“网红品牌给我机会了” | 开店笔记

这是我们社群里一位老板正在考虑的项目，有很多疑虑待解开，看完后，你觉得如何？

老陈和各位老板们，大家好。

听开店笔记一年半了，一直都在找项目，最近发现一个“红糖馒头”的项目，美食探店的视频里看到的，觉得它满足了小而美这个理念，而且男女老少皆宜 这家店在当地被称为网红店，购买的人都是十几个的买，普通的2元  多糖的3元  一个有巴掌大，分量大，口感好，红糖也是云南原产地发货，每天还有非常多的顺丰快递送货，冷透之后再打包，一次15-20个起送，全国可送 说每天销量5000个，很多人排队，看大众点评评论也是好评如潮，店铺也不需要多大，机器揉面，其他步骤都靠人工，不止做早餐，下午也有个小高峰，晚七点左右收工，可以带回家自己加热，就是一个早饭了。我咨询了一下，学费两万。技术和配方都给到位。

开个单店的费用：学费和所有设备在6万左右。不包含店租。一个单店需要配备3-4个人。品质红糖由他提供。

不知道这种在我们乡镇能不能活，他是市区，我怕是网红店，我想先从小做起，就怕人流量不够，乡镇人口3w左右，附近工厂人工资都有4-5千，消费不低，大多都是24-45岁的人，老年人都在乡下，我想也可以下乡卖。

大家觉得可行性高吗？是网红店死的快，还是人流量不够？下面是他的店铺，比较干净，符合年轻人。

自己学习技术然后开店我是比较推荐的方式，掌握产品后，开店不仅在很多方面有主动性，而且毛利也会比加盟高一些。但是，就跟加盟一样，加盟的好品牌和差品牌相差是很大的，学技术如果学到不好的技术，甚至学到骗子的技术，那就得不偿失了。

那遇到类似的问题如何考虑的呢？可以从以下5个方面完善自己的想法：

1，这个店的经营时间。如果一个店的运营时间少于3年，就基本不用考虑。为什么呢？产品被市场验证是需要时间的，如果一个店3年了还能稳定运营，说明产品是不差的，生命周期是比较长的。3年时间，老板对于产品也应该改良过，调整过，原材料供应也稳定。店铺的运营也有了自己思路，老板也相对成熟了。这些就是为什么需要3年的意义所在。很多东西，只有时间才能给出答案。

2，老板提到了网红店，如果是网红，我也建议多些谨慎，因为网红产品命都很短。各位可以想想几年前的各种网红品牌，甚至网红创业者，留下来的很少很少：赵小姐不等位、雕爷牛腩、黄太吉丽，很高兴遇见你、小猪猪、水货，一笼小确幸，答案茶，泡面小食堂。。。这些牌子在前几年都是红极一时，甚至大红大紫，现在不多了吧，大部分也已经倒闭。

网红之所以命短，是因为基本就靠一个产品和营销炒作做起来的，而一个品牌要做起来，则需要产品组合和实打实的顾客口碑才能持续。

3，老板也提到了美食节目看到的项目，其实，美食项目上看到的项目很多都是付费上去的，本身就是一种广告行为。不是说不能打广告，要做生意，就要打广告，只是要区分真正的美食节目和广告节目。

4，要关注顾客的评价，现在网络发达，从各种第三方平台上看到顾客对于店铺的评价一点都不难，点评，美团团购，饿了么和美团外卖。顾客口碑是评价一个产品好不好的很重要的指标。

5，除了产品，还要分析这个店的目标顾客是哪些人，买产品来做什么的，在什么场景下买，在自己的城市是否有这样的目标顾客。老板提到了这个店很多外地人都要买，甚至冷链快递送。如果自己在镇上开，用来做早餐生意，是否可行呢。

以上就是老板在考虑是否参与时可以加入的思考。

。。。。。。。。。。。。。。。。。。

关于开店笔记社群（点击链接：加入开店社群，提高开店成功率）

很多老板会在公众号里问问题，公众号只是发文章的地方，我在上面基本不会交流，如果要深入系统学习开店的东西，学习小而美的开店理念，学顶层设计开店理念，并且和我进一步交流，可以加入开店笔记社群，里面不仅有10000多老板们的交流，每天也有我和社群成员的问答，为开店的和没有开店的老板们提供方方面面的建议。

开店前加入社群深入系统的学习开店的常识是值得的，因为也许会给你省十几万几十万。社群有专门的社群平台，所有人在里面，也有各自的微信群。

详细情况和进入方法点击：加入开店社群，提高开店成功率