晨报|北京启动制止餐饮浪费立法，今年深入开展“文明餐桌”专项行动……

2021年2月2日 | 农历腊月廿一 | 星期二

首都地区文明办主任会议昨日召开，北京市委宣传部副部长、首都文明办主任滕盛萍介绍，北京市已经启动《北京市制止餐饮浪费若干规定》研究起草工作，2021年将积极做好立法工作，深入开展“文明餐桌”专项行动。

在制止餐饮浪费方面，北京市去年以来采取了一系列行动。首都文明办会同市商务局等8个部门，制定发布包含社会餐饮门店、机关食堂、乡村民宿等场景的《“制止餐饮浪费 践行光盘行动”指引》，指导餐饮机构和就餐群体践行“光盘行动”。组织召开全市“光盘行动”推进会，掀起“光盘行动”热潮。制定印发《关于开展“制止餐饮浪费 践行光盘行动”专项督导检查工作方案》，组建8个市级督查组，统筹市、区、街（镇）三级职能部门，对51977家餐饮机构开展了督导检查，餐饮浪费现象得到了明显改观。

在立法方面，滕盛萍介绍，去年首都文明办积极推动北京市制止餐饮浪费立法工作，启动《北京市制止餐饮浪费若干规定》研究起草工作。来自北京东城人大的消息显示，去年12月，北京市人大已开展《北京市制止餐饮浪费若干规定》立法调研。

滕盛萍强调，今年要深入开展“文明餐桌”专项行动。具体工作包括，持续开展“制止餐饮浪费 践行光盘行动”专项活动，制播专题节目、刊发公益广告，开展网络宣传，设计制作海报、折页、提示牌等宣传品，举办公益巡讲、创意作品征集等主题活动，吸引市民群众积极参与，强化全市餐饮企业和餐饮网络平台的主体责任，加大市、区、街道（乡镇）三级督查力度，确保“光盘行动”9大指引落地见效，推动形成文明用餐、节约粮食良好社会风尚。与此同时，首都文明办也要积极做好北京市制止餐饮浪费立法工作。

（来源：新京报）

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随着春节临近，年味渐浓。记者近日走访中了解到深圳市场的年夜饭预订火热起来，深圳多家酒店、餐馆的年夜饭包间基本已经订满。去年春节由于疫情突袭，很多餐饮企业都损失惨重，而今年不少酒店、餐馆在合理控制库存的食材储备等方面有了预案。同时，为顺应疫情期间消费者需求，不少餐饮企业推出网上订单、送餐到家的服务，其中半成品菜颇为受到消费者欢迎。

一年来，新冠疫情给国内餐饮企业带来重创，催化行业洗牌。不过，一些头部餐饮企业却在疫情中实现逆势扩张。根据海底捞2020年半年报，上半年净开店167家，截至报告期末达到935家门店，67家位于境外，并将2020年开店指引上调至400间。而九毛九2020年重点发展“太二酸菜鱼”，上半年“太二”餐厅净开店35家，门店总数攀升至161家，另据九毛九招股书，拟投入72%的募投资金用于拓展门店，意味着今年还将新开大量“太二”门店。

一位分析人士接受财联社记者采访时表示：“短期来看，春节期间低风险地区的就地过年，为城市休闲餐饮带来机会。尤其各级地方政府相继发放消费券、餐饮券等，珠三角、长三角等经济发达、交通便利、外来人口较多城市的餐饮业迎来一定上升空间。长远来看，2021年社零餐饮收入将持续上升，餐饮企业逐步回归增长，餐饮市场发展势头不断向好，尤其头部企业有望受益”。

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最近，在石家庄桥西区一个社区群里，一则“年夜饭开始预定了”的消息迎来不少人点赞。的确，今年的年夜饭这就开始上线了。记者了解到，今年年夜饭与往年最大的不同，就是受疫情防控影响，今年各大饭店的年夜饭不再安排堂食，而转为线上购买，并配送到社区。

