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“15年前它们家餐厅还是中餐的高端选择，没想到都要倒闭了。”近日台湾菜餐厅一茶一坐深陷倒闭风波，许多食客在某点评网上写下回忆和感受。
01
上海17家店全歇业
一茶一坐餐厅官微日前发布公告称，由于门店关闭歇业，将开展预付卡的退卡工作。如今，上海17家门店均已歇业，并可办理预付卡退卡工作。
北京仅有的2家加盟店还在营业中，也可代办退卡事宜。
根据相关的媒体报道，早在今年年初，一茶一坐的北京两家分店都已易主。到了4月，一茶一坐已关闭上海约50%的门店，仅剩七宝万科店、虹口龙之梦店、星游城店等8家门店正常营业。
今年6月，有网友评论称，“一茶一坐”的工作人员说上海仅剩3家门店营业。8月份，有网友爆料，“自家附近的门店关闭了，储值卡没地方用了。”
02
品牌没落背后
“一茶一坐”刚起步时，可以说是领风气之先。当时，它在市面上流行的“大餐饮”与“小餐饮”之间，开辟了正餐、下午茶，中国茶、西式甜品兼有的中西合璧休闲餐饮模式，打破了不同餐饮业态之间的边界，受到都市白领、学生族的青睐。
现年35岁的程先生回忆起学生时代在“一茶一坐”用餐时的场景：“红豆雪花冰、牛奶冰沙堆得像小山一样，那时候街上没有那么多咖啡馆，夏天想吃冷饮了，来到‘一茶一坐’，大家能坐下一起聊天。”
”这几年确实看不见了，它家的菜品典型台湾菜，干净美味，但没什么特色，会员卡的钱用完后，快六七年没去过了。”一位网友表示。
CIC灼识咨询咨询经理柴代旋分析指出，一茶一坐最大的问题是它的获客能力有限，不足以支撑它的地段租金，入不敷出可能在疫情前就已经发生。
“刚进入大陆市场时受资本关注度高，但随着餐饮业发展，在2016年左右遇到了发展瓶颈，并因此定位转型，从简餐升级到台湾休闲茶餐厅，但是后续仍然不温不火。”
而如今，“一茶一坐”的创新模式有了越来越多的跟随者，“一茶一坐”反而在创新菜品、餐饮数字化转型、Z世代营销推广等方面做得远远不及对手。
作为十多年前的品牌，没有持续升级更新，势必导致没落。
而疫情之下，现金流断裂又无融资能力，就会直接加速这些餐饮的倒闭。
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内容：新京报、央视财经、新民晚报
图片来源网络，侵删请联系
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