水饺可以说是国民度最高
的美食之一
也是宴请聚会时
点单率极高的主食
然而大部分餐厅的水饺
口味与造型往往千篇一律
想要做出特色殊为不易
今天小微就为大家带来一款
与众不同的水饺
——网烧锅贴白菜饺
传统蒸饺做成铁板烧的形式
造型精致,口味独特
在餐厅推出
绝对能成为记忆点十足的爆品主食
低温搅打
除了常用调料
调馅要加哪些调味料?
添加冰块的比例如何?
打开视频就能找到答案~
与造型千篇一律
口味单调的传统蒸饺不同
这款白菜饺先蒸后煎
既保证了内馅的鲜美Q弹
外皮又有焦香酥脆的口感
走菜时借鉴了西餐的烹调手法
铁板煎香黄油和大葱
然后摆上煎好的水饺
让菜品的味道更加丰富有层次
煎制时加上面网
成菜的造型更加高端大气
作为高档宴席的主食也非常合适
学技术找配方
请长按并点击
识别图中二维码
进入“名厨网课”
名厨网课真实评价(上下滑动查看详情)
原创文章,作者:大厨微阅读,如若转载,请注明出处:https://www.qiyu88.com/208846.html