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今天，“茶饮第一股”上市！又一餐饮女富豪诞生！身价近200亿！

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“铛！！！”

今天（6月30日）早上9点30分，随着港交所的铜锣被敲响！新式茶饮第一股诞生！

奈雪の茶（以下简称奈雪）抢先喜茶一步港股成功上市，截止收盘，奈雪市值293.63亿元港币。

奈雪的创始人赵林与彭心夫妇身价一跃飙升到近200亿元人民币！这意味着又一百亿餐饮富豪诞生了！

从创立到上市，奈雪仅花了不到6年，新式茶饮头部品牌们更是屡获融资。不得不说，茶饮已经成为了最容易资本化的赛道！而奈雪则打响了新茶饮赛道上市的“发令枪”！

而随着餐饮业将迎来新一波上市热潮，资本红利期也将随之而来，资本将造就一批餐饮富豪！

奈雪成功上市，
打响了新茶饮上市“第一枪”！

除夕之夜，奈雪向港交所提交招股书，正式启动 IPO，但之前财报却显示，奈雪连续三年累计亏损超1亿，上市疑云密布。

而今天上市敲钟落定，奈雪终于坐上“全球茶饮第一股”的宝座。

1、从“打工女孩”到百亿女富豪，仅用了6年

奈雪上市的背后，是一个普通女孩逆袭的故事，曾经也是“打工人”的彭心，从打工人做到全球茶饮第一股，仅用了6年时间。

2010年彭心毕业于江西财经大学，原本是一家IT公司的品牌经理，但她一直有个“烘焙梦”，希望拥有一家自己的小店。2012年12月，彭心辞去工作开始了漫漫创业路。

不过，作为一个创业小白的她并不懂得做生意，机缘巧合，彭心认识了在深圳餐饮界摸爬滚打的大龄青年赵林，抱着“相亲目的”来的赵林，在听完彭心的开店理念后，说了一句：“你没有相关项目的经验，想做好店，只有一个办法，做我女朋友。”3个月后，两人闪婚。

很快，赵林便与彭心将创业梦付诸实践，在2014年注册了“奈雪の茶”这一商标，之所以品牌叫做“奈雪”，是源自于彭心的网名。

2015年12月份，彭心成功地拥有了属于自己的店铺，而且一开就是三家，店铺面积都在200平以上，当时彭心夫妇一口气签下了7家门店，抵押了房产、投入了全部身家。

凭借创新的“茶+软欧包”双产品线模式，奈雪火了，并走上了火速扩张之路。

时至今日，奈雪在中国高端现制茶饮店市场中为第二大茶饮品牌，市场份额为18.9%，仅次于喜茶27.7%的市场份额。

2、5轮融资13亿，开出556家直营店

奈雪的上市，离不开资本的助推。

2017年，仅有24家门店的奈雪取得了天图投资1亿元融资。到了2018年，天图投资又斥资数亿元完成奈雪A+轮融资，此轮投资后，奈雪估值达60亿元，成为中国新式茶饮行业的首个独角兽。

2020年，奈雪的融资步伐突然加大。公开资料显示，奈雪在2020年6月完成了来自深创投领投的近亿美元B轮融资，又在2021年1月拿了PAG太盟资本领投的1亿美元C轮融资，估值达约130亿元。

图表来源：西部证券
得到资本的加持后，奈雪开始加速出击，门店数出现了快速增长，且全部为直营店。

在2017年12月之前，奈雪还是个“区域品牌”，所有门店均在深圳和广州。2017年12月，奈雪正式开启“全国城市拓展计划”，开始走出广东地区，席卷国内，门店数量从2018年初的44家，迅速飙至2018年底的155家。

而这种狂飙之势一直没停过。根据奈雪官网数据，截至2019年12月31日时，其总计才拥有327家门店。而截至最后实际可行日期，奈雪在国内70多个城市以及日本大阪开出556家直营门店。其中一线及新一线城市是奈雪布局的主要阵地，占比超70%。

招股书还透露出，到2022年，奈雪将在一线城市和新一线城市累计开设约650家门店，其中约70%将为奈雪PRO店型，也就是高端类的茶饮店。

3、营收年年增，扭亏为盈，疫情间盈利1664万元

在营收方面，奈雪年年都在增长，去年疫情实现了扭亏为盈。

招股书显示，2018年-2020年，奈雪の茶营收分别为人民币10.87亿元、25.02亿元和30.57亿元。在非国际财务报告准则下，2020年奈雪の茶经调整净利润达1664万元。

茶饮一直被认为是毛利最好的餐饮业态，但人均客单价超43元的奈雪才刚刚扭亏为盈，这折射出茶饮背后高昂的人工成本、材料成本。

根据奈雪招股书，奈雪的2020年房租成本占比仅约11.5%，但原材料和人工成本高昂：连续三年原料成本都占比最高，依次为35.3%、36.6%、37.9%；员工成本连续三年超过30%，由于茶饮的制作过程相对复杂，如杨梅、葡萄这类鲜果，都需人工剥皮、去核，一家奈雪门店需要茶饮师、训练员、副经理、副店长、店长等平均21位员工。

