在他对门店的精细化运营指导下,物语集团中国高端品牌——蟹的冈田屋,15店单店日销售额最高可达10万;乡村基5个试点门店,在3个月提升净利润5%;烤鱼连锁品牌江边城外,3年时间累积盈利3个多亿……11月31—12月1日,大鱼餐饮学院继续联合卢南老师推出《超级门店特训营》第9期,北京开课。往期课程中有执行能力高的餐饮老板,在课程当天就召开内训会议、重新部署了门店管理方案,单店年度可省300万。
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