连锁企业的规模化发展需求下,供应链的成熟度,影响着每一个门店的成本,甚至决定着每个门店是否能正常运营。
原料、预制品由供应链标准化输出,效率优化可以直接延伸至后厨,提升门店整体运营与出品效率。
每个门店的出品统一、供应链能起到事半功倍的左右,同时决定品牌发展半径。
企业从单品切入、深耕,背后是以单品原材料为核心的供应链深耕。以深耕单品开道,同类产品逐步增加的供应链打法适用于很多餐企。
海底捞不只是火锅那么简单,食材、调味品、供应链服务等,既是多元化发展,又在企业抗风险方面互为助力。
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呷哺呷哺集团北京供应链基地
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利思客
,张利曾在接受媒体采访时表示,要将利思客打造成专业的供应链企业,为B端企业提供定制化服务方案。不仅可定制产品,不同烧烤产品的价格、商业模式、消费人群都会深入分析、讲解,同时与设备、烤炉、串料等方面匹配,实现产品、模式、运营等方面的烧烤品类一站式服务。
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,创始人、供应链负责人现场深入交流连锁餐企的供应链运营和管理!
微海咨询
,学习人力资源管理、绩效/人效管理等餐饮连锁知识,探讨品牌发展须具备的各项能力。
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,学习连锁企业的标准化管理,如何通过智能设备和数据化管理工具,帮助品牌和门店快速实现标准化、降本提效!
轮值主编|戴丽芬 视觉|张劲影
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