月均外卖超300万单，去年新开569店，比萨千家直营“巨人”如何练成？

▲尊宝比萨在CCH连锁展深圳站现场人气火爆

历经23年发展历程，尊宝比萨已在全国126城达到1700+家连锁门店规模，已成长为一家大型西式快餐饮食连锁机构。2021年品牌战略目标3年内突破全国门店5000家。

为何尊宝比萨会火遍全国，深受消费者的喜爱？答案就在这篇文章里。

意式披萨的魅力

披萨由面包而来，是一种由特殊的酱汁和馅料做成的具有意大利风味的食品，最终把披萨推向世界的还是一个那不勒斯厨师在1889年特意制作献给Savoia 女王的玛格丽特比萨 (pizza Margherita)，用女王名字命名的三色比萨。

时至今日，披萨已经超越语言与文化的障碍，成为全球通行的小吃。随着中西文化的交流与密切来往，人们对于西餐的接受程度也逐步提高。披萨具有一种包容性，它每到一处，就可以与异乡的口味和饮食习惯相融合。

▲图片来源：摄图网

在快餐行业中,现有披萨品牌味道比较单调,并没有更深层次的发掘出美食乐趣。尊宝将正宗的意式披萨美食引进国内，吸收传统披萨美食的精髓大胆创新，将披萨的形式多元化,不仅有传统大小尺寸的圆形披萨，还涵盖口味可拼选的方形披萨。

作为创新性的披萨品牌，尊宝比萨更深入市场调研消费者的饮食习惯和需求，经过不断研究，做出了精致玲珑的披萨，握着吃、走着吃、玩着吃，消费者想怎么吃就怎么吃。尊宝比萨改变了传统披萨的吃法，让消费者在品尝到纯正披萨口味的基础上，自选进行美味组合，一经推出便迅速风靡全国。

23年的深耕与发展

尊宝比萨源于意大利那不勒斯,以其地道的手工现做现烤意大利披萨、意大利面、通心粉及各种美味点心而深受美食者的喜爱。

自1998年进入中国，在这块古老而又充满魅力的土地上创建深圳第一家尊宝比萨连锁机构，2001年在人间天堂杭州建立了杭州千尊饮食连锁有限公司，后分别在广东、江苏浙江、福建、北京、海南、辽宁、山东、湖南、河南成功经营了将近100家店。

2018年，尊宝比萨全国门店600家，已然一跃成为国内披萨品牌的王者，直营店品牌数量远超其他国内披萨品牌。

大品牌的发展之路，需要不断的创新和突破。同年，尊宝对外开放品牌特许经营权，铺开合伙人加盟店模式。仅仅5天，尊宝就用成功签约84家加盟商的纪录创造了行业神话。

从2018年3月至2019年9月，仅仅一年半的时间，门店数量突破1100家，而这个数字还在不断攀升。

至今，尊宝已跨越全国126城拥有1700+门店，2020年全国门店年度美团外卖总销量24782000单。其产品的独特美味，产品种类的丰富，亲民的大众化定价，以及高标准化的堂内服务和外卖服务等，集一大成，成为全国上下均爱的披萨品牌。

千家直营“巨人”的成功之处

尊宝比萨自成立以来，以IT技术先行，以电子商务平台服务于国内连锁业，在1700+家门店基础上构建比萨共赢财富圈，铸就直营巨人，造富千亿级连锁经济体，创造了业内奇迹。

它为何能抢占市场先机，打造行业领军品牌？

原料是食物的灵魂，尊宝比萨严格把关原料的选取，无论是面粉、芝士还是水果、蔬菜，都是优中选优，为优质美味的打造奠定了良好的基础。尊宝创始人罗高峡坚定的选择了新西兰天然牧场奶源制作的马苏里拉芝士，精选马来西亚榴莲泥，从未采用工业冷冻面团，并自建多个工厂式中央厨房。

尊宝比萨拥有属于自己的专业研发团队，在传承经典的基础上创新，通过各种荤素食材和水果搭配，为人们带来多样的美食享受。披萨采用进口美加小麦面粉，新鲜发酵精制而成的饼底，涂上添加多种天然香料的秘制比萨酱，再撒上上等新西兰莫扎里拉芝士及各种鲜美的馅料。

