作者 | 大龙
软糯、饱腹、温暖,是汤圆小料的关键词,甚至还有人尝出“过节的幸福感”。
图片来自小红书
产品上,茶饮、甜品、自制奶茶齐上阵,各种产品形态都有。
组合上,汤圆小料也很百搭,与葡萄酒酿、杨枝甘露、绢豆腐,甚至是柠檬,都能搭配。
市场上,也已经有人以汤圆为主打,做出品牌了。
半仙豆夫的白玉厚制浆撞茶,顶部放了3颗“白玉圆子”
1、汤圆代替珍珠,和高流量产品做结合
2、根据汤圆的情感特性,开发新品
豆吉黑芝麻汤圆奶茶
1、备料快,但最佳赏味期短
,因为糯米本身的特性,汤圆煮好保温30~60分钟是最佳赏味期。
图片来自小红书
2、技术壁垒不高,难做出突破
3、亲切的口感,也是把双刃剑
亲切熟悉的口感,像是一把双刃剑,使得汤圆产品不容易做出价值感。
如何让汤圆小料有更多爆款基因?
为品牌寻找母体,最重要的是建立寻找母体的思维方式。
(比如春节、元宵节)
出现,能把人带回熟悉且怀念的味道,拉近品牌与消费者的感情。
统筹|妮可 编辑|金语 视觉|江飞
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