《餐谋长聊餐饮》
一辈子只聊一件事·
近
日，主打
日式牛肉饭的吉野家，开启了自助小火锅。
单品火锅按份儿卖，以自助的形式，
6
8元/位。
这一创新模式，不知能否打破他在中国市场窘迫。之前吉野家在4月份发布的财报中，宣布全年亏损75亿日元（约4.5亿元人民币）。
六款锅底，50余种食材，锅底分别是，麻辣牛肉锅、日式寿喜锅、藤椒鱼肉锅、酸汤肥牛锅、浓汤猪肚鸡锅、金汤花胶鸡锅。
因为还在试水阶段，只有每个月第一周第三周的周五才会开放，从下午14点到营业结束。一方面不仅可以提升客单价，还可以改变餐厅盈利模式。
总结：
企业迭代更新追求创新是一个很困难的过程，想要活下去就要不停的尝试。
做餐饮没有捷径 除了学习和努力 剩下的交给时间 微信名：餐谋长聊餐饮 运营方：深圳餐谋长品牌策划公司 餐谋长聊餐饮 | Canmouzhang 本文来源：职业餐饮网 作者：旖旎；图：网络 编辑：餐谋长品牌策划/Yang 《总编个人微信》 投稿 / 版权 / 合作 / 咨询 精彩回顾 疫情重挫后，餐饮业会变成什么样子？这7个趋势猜测了解一下！ 17岁开始坐牢,46岁终成大气，月赚500万！ 为什么星巴克的员工都不太热情？背后这4点值得深思！ 被“高估”的海底捞，好服务竟然是危机所在？ 点击阅读原文进入：餐影人书店 ▼她靠一道菜4个月就赚到100万，并打造出年销26亿餐饮帝国！
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