2020年第四季度是整体餐饮经济逐渐增长的时间段， 在四季度外卖整体呈现良性增长状态。外卖用户突破4.56亿，占据了网民数量的46%，餐饮门店订单规模对比第三季度处于增长状态。本报告为简略版，篇章共分为四个部分：整体盘点、重点城市、发展趋势、品类分析。
第一篇 外卖大盘整体盘点
2020全国餐饮线上外卖用户规模持续增长，根据艾媒咨询数据显示，在第四季度外卖用户规模突破4.56亿。根据第47次《中国互联网络发展状况统计报告》显示，截至2020年12月，我国网民规模达9.89亿。
外卖用户占据网络用户的46%，10个网民中，大概要有5个要点外卖”，外卖已经成为品牌触达新生代用户必不可少的重要渠道。
第二篇 十大重点城市解析
3000单以上，占据了2.46%左右的份额，说明此类门店的外卖运营能力偏差，其中12月份，单店9999+月销店铺超1700家。
第三篇
2021外卖发展的趋势
这一方面是因为随着移动互联网的普及度提升、城镇居民人均可支配收入的增长、互联网餐饮服务平台和品牌商户对四五线城市餐饮市场的重视和布局，三四线城市的外卖消费者数量在今后几年里仍将保持较快增速，奠定了三四线城市外卖产业发展的基础。
美团和阿里本地生活进入超市和菜市场，即时物流配送成为开放物流平台，从送美食，到送万物慢慢在成为现实。
第四篇
外卖品类发展分析
2020第四季度，10-12月份，整体品类都处于增长状态，其中龙虾出现下降、轻食品类12月有下降。
其中订单增长最快的前三名是：米饭快餐、炸鸡汉堡、甜点饮品。
2020年第四季度中，甜点奶茶的订单占比超过10%，处于细分品类订单排行第四名。
甜点奶茶的快速增长得益于疫情期间，消费习惯的培养和品类用户的快速增长。
2020第四季度，10-12月份，整体订单中占比最大的品类：米饭快餐、炸鸡汉堡、地方菜
疫情影响下，线下传统实体正餐店加入外卖平台，是促使地方菜系整体订单增长的重要原因。
品类门店规模趋势：
2020年第四季度，整体门店处于增长状态，不过不同品类的外卖门店数量中，甜点饮品门店数量第一，第二名是地方菜系，第三名是米饭快餐，其中米饭快餐与粉面粥店、冒菜等合并在一起的快餐品类门店占比最高，单一细分品类不敌甜点饮品和地方菜。
2020年第四季度外卖门店规模最高的细分品类是甜点饮品，第二名是地方菜系，第三名是米饭快餐。
其中甜点饮品的门店迅速增长除了疫情的消费培养，跟很多奶茶品牌获得巨额融资，快速扩店有一定关系。
2020年第四季度外卖门店规模占比最高的细分品类是甜点饮品，第二名是地方菜系，第三名是米饭快餐。
其中米饭快餐与粉面粥店、冒菜等合并在一起的快餐品类门店占比最高，单一细分品类不敌甜点饮品和地方菜。
2020第四季度，10-12月份，整体订单中占比最大的品类：米饭快餐、炸鸡汉堡、地方菜
疫情影响下，线下传统实体正餐店加入外卖平台，是促使地方菜系整体订单增长的重要原因。
不同品类的外卖人均客单分布
外卖品类的客单分析中，龙虾的人均价格是高于30元，其他品类的人均价格都是低于30元，快餐品类人均消费价格在15-20元，炸鸡汉堡、地方菜、火锅等基本外卖人均在20-25之间。
详细的2020第四季度外卖大数据报告。
【领取人：木子】
【领取人：六六】
原创文章，作者：外卖头条，如若转载，请注明出处：https://www.qiyu88.com/218783.html
