开店小白不知道的顾客是谁怎么办？ | 开店笔记

社群里如果有老板要开店，我都会严重建议按照我说的顶层设计的理念来思考，这样会让自己的店先在脑子里过一遍。这个过程有点像建房子，你首先要知道自己要建一个什么样的房子，多大，多高，客厅面积多大，房间多少个，阳台窗台怎么设计。。。这个很必要吧，开店前的规划说的就是这个，只不过开店的设计，都是一些看不见的东西，这也是难点。

其中第一个难点就是对于目标顾客的识别和更加深刻的认识。有老板会说，我从来没有做过生意，我怎么知道有些什么样的顾客，和我要做谁的生意呢？今天我就针对这个问题说说我的看法。

今天社群里这位开饺子店的老板也套用了顶层设计的8件事情，按理说，写完之后就很清楚接下来怎么做了，但是没想到后面她还提到了很多疑问。这些疑问说明了他对一个基础的问题没有理清楚，就是对于目标顾客的理解，对自己要服务的那一些人缺少深刻的认识。

何为更深刻的认识，包括两层：

第一层，你要知道这些人是些什么人：年龄，性别，教育水平，收入水平，在一些什么地方工作。。。把这些东西一具体化，一部分人的样子就出来了。

第二层，了解他们为什么消费你的东西，在什么场合下消费，解决了他们什么痛点。

第一层好理解，第二层我举个例子，比如我开甜品店，甜品可以解决顾客很多痛点，比如解馋，养生，平衡饮食结构，社交，内心的充实和宁静，瘦身代餐。。。以上每一种痛点都有对应的店或者品牌，我解决的是：一部分在乎生生活品质的女性，甜品已经成为了他们生活中的必需品，是他们的刚需，但是他们一直有个担心，就是吃多了会长肉，我的产品就是要解决他们这个痛点，想吃的时候就尽管吃，不仅不会长胖，甚至还能帮助瘦身。解决这个痛点就成了我店面运营的使命。我的产品开发，我的宣传，都会围绕这个点来。

当然，发现顾客的痛点是需要一个过程的，不可一蹴而就，可以先做好第一步工作，就是知道有哪几类顾客，有个大概的区别，我就建议这位饺子店的老板先做顾客需求调研，怎么做呢？有一个简单易行的方法：

第一步，可以到四种类型的饺子店观察，包括社区店，写字楼店，商场或商业街店，城中村店，看看不同类型的店都是一些什么人去消费，什么时间去的，都点了一些什么，这个阶段就是看人。

第二步，看看不同类型的店的消费时段，客单价，主力消费产品，不同店的顾客看重什么，店面大小，装修情况如何。

第三步，思考自己更适合做什么样子的店，更喜欢服务哪些人，不同的顾客对于产品品质，店面装修，价格接受水平，服务都会有差别，顾客没有好坏之分，适合自己的就是好的。

如果是开店小白，以上这个过程可能云里雾里，不过没关系，会越来越清晰，尤其是开店以后。而且，你做了，会帮助你想清楚很多问题，不做，可能会错得更加离谱。

事实上，如果你开店前有目标顾客这个概念，就比很多人强多了。很多新手开店，思考的最多的就是把店开成自己想要的样子，而不是顾客想要的样子。

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