昨天案例中的老板承认顾客关系的维护是她的短板，这也是她第一家店失败的原因之一。其实像她的生意，顾客是一些很体面很讲究的人，生活富足，对价格不敏感，跟他们打交道服务要排在产品的前面才对，如果最重要的服务没做好，产品再好也未必卖得出去。老板后期要多学学5星级酒店或者餐厅的服务细节，这样对维护顾客关系很有帮助的。
我们开小店，面向大众，服务一样很重要，服务甚至可以形成自己的核心竞争力。因为产品是不缺的，而老板的个性，细心的服务，懂顾客的店铺是稀缺的。一个店能否持续稳定的运营，就看老顾客比例，而老顾客的维护不仅仅靠产品，也靠服务。下面就分享一下7月3号将上线的饺子店老板的心得，写得很浅显易懂，很实用，很接地气：
老陈讲过微信是很好的推广软件，让顾客加微信可以留住一部分老顾客，增加黏性。我们的微信好友和群粉丝，都不是搞活动加来的。
大家知道我媳妇是东北人，东北人讲话是很有意思的，他能带遍身边的人跟着学，这网上有很多这样的段子。这是东北人的优势，以下是我分析出来我们可以学习运用的他们说话的技巧，大家可以用到开店中去，保证有用：
1. 东北人口头语中自带的亲切感，就是他们喜欢把不熟悉的人，都叫的很亲切：哥、姐、叔、姨、老妹。。。这些听着亲切不？还记得有一年短视频中出现过一个卖烧烤的东北胖妹的那句“来了老弟”，当时刷得特别火吗？那不是特意这么说的，那就是东北人的口头语，在东北进门第一句话就是：来了谁谁谁，快里边坐。
我们去店里吃饭，北京迎客常听说:“来了您嘞，几位里边请。” 一般连锁店都是：“欢迎光临。”
我们再来听东北迎客，大家感觉一下哪个亲切: “来了哥”“来了老妹，好几天没来了，都想死你了。” “姨。。来了，今天穿得真漂亮。” 等等。。。这些都可以运用上。
2. 东北人爱唠嗑，这就不用说了。我就拿我媳妇说话吧，啥人她都能唠会，她很好客，热情，愿意帮助人，我们店有几个顾客都是路边客，她帮助了别人，别人后来就来我店吃东西，还说我媳妇很热情，就是从我们店门口路过的人有什么需要，她都会热情的帮助，马上就能唠起来，一聊开心了，彼此就加了微信，没事我老婆还会和她们互动一下。
3. 东北人说话会不自觉的奉承人，比如有个顾客她觉得刚才逛街那件衣服买贵了。我媳妇会说:“也只有您这有身份的人才花得起这钱，穿您身上才配得上这价钱，要是我，还不心疼死了，” 既认同了衣服是买贵了，但是又让对方感觉并没有吃亏。我们要学习的就是多说好话，使劲的夸顾客，找到一点能夸顾客的理由都不能放弃。
4. 在增加顾客来源上，也可以多进些本地的大型群体，我老婆信佛，在信佛的群里也结交了很多朋友，还有我老婆她还在爱心群，等等大型群里，偶尔会和他们出去活动，也就多了一些朋友，也了解了彼此都是做什么的，就这样也增多了很多顾客，顾客在帮你宣传，那可是很好的免费广告哦！
我们店的目标顾客都是这个城市较高收入的人群，医院、银行、工作人员，政府公职人员，教师、做生意的小老板，还有开厂的企业家。也可能是我们店订价比同行更高一些吧，但是这些人群里都有我们的朋友，也都是平时来吃饺子，由于我们的热情服务，和偶尔微不足道的帮助，但更重要的还得是我们店的真材实料！
现在人讲究健康，你的东西他看的到，吃的出，知道是好的，他也敢大胆帮你宣传，每逢节假日，就我这些单位上的顾客朋友也会推荐单位买我们的饺子做福利！吃好了，他们自己也会来买，就这样不断循环的宣传，所以和顾客交朋友也很重要。所谓一个店的口碑，就是靠着这些老顾客传播起来的，口碑做起来了，就基本不用宣传了。
是不是很接地气？做起来并不难，而且成本很低，顾客也容易感受得到，东北人这种天生的热情好客是很值得借鉴的。
不过，我这里要说明一下，服务并不只是自来熟，我认为服务的最高境界是让顾客觉得你在意他，关系他，懂他。如果你并没有东北人的天生喜感，也完全没必要担心自己能否做好服务。很多时候，让顾客满意其实是一个润物细无声的过程：微笑面对顾客，把店铺卫生搞好以示尊重，把产品做好并且保持质量的稳定，让顾客感觉你的认真，积极解决问题，让顾客感受到你的负责。。。这些都服务的一部分。
………………………………………………….
寻找“小而美”：饺子店即将上线：
接下来上线的第二个项目是饺子店，想学习饺子技术开饺子馆的老板请关注起来，7月3号晚上8点将邀请饺子馆老板出来介绍饺子项目的方方面面，有兴趣的老板到时就可以报名了。
直播会在下面这个钉钉群和我的微信视频号（开店笔记-老陈说开店）进行。
下载一个钉钉，用钉钉扫描进入钉钉群，用微信扫码进入视频号：
学习的内容包括：
1.开店所需设备介绍。
2.和面（加配方)
3.调肉馅（加配方）
4.包饺子的方法
5.煮饺子的方法
6.大骨汤和酱大骨制作
7.调制各种馅的方法
8.手擀面条的制作方法
9.炒炸酱和面条卤料的方法
10.凉菜制作
11.辣白菜制作方法
12.馅饼，韭菜盒子制作，带煎饺子方法
13.煮面的方法
14.石锅拌饭，炸酱拌饭制作
15.饺子各种蘸料制作（秘制配方）
熬制过程做以下内容.
以下内容有条件赠送（第一批报名的人）
16.朝鲜冷面制作
17.小馄饨制作和煮制方法
18.南昌拌粉
这是技术部分，还有店铺的运营方面的容易，清单太长我就不列了。
半价加入社群点击：半价加入社群，就通过这个方式
1，我开第二个店时的全过程分享，顶层设计开店理念的详细阐述，有近500页的经验总结。
2，每天社群成员的案例分析，经验分享，回答社群成员的各种疑问，这3年已经有两百万字的沉淀，涉及到开店的方方面面，是一个开店人的巨大宝库。
3，认识同行和非同行的开店创业者，提供灵感，找到商机。
4，让你找到组织的感觉。这是一个接地气的社群，大家分享开店创业心得和故事，不作。在这里相互激励和鼓励，找到草根开店人的前进力量。
5，社群有专门的社群平台，所有人在里面，也有各自的微信群，方便成员们自由交流。
半价加入社群点击：半价加入社群，就通过这个方式
原创文章，作者：开店笔记，如若转载，请注明出处：https://www.qiyu88.com/227261.html
