管人、理事、提升盈利！你的店长也做得到

为什么要听这堂“超级店长养成”课？

1. 饮品行业实战讲师，实践+培训经验

很多饮品品牌在拓店之初，愿意高薪挖一个星巴克店长来管理门店。

主要在于，星巴克店长非常清楚自己在这个岗位，日常要做什么、重点关注什么、如何设定目标、怎么规划推进实现目标。

这是经过星巴克体系训练并不断实践优化的结果。

本次授课的三位讲师，在星巴克人力资源、营运优化与培训等相关岗位任职多年，也服务过乐乐茶、Tim Hortons等多家知名饮品品牌，有着丰富的执行实践和培训经验。

她们讲的，是经过检验的店长培养模型，是适用饮品店的落地方法。

2. 聚焦“人钱事”，讲店长用得到的内容

这堂课用3天的时间，讲店长管理门店的3个模块——“人、钱、事”

管人——

店员离职，带给门店的损失其实远超你的想象。

店长的首要任务，是保障门店正常运营，对人有选、用、留的方法，形成一个常态的良性循环。这节课教给店长——

会设岗：懂得贴合门店实际情况来制定、完善岗位说明书，门店需要什么人。

会选拔：店长需要知道如何进行有效的面试。应该问什么问题？如何判断是否录用？怎么避免面试时产生的沟通偏差？

会激励：理解店员的需求，知道多样的有效的激励方法。

会排班：能理解并制定真正适应自身门店的“灵活排班术”，提升人效。

管钱——

而直接关系到门店盈利的，在于“管钱”，这也是店长从执行型、销售型向经营型转变的关键，简单来说，店长要能读懂门店财务数据，会开源，能节流。

这节课将教给店长根据自身情况，寻找提升门店业绩的机会，让学会从“来客数”“客单价”角度制定策略，并追踪目标的达成。

同时加强店长对门店损益表的理解，通过对损益表科目的解读，掌握数据间的关系。在此基础上分析成本和费用两项支出数据，学会内控以达到利润最大化。

管事——

很多门店的店长是从优秀店员提拔的，到了这个岗位却焦头烂额无所适从，很多任务落实不下去。

关键在于不清楚如何“管事”，缺乏多项事务处理的工作方法，抓不到重点。

店长不是要在后面推，而是在前面领着门店走的。“管事”着重要教给店长的是一个系统规划工作、管理门店的方法。

让店长学会制定计划与优先排序，能发现问题并有抓原因的途经，让店长能学会有效的委派任务，能进行有效的进度检查与反馈。

3. 工具+互动，在练习中切实提升能力

超级店长养成课的出发点和首要任务是学以致用。

在三位老师的课程安排中，每位老师都在门店日常要用到的、课程关键环节设置了演练与互动。

• 如何进行一场有效的面试？

• 如何根据店员情况进行沟通辅导？

• 如何确定自己设立的目标是否合理？

• 如何进行损益表数据计算？并找出门店的问题

• 如何践行门店运营活动的优先排序

• 如何写一个行动计划并制定行事历？

通过即时演练，并和讲师、同学深入探讨，巩固要点知识，让店长能把课程的核心点带回到门店的日常运营中，学得会、用得上、有效果。