目前尊宝比萨已经设计出了十八大系列的产品，其中披萨共有7个系列，招牌产品包含美式香肠比萨、海鲜比萨、和风照烧鸡比萨、苏丹王黄金果肉榴莲比萨等。同时搭配了种类繁多的饮品，比如奶盖茶，咖啡，鲜果饮等。

在营养搭配上追求完美，尊宝比萨还请国际营养师对尊宝比萨的披萨进行营养搭配，各种美食现做现卖，保障了营养健康和味道纯正。

对产品的苛刻要求是尊宝人23年坚持不变的态度，才有了如今良好的市场和极高的复购率。

尊宝比萨的消费群体涵盖各个年龄段群体，有完善的运营体系结合丰富门店管理经验，并建立行之有效可复制的标准化制度，单店复制，模式输出，管理轻松。

操作流程标准化，零基础即可培训上手。全国产品制作高度统一：精确化、标准化、流程化、品质化。时间精细到秒，重量精确到克。以先进的制作工艺为保证，迅速提高了出餐速度,翻台率高,开店更容易聚集回头客。

总部大规模合约式采购,成本控制至冰点。进口原料统一采购，再由总部统一配送。且尊宝比萨加盟店一般都是小店型， 堂食外卖双线经营, 不需要繁华地带，大大降低铺租成本。加上操作简单出餐快，只需要3-4个人即可经营，人力成本也得到了合理的控制。

现阶段国有餐饮连锁化率上升的同时，国民对餐饮市场的需求也在不断升高。越来越多人选择快捷外卖形式进行就餐，外卖平台用户大规模的持续增长的同时，消费频次也持续增长中。这无疑是持续扩大外卖产业的红利市场。

为顺应时代的发展，尊宝比萨作为集合西式口味与快餐简餐的天生外卖属性品类品牌，创新提出了四线运营的概念。利用外卖+堂食+自提+新零售的运营矩阵，直线提升所有店的盈利创收。

为强化自身核心竞争力，尊宝比萨与美团外卖达成深度合作，获赠超千万流量曝光。

同时，尊宝比萨专业运营团队矩阵运维搭建，一系列成熟营销组合小程序共享，利用中心化平台建设每家门店的私域流量池，闭环流量无限提升门店用户粘性，专业用户留存让尊宝所有门店有长期稳定的营收。

尊宝拥有杭州、深圳工厂式中央厨房，专供门店使用，严格把控食材安全。1700+海量门店采购规模，降低原料成本。

2021年在原先杭州、深圳两处中央厨房的基础上进行扩张，达到如今超30000㎡的高现代化中央厨房，打造国家标准的SC认证生产车间，杭州园区荣获浙江省行业规范示范单位。采用“自营物流+第三方配送”方式全程统一冷链配送确保食材新鲜。

除了中央厨房稳定安全的为全国店供给原料，还有安佳新西兰芝士、马来西亚苏丹王榴莲等战略合作供应商，也为品牌合伙人在供应链端节省大量成本。

“食品安全问题”是餐饮行业的立命根基。打造高度现代化、标准化、智能化的供应链，让门店的产品得到最大程度的安全保障，以及提升面对时代大潮冲击时的抗风险性，是尊宝企业硬实力的体现。

结语

尊宝比萨在23年的发展中，目前已达到全国1700+家门店的规模，早已稳居比萨品类领军地位。

据艾媒咨询数据调查，中国披萨市场规模仍处在低位，大约300亿人民币。而以北美披萨市场538亿美元(约3763亿人民币)计算，国内未来市场规模保守估计在千亿以上。

因此，尊宝比萨创始人罗高峡表示，未来3年计划增设3000+家门店，以达到全国5000+家门店的品牌目标。尊宝这片沃土将在未来持续深耕出千万家甚至更多家门店。在餐饮行业中繁育出一片叫做”尊宝”的密林。

注：文中图片及文字资料，除特别标注外，均来自尊宝比萨官网、官方公众号。