《餐谋长聊餐饮》
一辈子只聊一件事
餐厅菜品同质化越来越严重,一家店只要推出爆品菜,很快就被同行模仿甚至是被超越!
01
难买好食材,打造稀缺性
02
食材加工工艺设坎,让同行难模仿
03
口味呈现要有独特性
04
菜品装盘,器皿与食材搭配要有关联性
05
菜名要方便记住,利于传播
做餐饮没有捷径 除了学习和努力 剩下的交给时间 微信名:餐谋长聊餐饮 运营方:深圳餐谋长品牌策划公司 餐谋长聊餐饮 | Canmouzhang 本文来源:职业餐饮网 作者:沈培伦;图:网 图:网络 编辑:餐谋长品牌策划/Yang 《总编个人微信》 投稿 / 版权 / 合作 / 咨询 精彩回顾 疫情重挫后,餐饮业会变成什么样子?这7个趋势猜测了解一下! 17岁开始坐牢,46岁终成大气,月赚500万! 为什么星巴克的员工都不太热情?背后这4点值得深思! 被“高估”的海底捞,好服务竟然是危机所在? 点击阅读原文进入:餐影人书店 ▼她靠一道菜4个月就赚到100万,并打造出年销26亿餐饮帝国!
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