一家月净利润4-6万的店遇到的挑战 | 开店笔记

本来今天想顺着昨天的文章说说开一家店前要做哪些分析。今天社群里刚好有位老板问到了这方面的内容,那就从这个案例开始,从案例中学习。

先看看老板遇到了什么麻烦:

老陈,您好。我的烤肉店遇到了一个让我头疼的竞争对手。2家店距离不到100米。

我的店,开店2年,租金1.2万每月,员工8人。自创品牌(属于小而美的店类型)盈利能力平均每月4万-6万左右。

现在附近杀出了一家大连锁,它:租金4.5万,员工15.大品牌(全国加盟店和直营店一起大概是150家左右)以下做个了对比。一对比,感觉自己哪里都比不上人家。

生意下滑很厉害,前很多客源都被抢走不少。我根据几个维度分析了目前的情况,希望老陈给点建议。感谢,辛苦了。

看完老板的这个分析,你可以先暂停下来想想,假如你就是局中人,你会怎么做呢。

我看到的直接反应是店铺应该装修一下了,因为两者的硬核实力是差不多的。老板的店在社群里见过,很小的一个店,一个小店的月净利润有4-6万,说明生意非常好,顾客口碑也很不错,从一个侧面反映了老板的产品,价格,宣传方面都做得很好。

那这个时候要拼什么呢?要拼顾客体验,努力的边际效应才是最高的。相反,如果在已经做得很好的方面继续努力,不是没用,只是代价会高很多,效果也慢。

什么叫边际效应?举个例子,前几天我一个亲戚的孩子明年要高考了,几次模拟考试,成绩不理想,很苦恼,甚至想到放弃。我看了一下她的分数,分数之所以低,是因为有两个科目成绩太低了,不及格,其他的科目还好。这时候,有两个努力方向:一个把考得好的科目继续提高,一个是提升考得差的科目。

哪个方向成功概率更高?当然是后者效果会更好。把40提高到70分是不难的,只要把基础知识补起来就好了,难度低;而把90分提高到95那是很难的,越往上越难。付出一样的努力,前者也许可以加30分,后者只能加5分。

这位老板情况类似,既然装修已经明显落后于对方,那就把店铺环境优化一下,提高顾客的体验感。装修和店铺环境虽然不是决定一个店成败的关键因素,但是在这个案例里我认为会成为扭转局面的重要因素。打个不是很恰当的比方,就跟两个姑娘一样,两者人品,学识,能力等内在都差不多,但一个很漂亮,会打扮自己,穿着时尚,另一个是灰头土脸,真的只有内在。哪个会更受欢迎?答案是不言而喻的。

当然关系到顾客体验的硬件的提升是一方面,另一方面是顾客服务的进一步提高。这种烤肉店都是年轻人去,有很强的社交属性,服务的链条很长,在很多细节方面其实有很多空间可以提高。之前我写过海底捞和西贝的体验,他们的服务就做得很好,老板也可以去体验一下。我们不用把别人整个体系学过来,挑自己店里能用得到的地方就好了。

装修完来一次盛大的开业活动,各种渠道的宣传和相应的活动都做起来。凭借着老顾客基础,我觉得火爆起码可以持续三个月。活动方面,尤其要把会员充值做起来,这样会大大提高顾客粘性,可以让火爆的生意飞的时间更长一点。

。。。。。。。。。。。。。。。。。。

关于开店笔记社群(点击链接:加入开店社群,提高开店成功率)

1,我开第二个店时的全过程分享,顶层设计开店理念的详细阐述,有近500页的经验总结。

2,每天社群成员的案例分析,经验分享,回答社群成员的各种疑问,这3年已经有两百万字的沉淀,涉及到开店的方方面面,是一个开店人的巨大宝库。

3,认识同行和非同行的开店创业者,提供灵感,找到商机。

4,让你找到组织的感觉。这是一个接地气的社群,大家分享开店创业心得和故事,不作。在这里相互激励和鼓励,找到草根开店人的前进力量。

5,社群有专门的社群平台,所有人在里面,也有各自的微信群,方便成员们自由交流。

详细情况和进入方法点击:加入开店社群,提高开店成功率

原创文章,作者:开店笔记,如若转载,请注明出处:https://www.qiyu88.com/215978.html

(0)
上一篇 2021年1月11日 19:06
下一篇 2021年1月11日 19:06

相关推荐

发表回复

登录后才能评论
小程序
小程序
商务合作
商务合作
分享本页
返回顶部