鸡和猪手的搭配并不新鲜
但有人却将这两种食材
做出了新意
二者入砂锅煲熟后
再回锅收浓汤汁
浇上用黑松露酱调味的原汤
鸡肉鲜嫩、猪手软糯、入口即化
香气馥郁、层次丰富
在上海阿拉本帮·菜馆
这道菜售价119元/份
桌桌必点、好评如潮
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招牌松露鸡
核心亮点
主打招牌
母鸡和猪蹄一同煲制
二者滋味相互交融
使香气层次更加丰富
二者入锅加高汤后
需放八种调料
除了常见的底味
还需放一勺鸡汁、两勺黄酒
使调出的汤汁呈现诱人的金黄色
煲制时怎样调味?
猪手煲多久?
火候如何掌握?
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打开视频了解吧~
售价119元/份
售价定得更高些
客人一种
非常实惠
的感觉
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