这道菜,我将羊羔肉包裹荷叶、油面烤制而成,羊肉吸收了荷叶的清香,菜品打开的一瞬间,香味扑鼻。
制作:银川食苑楼 高博
一品香囊羊肉
制作方法:
1、选用6-7.5千克的羔羊肉600克切块,加葱、姜、蒜各20克,十三香3克,盐5克腌制20分钟。
2、取干净的荷叶,将肉块包起来,外层再包裹油面,入烤箱用面火180℃,底火150℃烤1小时,然后将温度提高,面火200℃,底火190℃烤30分钟至上色即可。
油面:
将面粉250克,加鸡蛋3个、胡麻油100克拌匀即可。
• end •
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