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红油萝卜丝
餐创天下独家原创视频
无火熬红油又香又红 煳锅率为0
倒序方法熬红油 色红味香
红油要香、要红
温度很关键
如果细节掌握不好
会影响整个红油的品质
会看温度表就会熬凉菜红油
将火上熬红油
变为无火熬红油
利用油温下降到
六成、五成、三成时
按先后顺序下辣椒、香料
辣椒的香味就激发出来了
颜色红得更漂亮
比火上熬红油更简单、方便
出品成功率更高
火卖10年的海鲜焖面，靠11合1焖面酱油水+秘制香辣酱+预制技巧，堂食+外卖月卖16000碗！ 这款海鲜焖面，食材易采购，操作简单，采用数字化配方，制作口味稳定。料水、辣酱酱、面条可提前预制，顾客点完，可以180秒快速出餐，特别复合快节奏的顾客需求。而且海鲜焖面不仅能做外卖，还能做堂食，2人即可开单品旺店！
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