今天,河北邢台餐饮业复工方案出台:餐桌使用量不超过50% 职业餐饮网 • 2021年1月23日 01:18 • 餐饮资讯 • 阅读 0 来源:澎湃新闻 1月2日河北报告首例本土病例,紧接着进入战时状态。目前随着疫情的被控制,河北邢台迎来了有序的复工复产。 “邢台发布”微信公号今天(1月22日)消息,为指导邢台全市餐饮服务单位做好新冠肺炎疫情防控期间的经营服务,维持正常的社会生产生活秩序,满足和促进社会刚性消费需求,市市场监管局出台餐饮业复工复产疫情防控工作方案。 本方案适用于新冠肺炎期间,全市(除南宫市、隆尧县以外区域)对外营业的大中小型餐饮服务单位(含 小餐饮),餐饮单位应根据当地疫情实际情况,按照属地县(市、区)人民政府的疫情防控要求有序复工复产。 加强人员管理 加强从业人员健康管理。所有餐饮从业人员持健康证上岗,严格落实每日晨检,上岗时穿戴整洁的工作服 ,佩戴口罩、手套。 积极组织从业人员尤其是接触冷链食品的从业人员按要求进行核酸检测,对直接接触、操作冷链食品等高 危风险的从业人员要及时开展新冠肺炎疫苗接种,加强重点防护。 强化场所消毒 每天对就餐场所、操作场所环境及设施设备清洁消毒两次以上,对顾客接触较多的收银台、电梯、公用设 施设备和门把手加大清洁消毒频次。 严格落实疫情防控各项措施,每天对食品处理区、就餐区域、人员通道、食品货梯等场所进行通风、消杀,保持干燥。 规范原料采购 从合法渠道采购食材,认真做好食品及原辅料的进货验收、索证索票、台帐登记;对来自发生疫情地区的 食品及原材料做好消毒工作。不采购和使用无产地检疫证明的鲜、活、冻禽类及其产品。 不采购和使用无“三证一报告”(海关通关证明、检验检疫证明、消毒证明、新冠病毒核酸检测报告)的进口冷链食品。不采购和使用未录入河北省冷 链食品追溯系统的冷链食品。 加强设施管理 配备有效消毒设施,消毒池不要与其他水池混用;餐饮具、食品加工工具消毒应符合相关要求。 操作间设置专用非手触式带盖垃圾桶,按照相关规定做好餐厨废弃物回收处理工作。 严控制作过程 做好生熟食品分开存放和加工,食品烧熟煮透,确保烹饪食品的温度和时间能保证食品安全。 合理划分操作区域,做好生熟食品分开存放和加工,食品加工操作在相应区域内进行。 加强就餐管理 加强就餐人员体温监测,认真登记姓名、身份证、温度等基础信息,发现就餐人员有发热、咳嗽等症状, 或未戴口罩人员,应拒绝其进入餐饮场所,并指导就医。 严禁大规模集体性聚餐,尽量避免堂食,如需开放堂食,建议采取提前预约,单间服务,分时就餐形式。严格单间开放数量,单间开放数量不得超过单间总量的50%。 大厅减少桌椅摆放,餐桌实际使用数量不超过平时的50%,注意桌位间距,餐桌之间距离不小于1米,不安排非同行顾客同桌就餐,提醒顾客缩短就餐时间,做到一客一消毒。 推广分餐制,设立公勺公筷,做到一菜一公筷、一汤一公勺”或者“一人一公筷、一人一公勺”。 加强外卖管理 严格落实外卖送餐人员健康管理。送餐人员要注意个人卫生,加强自身防护,佩戴口罩,手套。每次送餐 前要测量体温并做好记录。 加强送餐环节管理。 配送餐箱每天消毒不少于2次,集配单位送餐车每天消毒至少1次;盛放外卖食品的餐 盒必须符合食品安全要求,送餐前对食品进行严密包装,防止污染。 积极推行“无接触配送”服务,降低从业人员和消费者在收放餐环节的安全风险。 -END- 主编丨陈青 (图片来源网络) 推荐阅读 浙江一包子店招工月薪1万起,店员:每天上班16小时,基本无休 顾客40万名表遗落火锅店,服务员使出一记“无影脚”,涉嫌盗窃罪被刑拘 海底捞空桌排队被质疑饥饿营销,回应:因倒班关闭部分区域原创文章,作者:职业餐饮网,如若转载,请注明出处:https://www.qiyu88.com/216854.html 赞 (0) 职业餐饮网 0 0 生成海报 门店运营、用户营销、加盟扩张……餐企战力要这样提升! 