芙蓉虾汤蒸小青龙
核心亮点
此菜以一只小青龙为主要原料
小青龙每斤售价80~100元
是常人眼中的高档食材
龙虾腿肉少壳硬、没有吃头
熬好的虾汤
还需按比例冲入蛋液后蒸熟
嫩滑鲜美、入口即化
此步骤类似于鸡蛋羹的制作
虾汤用量、蒸制时间等都大有讲究
否则会使成品口感变老
表面呈坑坑洼洼的蜂窝状
鸡蛋与虾汤的具体比例是多少？
蒸制时间是多久？
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（这款芙蓉虾汤蒸小青龙的完整视频教程将在下文展现，感兴趣的朋友可付费收看啦。另，此视频将来会在《大厨》光盘中结集出版。当然啦，从本微信付小小费用点开直接可看，仿佛也很超值哟~）
原创文章，作者：大厨微阅读，如若转载，请注明出处：https://www.qiyu88.com/221204.html
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