根据河北省目前疫情防控总体要求，响应有关部门原地过年号召，在河北省商务厅的大力支持和指导下，河北省饭店烹饪餐饮行业协会利用线上冀食平台组织省内饭店餐饮名企开展“2021年首届河北饭店餐饮美食年货节活动”，并联合中国建设银行河北分行特别推出“伴您过福年·年夜饭送到家”惠民活动。

目前线上已推出以”年夜饭送到家”为主题的”迎新春家宴美食礼盒”系列、”迎新春年夜饭套餐”系列及”名厨名店经典冀菜”系列，三大系列共有百种喜庆宴席、千余款特色产品。据了解，该活动已得到了省、市各级领导的大力支持，在一定程度的满足了消费者原地过年的物质需求，促进企业复工复业的同时，也将拉动居民消费市场提升。通过全省各市饭店餐饮名企积极参与共同发力，将为广大市民过一个居家美食欢乐吉祥年。

（来源：新华网客户端）

首先是老年人在面对扫码点餐会犯难，尤其是上了年纪的顾客。虽然他们也使用智能手机，但并不熟练，一不小心点错还得重来。有些商家的扫码点餐，会强制要求消费者关注商家公众号或者下载应用程序，然后推送垃圾信息，让人烦不胜烦。

此外，还有些商家在扫码点餐时，要求消费者提供姓名、电话等各种信息，或者要求开通访问位置信息权限，这让消费者深恐个人隐私信息的泄露。中国法学会消费者权益保护法研究会副秘书长陈音江认为，商家使用扫码点餐的方式可以理解，但不能滥用。

“有的商家过度采集和使用消费者个人信息，又没有采取足够安全的技术手段和硬件设施来确保个人信息安全，有的商家甚至没有经过消费者同意，就随意给消费者发送广告信息，这些做法都损害了消费者个人信息受保护的权利”。

今年，北上广深等一二线城市，或将迎来人流量最多的春节长假。餐饮业也面临“最需要人”的春节档，一些选择不打烊的商家，通过各种方式保障人手充足。

在餐企招工需求中，集中在北京、上海、杭州、深圳等城市。岗位以服务员需求最高，占比近80%，此外，配菜、打包等岗位也比较缺人。

记者从饿了么了解到，除了推出招聘通道，解决商家用工需求之外，饿了么还将在北京、上海等地区提供超过15000个骑手岗位。春节期间，饿了么将和商家一起，保障餐饮外卖、急送药等订单配送到家服务。针对坚守岗位的蓝骑士，饿了么将提供多重补贴，对年后返岗的骑手，也将提供开工红包、补贴。最高补贴金额超过10000元。

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巴比祭出“并购”新武器，武汉730家包子铺收之麾下

日前，巴比食品（605338.SH）发布了关于签署对外投资合作协议的公告，拟与王勇、王竹林、丁剑锋、陈向军4位自然人（以下简称“交易对方”）签署《投资合作协议》（以下简称“协议”）。

若拟收购的目标公司满足收购先决条件的最高标准，巴比食品将以2800w收购其70%的股份，彼时该目标公司应拥有730家年销售额在11W以上的包子店。根据协议，由交易对方(或交易对方设立的主体)在2021年1月31日前新设立目标公司，注册资本为人民币600万元，约定在注册后的三个月内，交易对方将“好礼客”“早宜点”品牌相关的全部资产及业务重组注入目标公司。

据了解，“好礼客”“早宜点”品牌目前为武汉地区连锁门店品牌，总计销售包子等食品饮料类产品。关于签署“好礼客”及“早宜点”品牌的投资合作协议的原因，巴比食品在接受记者采访时表示：“是公司从长远发展角度做出的慎重决策，系为公司优化产能布局、拓宽市场区域的需要。”

餐企过年礼盒花样多，肯德基上新“奶茶全家桶”

为了迎合春节喜庆的气氛，奶茶吨吨桶桶身文案集合了新年的元素：九龙金玉、一通金滚滚、新年吨吨吨等，话题性很强。

除了肯德基之外，其他餐饮品牌也纷纷推出过年礼盒。星巴克今年就推出了饼干礼盒，天猫售价318元。