2021年3月17日 No. 962
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央视的315没有餐饮品牌被曝光，但并不代表着这届315没有餐饮被挖F。
继小龙坎之后，某玲粥店也上榜了。
再回顾一下往年那些在315上榜出名的餐饮企业，绝大多数的上榜原因，都逃不出这四个字。
“干净、卫生”
2
但凡关注过我公众号的朋友，都会发现，我的欢迎词比较“特殊”，上来就先推给你一篇关于食品安全的文章，同时还赠送了一套“电子书”。
这套电子书不是别的，都是和食品安全相关的法律条例与规范。而且，这套东西，我一直都没有改过。
为啥要这么干呢？
因为对于开一家餐饮店来说，这是唯一能够保证活下去的必要条件。
换句话来说，这就是安全底线，若能够坚守住这个底线，向上的空间是无限的。
若能够守住这个底线，虽然未必能快速成功，但一定不会瞬间失败。
3
前两天的文章就说了，法律是最低标准。
同理，这些规则规范，也是最低标准。
看起来，这些标准和规则，是在给做餐饮的老板们加码，给他们增加“负担”。
但反过来想想，这难道不也是对餐饮老板的一种保护吗？
当你按照规则的要求去做的时候，不久具备了长期持续赚钱的条件了吗？
而那些乱来的，不尊重规则，不敬畏市场的，不就被市场干掉了吗？
4
无论哪个行业，经营都有各自经营的“道”。
而开饭店这事情，最基础的道，就是“干净卫生”这四个字。
把最基础的，最应该做到的做好，大概率差不到哪里去的。
因为这是被信任，被喜欢的基础条件。
我依旧坚持我的观点，这个市场上不缺饭店，缺的是能被人信得过的饭店。
你，能做到不？
原创文章，作者：张大宽，如若转载，请注明出处：https://www.qiyu88.com/222297.html
