肯德基卖螺蛳粉?活久见?
两者看起来八竿子打不着啊,居然搭界了?
10月13日晚间,
肯德基在官微宣布推出
“KAIFENGCAI”快煮预包装系列食品,
其中鸡肉螺蛳粉瞬间引爆话题,
网友直呼“太会玩了!”“期待,想吃!”
看似“平平无奇”的新品发布,
难道就只是蹭“螺蛳粉”的热度吗?
NO! 这次KAIFENGCAI是有备而来的!
下面,小编就跟大家一起捋一下,
“肯德基卖螺蛳粉”背后的营销逻辑!
1
为啥是螺蛳粉?
餐饮新零售疫后迎来“爆发”,
肯德基顺势而为!
据品牌介绍,
KAIFENGCAI系列产品是为了迎合当下年轻消费者需求,
而开发的快煮预包装食品,
只需简单几分钟就能在家享受一份自制精致美味。
自今年疫情以来,不少餐企都在探索餐饮新零售领域:
比如海底捞中餐预制菜、西贝预制菜、
仔皇煲煲仔饭调理包、十八碗扣肉调理包等……
而肯德基首次入局,
也证明了大家都看好了餐饮新零售的方向!
虽说KAIFENGCAI一口气研发了炒饭、鸡汤等多个产品,
但是此次的“利刃”当属螺蛳粉了!
因为,“螺蛳粉”是2020年当之无愧的超级流量王!
自疫情以来,
“螺蛳粉”多次霸屏微博热搜榜,
“嗦粉”成为时尚名词,
电商带货的螺蛳粉也是火爆到经常秒光,
所以肯德基想做新零售,
螺蛳粉就是最好的选择!
品类营销启示
2020年疫情以来,餐饮新零售迎来了最好的切入时机,如果此前你对此还持观望态度的话,各大餐饮品牌的快速行动,其实就在提醒你,时代在发生变化!不断推陈出新,是让品牌年轻化、潮流化的过程。而如何借助火爆品类的粉丝效应,来增强品牌营销力,也值得大家思考!
2
为啥是预包装食品?
餐饮企业如何借助预制菜品发展新零售
肯德基这次推出的是“快煮预包装食品”,
是在品牌拥有完善的中央厨房与连锁配送体系基础上的新场景开发。
可见,餐饮企业通过预制菜或半成品涉足新零售,
核心目的还是要通过重构“人、货、场”来实现经营扩大化,
扩大消费人群、消费时间、消费场所,
从而使新零售的营收成为餐饮企业总收入的重要组成部分。
而新零售线上线下一体化的营销渠道,
亟需餐饮企业信息化的转型升级。
如初期,餐企可将预制菜和半成品纳入企业自营外卖当中,
当企业新零售领域逐渐上路,
可考虑传统零售通道,如超市、电商、社区店等。
场景营销启示
现在年轻人“宅”文化盛行的当下,肯德基现在不仅要做堂食、外卖、外带,还要在做“家庭餐桌”的生意,意图全面拿下自己用户的全部用餐场景!可见,餐饮新零售已在当下“宅经济”消费需求中承担了重要角色,餐饮商家需要积极抓住数字化的机遇和挖掘拓展新消费场景,开启全新盈利增长点! 3
如何抓住餐饮新零售时机?
小程序线上商城是优选
肯德基因其本身强大的客流支撑,
做餐饮新零售,切入的渠道非常丰富:
门店、外卖、电商
而更多的餐饮企业更适合搭建小程序线上商城
开展生鲜、半成品、品牌周边的线上销售,
如天财商龙战略客户——杨记兴臭鳜鱼,
通过线上商城,
单单臭鳜鱼的生鲜半成品,
销售就达到了2000+单!
肯德基作为快餐巨头反应确实比较快,
无论是紧跟爆品的营销逻辑,
还是加速布局新零售的战略速度。
不管是肯德基也好还是其他餐企也罢,
想拿下新赛道都需要不断的去探索和深挖顾客需求!
互动话题
肯德基KAIFENGCAI的螺蛳粉,
你会买吗?
评论区说说你的想法吧~~
吴阳阳
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