萝卜丸子清香滑嫩,关键是加入这种淀粉拌匀 大厨微阅读 • 2020年10月26日 00:00 • 餐饮资讯 • 阅读 1 今天小微给大家带来一款 蒸萝卜丸子 五花肉搭配萝卜、马蹄 成菜既能品出肉丸的鲜嫩 又带有蔬菜的爽脆清香 不需要高级食材 也没有复杂的自制酱料 在吃惯了山珍海味 大鱼大肉之后 这道做法简单 返璞归真的蒸菜 能让你品尝到 美食最质朴的本味原香 萝卜丸子 核心亮点 1 这道蒸萝卜丸子 是一道实惠好吃的家常菜 爽脆的萝卜丝和马蹄搭配精肉 成菜鲜嫩Q弹,满口留香 2 此菜虽是一道量大实惠的肉菜 成本却远比其他肉菜低 食材选用萝卜、马蹄和五花肉 萝卜与马蹄带来的清新口感 能够中和肉丸的油腻 同时也提升了菜品的毛利 如果新鲜马蹄不方便购买 也可以用山药、藕丁代替 冬季白萝卜大量上市 此时推出这道蒸萝卜丸子 绝对是一道应时当令的 高毛利旺销菜 3 此菜制作时 没有用到复杂的自制酱料 以及高超的烹饪手法 调味时只用到了盐、味精等五种调料 攒好的丸子上锅蒸熟 带蒜汁味碟即可上桌 口味稳定,做法简单易复制 最大限度地突出食材的原香 达到了返璞归真的境界 4 做法简单的菜品 其美味关键 就在于调料分量的精准 以及各种食材的搭配 此菜中肉、菜的比例恰到好处 既有肉丸的弹滑鲜嫩 又能品出萝卜的清香 地瓜淀粉更是必不可少的调和剂 加入的分量 既要让各种食材与调料完美融合 吃到口中又丝毫不会糊嘴 想知道各种食材与调料的具体分量吗? 打开视频就能解锁此菜的详细做法~ 有请 泉州印象闽菜清源山酒店 行政总厨欧阳良志 为大家演示 萝卜丸子 ↓↓↓ 学技术找配方请长按并点击识别图中二维码进入“名厨网课” 名厨网课真实评价(上下滑动查看详情) (这款萝卜丸子的详细视频教程将在下文中呈现,一次付费,永久可看,另外,此条视频已在2015年5月《大厨》光盘中正式出版,然而,小微觉得好菜不等人,从本微信付小小费用立即观看,马上推出,立即赚钱!真的不亏~~) 原创文章,作者:大厨微阅读,如若转载,请注明出处:https://www.qiyu88.com/208826.html 赞 (0) 大厨微阅读 0 0 生成海报 晨报|北京市餐饮行业协会第七届会员大会暨第七届理事会一次会议顺利召开…… 上一篇 2020年10月25日 22:59 餐饮品牌VI设计分享——乐呷米 下一篇 2020年10月26日 00:00相关推荐 餐饮资讯 BOSS面对面|黄老五:老品牌如何玩转国潮,大玩跨界IP联名? 2020年注定是被铭记的一年,疫情、洪水、地震…….对于我们食品行业来说是巨大的挑战和考验。食品人逆风前行,这一年里我们看到了食品行业的爆发力和食品人的坚毅力。 在这个特殊的时期,激励着我们的食品行业不断乘风破浪。 为展示四川食品企业风貌,坚 第一食品资讯 2020年11月25日 餐饮资讯 长沙餐饮的这些重点,你get了吗 长沙作为餐饮市场中的弄潮儿,有几个关键词是一定要get的,下面我们就来一起念叨念叨!111关键词之【人工成本低】几乎可以说但凡去过长沙的餐饮同行,都会不约而同的感叹一句:“这餐厅怎么‘人’这么少!”这里的“人… 餐饮总参 2018年3月9日 餐饮资讯 【伙伴分享】是什么让我们同比去年增长了54万? 在3月底老大发话4月份营业额达标150万,话音刚落,几乎每个人心里都不镇定,毕竟对于那时的我们来说,是个奢求!但是既然大哥发话了,那我们也得干出成绩。我们的门店来客数几乎都在五点到晚上九点,客人如迁徙的… 餐饮屋檐下 2020年5月5日 春来到,又是新品正当时,麦肯的推新背后有哪些深度启示? 温馨提示:本文约4550字,烧脑时间8分钟,筷玩思维记者陈叙杰发于北京。新年刚过,正所谓一年之计在于春,此时基本大部分餐饮老板都信心满满等待厨师团队推出春夏新品,而多数厨师团队则对新品不断研发而感到麻木… 筷玩思维 餐饮资讯 2018年3月13日 餐饮资讯 新人月薪过万留不住,老员工为何频频辞职? · · ·9月,58同城发布的《餐饮行业整体招聘及求职趋势》指出,2019年1-6月,有招聘需求的餐饮企业同比增长46.18%。尤其在薪酬方面,2018年上半年餐饮企业支付薪酬均值为5504元/月,2019年上半年餐饮企业支付薪酬… 餐饮总参 2019年10月29日 餐饮资讯 呷哺呷哺“生二胎”了,茶饮店的设计风格很新中式! 搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀普大喜奔呷哺呷哺生二胎啦!继凑凑后,又诞生了一个「茶米茶」茶饮品牌其实茶米茶的前身是凑凑茶饮是凑凑火锅+茶憩模式的基础不知道这杯火锅店的奶茶是什么味道?我们来品一品… 餐谋长聊餐饮 2018年11月23日 餐饮资讯 干货 | 预制菜与传统餐饮的危和机 「改版后有些用户会接收不到推文,请星标本公众号」 预制菜很火,但是大多数人对它的认知依旧很模糊。 大众消费者眼里,预制菜是料理包、懒人菜、快手菜。但在传统餐饮眼里,预制菜则有望成为改变当下经营困境,应对新一轮优胜劣汰和行业洗牌的敲门砖。 惊蛰 餐饮O2O 2022年2月20日 餐饮资讯 扒了知名火锅店1000条差评,这7个方面最易“中枪” 来源:火锅餐见 田果“对服务的吐槽最多,其次是产品/口味,第三则是性价比,随后依次是食材、环境、上菜速度……”近日,我们“突查”了一批头部品牌火锅店,扒了近千条留言,梳理出最容易引起顾客“差评”的7个方面… 职业餐饮网 2020年7月8日 餐饮资讯 火锅有料时代来临!1000+门店虾火锅鼻祖全新升级加码“有料火锅”赛道! 来源:职业餐饮网 | 旖旎 高度“内卷”的火锅行业,正迎来“有料”时代! 鸭血火锅、牛卤火锅、鸡肉火锅等品类增长迅猛,诞生了一批百店、千店的品牌。 更有主打猪肚鸡的捞王、主打海鲜一锅两吃的七欣天都在赴港IPO,争相成为第三位火锅上市企业。 但要说到“ 辰智 2022年3月4日 餐饮资讯 战疫情 | 天财商龙实时餐饮大数据发布! 戳阅读原文,查看实时餐饮大数据。 天财商龙智慧餐饮 2020年2月7日发表回复 请登录后评论...登录后才能评论 提交