【人物专访】金服考第一?当上店经理?工程师拼起来自己都害怕!

你可能想象不到眼前这个有点“憨憨可爱”的店经理从前是个工程师。从技术党跨越到烧烤店店长,邹奇的故事不算太曲折,但也足够让我好奇,驻足听一听。

2016年,邹奇从大学毕业后,在浙江一家工厂做机电工程师,是所有人眼里一份相当不错的工作。邹奇是江西人,江西人普遍重口,好咸好辣,可浙江菜偏甜偏淡,对于吃货邹奇来说,没有比这个更痛苦的事了。于是他辞掉了这份体面的工作,又辗转到厦门,同时是做工厂的维修工程师。但没多久还是离开了……

图源/网络

现在看来吃得不习惯不过是个幌子,邹奇打心眼里是不喜欢工厂的生活,封闭、枯燥。两次失败的工作经历,邹奇开始沉下心来问自己:到底想从事什么类型的工作?

餐饮!一来符合自己吃货的身份,二来门槛不高,三来学门手艺方便自己以后创业。

想明白后,邹奇不顾家人的不解与阻拦,独自来到了深圳,加入了乐凯撒,成了有一个烘焙师。一干就是一年。

老人总是说:年轻人不知道天高地厚,这话放在以前,邹奇是怎么都不认同的,但狠狠摔了一跤后,邹奇发现,老人说的还是有道理的……

在乐凯撒一年后,邹奇觉得自己的烘焙技术可以回去开个店了。一边心里盘算着,一边撺掇着朋友一起回了老家。

2018年初,在老家县城里,邹奇投了15万和朋友开了一家烘焙店,像牛一样埋头干了半年,结果一算账,门店竟然一直在亏损状态!

【人物专访】金服考第一?当上店经理?工程师拼起来自己都害怕!

体验了一把当老板的瘾,邹奇及时止损,关了蛋糕店,背着几万块的债又回到了深圳。

在龙华的一家青旅住了将近一个月,身上没钱,工作没着落,邹奇开始有点慌了,直到收到了木屋的面试通知,底薪4300还包吃包住,这对邹奇来说是当前最好的选择。

试工当天恰逢周末,店里特别忙,到了时间也没人来叫自己下班,虽然已经累到直不起腰,但邹奇不敢走开不敢偷懒,一直忙着,直到稍微闲下来一点,前厅主管潘少兵叫他去吃饭,前一秒心里还打着退堂鼓,这一秒居然觉得有点暖心,自己还没正式入职,木屋的领导居然还会亲自来叫吃饭。

【人物专访】金服考第一?当上店经理?工程师拼起来自己都害怕!

或许因为4300包吃住,或许因为木屋人亲切,或许因为其他,邹奇选择留下来了,那时候的邹奇还没有意识到,这个选择对他日后的影响。

因为是储干身份,店长甫哥对他的要求也会严格一些:三个月双通岗!

对于正常几个月能通岗,邹奇是没有概念的,说好三个月,那就抓紧一切时间去努力。为了记住代码,邹奇把菜单全手抄了了下来,下了班就去背,一有时间就一遍一遍去刷题,为了学习出品间技能,总是提前上班,抢时间上炉。

【人物专访】金服考第一?当上店经理?工程师拼起来自己都害怕!

一边努力着,一边憧憬着自己的未来。虽然没能在期限内通岗,但用的时间已经短过大部分伙伴。通岗后,邹奇瞄准了组长岗位。

2019年5月,刚当上组长的他就经历了人生中的双重打击,一是被初恋分了手,二是伙伴根本不听他的。

“那时候的我几乎整个人都失去了生机,想过要辞职。”还没等邹奇提离职,甫哥似乎就看出了他的心思,主动找了他聊天。也是甫哥这番话给了邹奇留下来的理由,以及日后面对困难的勇气。

甫哥先是问了邹奇对未来的想法,再是灵魂拷问:“你离开了木屋能找到更好的工作吗?你现在值钱吗?”紧接着给邹奇分析了坚持下来在木屋的发展,最后对于他不会管理的问题,甫哥告诉邹奇:以身作则,自己先去做!

这9个字一直装在邹奇的脑海里,陪伴着他当上了前厅主管,也竞聘上了店经理。当然,也会陪伴着他继续坚持下去…

在木屋的2年多时间,邹奇早已不是那个心高气傲的狂妄少年,尤其是当了店长以后,才发现自己要学的东西还太多,或许木屋这座学校,足以让自己学习一生。

而自己在木屋也收获了许许多多:

第一次以第一名的成绩考上金服;

第一次跑步100公里,拿到屋檐下的奖牌;

第一次参加读书会,结识志同道合的伙伴;

当然还有第一次竞聘,成功当上了店经理。

除此之外,邹奇还清了欠款,再盘算着在老家买个房,接下来还要继续带着大浪店的伙伴们一起努力。

这就是邹奇的故事,不爱工程爱烧烤,邹奇说:来木屋后,再也没有失过眠……

2021,奋斗的故事仍在继续

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