【必点干货】七年老店成绩一路上涨,这家店怎么了?

武圣路店,在木屋已经有7年的成长历程了,这个冬天,这家老店火了一把。

从9月份开始,营业额一路猛增,最高的时候同比增长到36%,很好奇,这家老店,我想去看看。

北京的冬天,风呼呼地吹,也不知道从哪个方向刮来的,反正,就感觉是冲那些在外头走路的人来的,画面里的蓝天白日更像是假的。

第一次去武圣路店,周四,天已经黑了,店里坐满了客人,一进门,烧烤味飘来,很香,恨不得先撸两串,里面吃饭的人光着膀子,孩子在一旁跌跌撞撞,看得人心都化了。

这里,没有急促的感觉,暖烘烘的,一道门,把外面的冷空气彻底隔绝,杯子和杯子撞在一起,打破了人与人之间的隔阂。

看着看着,都差点忘了是来工作的。

冬天的冷空气还未来,武圣路就拿A了,这给了刚从老家回来的店长刘远超一份惊喜!

怎么搞的,店长不在,这群小伙伴更能干了?

你不会莫名其妙成功

仔细回想,刘远超回家之前给店里重新梳理了一遍,为了保证伙伴们都能找到自己的目标,他给每个人都定了任务,责任到人,目标清晰了,店长在不在,伙伴们都不会抓瞎,这是第一步。

既然拿A了,说明之前的方法奏效,那就小本本记下来,都说失败了要找原因,成功了就更应该总结经验。

【必点干货】七年老店成绩一路上涨,这家店怎么了?

先反观自身,自己作为领导者,是不是带动了整个团队的节奏,是不是保证了自己百分百的精力以及冲A的决心。

再看看团队,大家都有设定团队PK机制,伙伴们是不是上心了,他们愿意玩,游戏才有进行下去的意义,要是大家都不在意,那就只能再议了,这是第二步。

一通思考下来,更有干劲了。

“我现在就跟打了鸡血似的”刘远超说。

【必点干货】七年老店成绩一路上涨,这家店怎么了?

机会来了,就抓住啊

当他们这个团队正准备大干一场的时候,又一个机遇送上门了,附近的竞争对手不知为何关了。

这对于我们来说,是个机会,他便安排小伙伴把发传单的范围扩大了些,既然他家关了,就来我们家吧,我们家也好吃啊,渐渐地,顾客就来了!

当然,这还不够,他们甚至连幼儿园的门口也没放过,伙伴开玩笑说:“发展粉丝也要从娃娃抓起。”

他们真干了。

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【必点干货】七年老店成绩一路上涨,这家店怎么了?

客人来了就不要走了吧

既然客人拉来了,总得想办法给留下来吧。

顾客意见调查卡,他们真的每天都在做,粉丝群活动从来不间断,甚至连桌子上的每一个能引起顾客注意的小细节都不放过。

刘远超还是会时时反思,时时总结,哪里上涨了,哪里下降了,什么原因造成的,一点一点去分析。

“其实现在成绩上去了,也不是我们突然一下子做了什么,其实是我们一直在做一些事情,久而久之,成绩就显现出来了。”刘远超这样总结道。

第二次去武圣路,路上依旧很冷,风也没有停,那个下午,客人在一桌一桌入座,屋子里暖烘烘的,小伙伴吃着员工餐聊着天,像是这个冬天,都与他们无关!

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