息.xlsx
7.水果制品监督抽检产品合格信息.xls
8.炒货食品及坚果制品监督抽检产品合格信息.xlsx
9.特殊膳食食品监督抽检产品合格信息.xlsx
10.食用农产品监督抽检产品合格信息.xlsx
11.冷冻饮品监督抽检产品合格信息.xlsx
12.粮食加工品监督抽检产品合格信息.xlsx
食品药品监管总局
2017年12月12日
一、甜蜜素
甜蜜素化学名称为环己基氨基磺酸钠，是一种常用甜味剂，其甜度是蔗糖的30～40倍，作为非营养型甜味剂，可广泛用于面包、糕点、饮料、配制酒及蜜饯等各种食品中。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，允许蜜饯凉果中的凉果类甜蜜素最大使用量为8.0 g/kg。消费者如果长期过度食用甜蜜素超标的食品，会对人体造成危害，特别是对代谢排毒能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。
二、过氧化值(以脂肪计)
过氧化值(以脂肪计)主要反映炒货食品中油脂是否氧化变质。随着产品中油脂氧化，过氧化值会逐步升高，虽一般不会对人体的健康产生损害，但严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。《食品安全国家标准坚果与籽类食品》（GB 19300—2014)中规定，熟制葵花籽过氧化值的最大限量值为0.80 g/100g，其他熟制坚果与籽类食品过氧化值的最大限量值为0.50 g/100g。一般情况下，氧化变质的炒货食品，消费者在食用过程中能明显辨别出哈喇等异味，需避免食用。造成过氧化值超标的原因可能是原料储存不当导致坚果与籽类的脂肪氧化、生产用油变质，或者储存过程中环境条件控制不当，导致产品酸败变质。
三、钠
钠是人体必需的营养元素。《食品安全国家标准婴幼儿谷类辅助食品》（GB 10769—2010）中规定，婴幼儿谷物辅助食品中钠元素指标不超过24.0 mg/100kJ，且《食品安全国家标准预包装特殊膳食用食品标签》（GB 13432—2013）中规定，钠含量不得低于标签明示值的80%。钠元素不达标原因可能是原辅料质量控制不严，包括食品营养强化剂不满足质量规格要求、食品原料本底含量不清等；生产加工环节控制不严，包括生产加工过程中搅拌不均匀，企业未按标签明示值或企业标准的要求进行添加。
四、蛋白质
人体的生长、发育、遗传等一切生命活动都离不开蛋白质。《食品安全国家标准婴幼儿谷类辅助食品》（GB 10769—2010）中规定婴幼儿谷物辅助食品中蛋白质指标不低于0.33g/100kJ，且《食品安全国家标准预包装特殊膳食用食品标签》（GB 13432—2013）中规定，蛋白质含量不得低于标签明示值的80%。蛋白质不达标原因可能是原辅料质量控制不严；生产加工过程中搅拌不均匀；企业未按标签明示值或企业标准的要求进行添加等。
五、氟虫腈
氟虫腈是一种苯基吡唑类杀虫剂。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2016）中规定，叶菜类蔬菜中氟虫腈残留限量值均不得超过0.02mg/kg。欧盟法律规定，氟虫腈不得用于人类食品产业链中的畜禽。世界卫生组织表示，大量摄入含有高浓度氟虫腈的食品，会损害肝脏、甲状腺和肾脏。
六、毒死蜱
毒死蜱是一种具有触杀、胃毒和熏蒸作用的有机磷杀虫剂。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2016）中规定，普通白菜（如上海青等）中毒死蜱残留限量值不得超过0.1mg/kg，芹菜中毒死蜱残留限量值不得超过0.05mg/kg。毒死蜱属中毒农药，对鱼类及水生生物毒性较高，对蜜蜂有毒，在叶片上残留期一般为5至7天，在土壤中残留期较长。长期暴露在含有毒死蜱的环境中，可能会导致神经毒性、生殖毒性，并会影响胚胎的生长发育。
七、腐霉利
腐霉利是一种低毒内吸性杀菌剂，具有保护和治疗双重作用。主要用于蔬菜灰霉病防治。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2016）中规定，韭菜中腐霉利残留限量值不得超过0.2mg/kg。腐霉利对眼睛、皮肤有刺激作用，经口毒性低。
八、涕灭威
涕灭威是一种氨基甲酸酯类杀虫、杀螨、杀线虫剂，具有触杀、胃毒、内吸作用。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2016）中规定，茄果类蔬菜（如茄子等）中涕灭威残留限量值不得超过0.03mg/kg。涕灭威属于剧毒农药，中毒后出现头痛、头晕、恶心、视力昏花、衰弱、腹部痉挛、胸部烦闷、呕吐、瞳孔缩小、全身痉挛等严重健康伤害。
九、特布他林
特布他林属于β-肾上腺素受体激动剂，因对动物有明显的促进生长、提高瘦肉率及减少脂肪的效果而用于畜牧生产。《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第四批）》（食品整治办〔2010〕50号）中规定，肾上腺素受体激动剂类药物为违法添加的药物，在动物性食品中不得检出。长期食用特布他林污染的食品会引起中毒，诱发心律失常，出现心悸、头晕、乏力等症状。
来源：国家食药监总局
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