上一篇 2021年1月23日 01:18 学会这8个手机美食拍照技巧,给餐厅带来更多的顾客! 下一篇 2021年1月23日 01:18相关推荐 餐饮资讯 战“疫”营销启示:内容种草的升级玩法 点击上方FBIF食品饮料创新,关注公众号来源:众引智行沙龙(ID:mgccinfo)作者:牙疼的Tracy疫情影响下,大小商家纷纷对产品、营销计划、业务模式进行调整。从生活到工作,大家都在经历一场史无前例的战“疫”。而… 网络转载 2020年2月15日 餐饮资讯 餐厅员工上班玩手机怎么办?手机该不该收? 文丨 职业餐饮网 程三月经常有餐厅店长抱怨:员工上班老是低头玩手机,顾客进了店招呼不积极,稍微说他几句就辞职不干了!这也难怪啊,现如今,人手一部手机,手机已经成为人们生活中不可或缺的一部分。人可以一… 职业餐饮网 2020年6月9日 餐饮资讯 【人物专访】rapper王澳丨从差不多先生到木屋追梦人 第一次见王澳是在2018年深圳年会上,他唱:我是差不多的先生,过着差不多的人生。现场很燃,很多人也因此认识了这个喜欢Rap还有点酷酷的大男孩。 高中还没毕业,王澳就从湖南老家来到深圳,做了一名催债员,没有想象中的威风,靠的全是套路和迂回,而彼时的王 餐饮屋檐下 2020年12月2日 餐饮资讯 可乐的美食哲学,看完百事的广告我想去吃个火锅! 今年 4月初,百事公司新代言人 Kendall Jenner 参演的广告,由于内容处理不当而引发民众不满最终被迫下线。针对这次广告营销失误,小编也进行了总结,详情请戳→餐饮人切记!千万不能像百事可乐一样做广… 今日新餐饮 2017年5月9日 餐饮资讯 【商龙人】未曾改变·勿忘初衷——80后十年创业者的情怀 萌主小龙【商龙人】又与大家见面了。今日我们要走进风行科技副总经理——张璇的故事天地,看看他作为商龙十年员工的工作历程。我们商龙中的每一位员工都传承着公司深耕20年的企业精神,传递着满满的正能量,为我们… 天商财龙 2016年1月26日 餐厅营销 商场街边铺选址的10大骗局,餐饮人中一个都没命 “餐饮创业中最致命的坑有三个:选址、筹备及用人不当,其中又以选址不当最为致命。到底,餐饮人在选址过程中是怎么被“坑”的?本期红餐君请到红餐专栏作者王冬明,跟大家讲解一下商业地产在选址上的十大营销陷阱。… 餐饮品牌观察 2019年4月22日 餐饮资讯 看透四川特色产品口碑榜百余款产品,我们发现了这个小趋势! 2020年四川特色产品中什么最火?酸菜鱼调料?叶儿粑?醪糟?超百款产品入局竞选,谁是你心中的最爱? 2020年初的一场疫情,给了行业更多思考的时间,是四川食品企业经历阵痛又蕴含新机的一年。在这种情况下,很多四川特色产品逆势“出圈”,赢得了省内外众多 第一食品资讯 2020年12月22日 餐饮资讯 女子因8元钱状告知名餐企,法院判餐厅败诉 8块钱对大多数人来说可能不值一提,但在长沙的柳女士看来,自己支付的这8块钱意味着权利受到了侵犯,因为这笔钱以“餐位费”的名义出现在餐厅账单上,而这项费用,自10月1日起就被依法叫停了。更让柳女士惊讶的是,… 职业餐饮网 2017年10月13日 餐饮资讯 领跑,扎得最深,餐饮软件细分领域媒体哪家强?舍筷玩思维其谁! 温馨提示:本文约1000字,烧脑时间30分钟,筷玩思维记者李春婷发于北京。随着消费者习惯变迁,餐饮线上线下一体化程度加深,新餐饮时代已经到来。智慧餐饮价值正在日益凸显……连接商户与消费者两端,帮助商户… 筷玩思维 2019年10月17日 餐饮资讯 如何用最低的成本开一家赚钱的小餐馆?“抠门”技巧学起来 点击上方”旗鱼点餐”,关注我们吧!旗鱼君导读:大餐厅成本动辄几十上百万,风险太高,于是很多人选择开个小餐馆。可是,就算是大家口中所谓的“苍蝇馆子”,在房租和人力成本的投入也是一笔不小的成本,怎么才能花… 旗鱼点餐系统 2017年10月27日发表回复 请登录后评论...登录后才能评论 提交