 奈雪的业绩情况简略图

数十亿资本加码“奶茶”，
茶饮成最容易资本化的赛道！

从1987年台湾“春水堂”研制出第一杯珍珠奶茶，历经34年，中国茶饮行业走过了粉末时代、街头时代、到如今新式茶饮时代，一路从街头巷尾走进了资本的殿堂。

2016年新式茶饮爆发，短短五年，新式茶饮行业群雄并起，喜茶、奈雪、蜜雪冰城、茶颜悦色等代表品牌各领风骚。

新式茶饮市场的蛋糕也越做越大，数据显示，中国现制茶饮的总市场规模于2020年达到约人民币1136亿元，预计到2025年将达到人民币3400亿元，五年复合年增长率为24.5%。

而资本也分外看好这个新赛道。据不完全统计，2020年新式茶饮品牌共发生融资11起，除却未公开融资金额的项目，获投资总金额超10亿元。

从今年1月起，茶饮融资事件更是频频发生：

蜜雪冰城，  1月13日，  A轮融资20亿 ，由美团龙珠资本 、高瓴资本领投，融资后估值超过200亿元；

奈雪の茶 ， 1月14日 ， C轮融资 1亿多美元 ；

古茗奶茶 ， 1月28日 ， 得到战略融资；

喜茶 ，3月23日  ，得到高瓴资本 Coatue Management等C轮融资；6月24号又传即将完成新一轮融资，投后估值高达600亿元。

相比于餐饮行业的其他业态，茶饮成了最容易资本化的赛道。

海底捞从1994年简阳的4张桌子开张到2018年上市，花了26年；九毛九从1995年海口的一家面馆起步到2020年1月上市，花了25年；巴比馒头从2001年上海街边的一家包子店到2020年10月上市，花了19年……而奈雪上市才花了仅仅不到6年的时间。

传统餐饮的资本累积过程基本都是靠一盘盘菜卖出去，挣了钱再开出一家一家门店，过程漫长。

而新式餐饮赛道则在资本的助推下，迅速跑马圈地，不仅能够快速扩张占领品类赛道头部地位，也增加了企业增强了抗风险能力，仅需几年时间就能达到传统餐饮的几十年的规模。

            

资本化红利期到来，将造就一批餐饮富豪！


奈雪上市的同时，其创始人、现年仅33岁的彭心和42岁的赵林夫妇通过林新控股持股9.77亿股，占比67.04%。按照每股19.8港元计算，彭心、赵林夫妇的身家达到了193.5亿港元！

而奈雪的上市也打响了新式茶饮上市的发令枪，未来可能将涌现一波餐企上市潮。而随着上市热潮的到来，资本化红利期也随之而来，其中最明显的影响就是——资本将造就一批富豪！

曾经，传统餐企都是靠挣了钱用利润去分红，没有溢价，而融资上市之后靠股权分钱，有增值空间，员工也能发家致富。

首先，创始人身价暴涨，在“2020深圳创富百人榜”上，当时29岁喜茶创始人聂云宸身价涨至40.92亿元，成为百人中最年轻的一位。

海底捞上市之后，据《胡润全球富豪榜》数据表明，张勇夫妇连续三年蝉联全球餐饮首富，身价从565亿增长到今年的2450亿，目前排名胡润全球富豪榜第38位。

而海底捞联合创始人施永宏夫妇，也以1150亿的财富，位列胡润全球富豪榜第117名。
资本化的红利是不仅创始人成为百亿富豪，连高管和员工都能享受到更多的经济收益。

5月20号，海底捞发公告称将拿出1.59亿股股份授予超过1500余名员工及多名顾问、公司董事、高管。

以海底捞5月20日股价44港元，据此计算，奖励1.59亿股的价值在69.96亿港元，人均奖励400多万元。

这种股权激励行为以前更多发生在互联网行业，而海底捞此次大手笔的大手笔地用股权激励中层员工，这在餐饮行业是首次。目前海底捞的杨小丽身价高达160亿、苟轶群身价85亿。

随着餐企融资潮和上市潮的到来，也许未来更多的餐饮上市公司也会采取类似奖励，让餐饮中层员工也能享受到资本红利。


职业餐饮网小结：
奈雪的上市意味着中国新式茶饮悄悄来至下半场，茶饮也或将迎来一波上市潮。

不仅是茶饮，近些年来，一批餐饮黑马品牌被资本“围攻”，为抢入场券挤破头，资本向餐饮投来橄榄枝，餐企也改变态度回之以拥抱。
资本与餐企的“牵手”下，餐饮行业未来将涌现一批上市企业。餐饮资本的红利期正在向我们走来，未来餐饮行业还将出现更多百亿富豪！

-END-
主编丨陈青
（图片来源网络）
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