羊毛党盯上了餐厅，餐饮老板被害惨了！

掌柜说：

羊毛党遭人恨，但是换个角度讲“创造顾客往往比创造利润更重要”，这或许是羊毛党真正的意义，但必须要思考的是，羊毛党显然不是你的目标顾客群，极力留下他们对生意变得更好毫无意义，所以戒掉对羊毛党的造成虚假繁荣的心理依赖或许才是最重要的。

作者|夏夏橘总

来源|Vista氢商业

网红果然是网红，出点事就上热搜。

17块钱吃碗麻辣烫都不够，有人却能在海底捞享受尊贵服务。随便点个面，小料吃到饱，同时还能看个表演做个手部护理，有吃有喝有娱乐，美好生活奔小康。

……如此勤俭持家，银行卡没攒出个百来万都对不起这大智慧。

虽然热搜是最近的事，但“极端薅羊毛攻略”早就在小红书上火很久了，比如“7块钱吃海底捞”，这钱只够来回坐地铁，这位博主是怎么做到的？

5块钱一碗米饭，2块钱一个鸡蛋，加上番茄牛肉拌个饭，再diy个蛋花汤，有饭有汤还享受无限量的西瓜和酸梅汁。

点开诸如此类的“如何0元实现海底捞自由”贴，基本上都是一个策略，“猛吃赠品”。

美食博主探店也打起了薅海底捞羊毛的主意，自带肉去店里吃，全程只花5块钱，店员还帮着各种切肉服务……结尾为表求生欲，建议大家请勿模仿，“我只是帮你们测评一下，海底捞服务真的可以。”

我看后的唯一感觉是，海底捞的服务员可能每天听大悲咒平稳内心吧。

省钱达人基本都是奔着点评服务去的。比如这位引发争议的节俭妈妈，带了两个孩子，3个人加在一起账单27元。

她分享这段经历时全文都在强调“尴尬”，不是因为自己点太少尴尬，而是服务员的态度不好。“今天这顿饭，让我感觉海底捞的服务好像没那么好了。是不是热闹的时候服务才会比较积极呢？！”

海底捞以前你偷偷涨价被骂得很惨，但这次，我真的想为你流泪。

网友骂得如此难听很大程度上因为这些人破坏了正常秩序，“免费牛肉粒被取消，就是你们这帮人占便宜搞的！”

15日，海底捞门店迅速做出回应，展现服务业标杆的姿态：客人想怎么消费是他们的自由，只要来了都会正常服务，不会区别对待。

海底捞对于被薅是睁一只眼闭一只眼的。官方常年有一些优惠活动，比如大学生6.9折、会员菜品券以及跟其他APP合作的优惠券，吸引不少囊中羞涩的年轻人。并且对于网上风靡的拿免费小料DIY，海底捞也从未明令禁止。

就像这次热搜事件，不仅提高了海底捞舆论热度，还被赞扬一视同仁、服务到位。

被薅羊毛算什么？海底捞还怕你玩不起来呢。

“抠到极致”去吃顿海底捞而且发布在社交平台，绝不是没钱吃不起。点进去博主们妆容精致、满身Gucci。

你以为他们是去吃火锅、砸场子的吗？只花十几块钱，就能去海底捞游乐园玩一圈、吃个饭顺便拍拍视频，这叫极致性价比。

薅羊毛只是众多玩法之一。这里是美食博主们的游乐园，网红们在这里找寻灵感，创造一个个点赞过万的爆款。

有人在海底捞教你如何用牛肉粒制作八大菜系。

曾经无限量供应的牛肉粒催生出各式玩法：跟大米饭、番茄汤搅拌在一起就是台式牛肉饭；加在辣汤和半份粉条里就是四川酸辣粉；把一碗免费扥牛肉粒和酱油倒入清水锅，就能煮出寿喜锅的风味。

海底捞内心滴血下架这款招牌小料，本意让顾客加在汤底和蘸料里的牛肉粒，就算供应再多也不够“中华小当家们”发挥想象力。

有人告诉你怎么吃隐藏菜单、拿隐藏玩具。塑料的公主魔法棒也是去海底捞“必捞”单品，不然就对不起迪士尼在逃公主的身份。

称索要玩具为刺激的“暗号厚脸皮大挑战”，眼馋姐妹炫耀拿到了迪士尼联名的零钱包，自己也跃跃欲试马上想去吃一顿。

各地海底捞大神交流“暗号心得”，但总有对不上暗号的服务员。

听说有人跟小哥说了句“哈密瓜甜”直接提了一整个哈密瓜回家，自己说西瓜真甜，小哥却只切了几片送给她。

平平无奇的免费油炸小香肠，估计平时白给都不吃，在海底捞却能激起很多成年人的胜负欲。

如果服务员太忙没准备，博主会愤慨地告诉你必须据理力争，“去小朋友嘴里扣！凭什么我要就没有，绝对不能忍！”

如果只想简简单单吃顿火锅不必劳师动众去海底捞排队。叫个火锅食材外卖在家煮更实惠，只花17块钱的大姐倒是很通透，我就是冲着服务去的。

为什么敢去海底捞薅羊毛、做饭、索要各式赠品？因为想花17块钱吃宝格丽餐厅下午茶，赠品只有一个白眼然后被保安架出去。

海底捞不会跟你翻脸，就算服务员心里骂娘，脸上依旧笑脸相迎，有求必应。

海底捞也在迎合顾客五花八门的需求，让自己变成火锅主题大型游乐场。

最开始提供美甲、擦鞋、玩偶陪吃服务，现在扩展到帮忙看护小孩、赠送零食果盘玩具，还可以只花7块钱观看扯面表演。

无论海底捞遇到多少奇葩顾客，绝对不会抛弃“极致服务”这张底牌。

火锅行业本来就血海一片，门槛低而且高度分散，更何况还有巴奴、凑凑们的针锋相对，海底捞凭借“除了不能帮顾客付账，其他都能满足”杀出一条血路。

大家选择在海底捞吃火锅，大概率原因期待只花中等价位，享受高端服务。

但是高端服务成本也高，海底捞每年花大量财力在人才培训上，员工薪资远高于同行。对所有餐饮企业特别是海底捞来说，人工成本是压垮利润的一座大山。

有些玩法大家普遍接受并且玩得开心，这次面对薅羊毛行为海底捞忍了，“顾客怎么消费是他们的自由”，但普通消费者忍不了。

海底捞既不想得罪薅羊毛的奇葩顾客，又要弥补高质量服务的投入成本，你猜谁来为这笔花销买单。

如果海底捞无原则容忍，开了随便薅的口子，会不会效仿的人越来越多？毕竟活整多了，商家只能从那些不整活的消费者身上薅羊毛。

海底捞靠社交品牌形象走到今天，一定程度上得益于花式玩法的跟风出圈，但一直纵容，餐饮服务的制高点马上就沦为人性底线的探测仪。

连海底捞自己都不知道底线在哪里。据AI财经社，在昨天品器不动产大会上，海底捞首席信息官邵志东表示自己听说过，只要跟服务员说瓜甜，对方就抱个大西瓜给你。

他对此也很无奈“这给我们很大压力，遇到这种问题，你不知道什么叫所谓的顾客满意度，超出预期就满意了，他如果来之前已经有很高希望了，其实要超出是很难的。”

海底捞应该明白，欲望永远没办法满足。如果无底线地满足少数人，伤害多数顾客利益，吃垮海底捞火锅还会远吗？

不如海底捞以后放弃火锅，转型开个美食主题游乐园算了，收门票才能入场。

《升级定位选品入心》

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羊毛党盯上了餐厅，餐饮老板被害惨了！

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