日远饮品|赋能“餐＋饮”掘金新赛道，携手窄门专业提供饮品爆款解决方案

据国家统计局数据，2019年我国餐饮市场规模突破4.6万亿元，同比增长9.7%，高于整个消费市场8%的增幅;后疫情时代，2021年1—4月我国餐饮收入达13972亿元，同比增长67.7%。我国的餐饮行业正稳步回暖，规模和空间依然巨大。

同时，随着新茶饮市场的持续火爆，也一定程度上带动了餐饮中“饮”的发展。以往对于餐饮品牌来说，“餐”是主体，“饮”是配角，各餐饮门店的饮品产品多以价格透明、缺乏创新的成品型碳酸饮料、果汁或者简单的自制饮品，如酸梅汤、现磨豆奶、鲜榨果汁等为主，而这些大同小异的饮品对于如今的消费者来说已无法带来记忆点和满足感。 

近几年众多餐饮品牌对饮品的认知发生变化，开始意识到“饮”和“餐”有着同样重要的地位，开始积极寻求“餐+饮”的新模式。如望湘园、花家怡园、大肆撸串、谭鸭血火锅、红唇、原麦山丘、仟吉等近百家连锁餐企已经在“深度合作”新式饮品。

上海日远饮品集团 ——专注连锁餐饮饮品定制的供应链, 秉承“一生只为一杯好饮品”的企业愿景，觅遍中国原产地食材，运用精湛加工工艺，以爆品思维打造创意饮品，做差异化的产品占领消费者的心智，始终坚持极致的产品主义思维，为餐饮企业赋能！

上海日远集团创立于2011年，总部坐落在高速发展的上海大虹桥地区，生产中心位于江西上饶，杨梅数字化产业基地设立于浙江兰溪，目前已经形成了种植、生产、研发、设计、培训、标准、人才、供应链一体化发展模式，立志打造饮品全产业生态链。

10年以来，选择日远饮品的门店数量已经超过10000家，覆盖200余城市，其中有海底捞、左庭右院、西贝、喜家德、谷田稻香、九毛九、避风塘、小肥羊、蜀大侠、赤坂亭、桂满陇、绿茶、蛙来哒等业内领军品牌。脚踏实地，诚信经营的“日远”受到了世界中餐业联合会、中国烹饪协会、上海烹饪协会、众强联盟、超越会、上海总厨联盟等各大行业协会的一致好评。

上海日远集团在2020年9月投资兰溪杨梅产业，开发农业数字化产业，深耕杨梅产地，打造产业标准化。在兰溪市委市政府、农业农村局及马涧镇政府大力支持和助推下，日远杨梅深加工项目得以顺利完工。日远集团将兰溪工厂打造为智造工厂，上线了多项数字化应用项目，推动实现优质低耗、减排增效的可持续发展。工厂研发定制特有的生产工艺和设备，让杨梅更好锁鲜；增加赋码溯源系统，实现全产业链安全可控；自建约4300m³的数字化冷库，对温度控制采集、能耗和费用核销等实现数字化管理。同时，以工厂为基地，着手杨梅源头种植基地的开拓、发展，借鉴驻地绿色食品、浙江省森林食品的管理经验，更好的掌控原料端质量。

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业内人士认为，餐饮企业集体盯上了餐+饮赛道，必将引发一轮餐饮行业模式创新的海啸，未来几年将是餐+饮的黄金时代。作为餐饮门店重要消费部分的饮品，便成为各品牌带动消费、避免同质化竞争的创新重点之一。与成品包装饮品相比，独具特色的定制饮品，不仅能够吸引顾客、提高客单，还能提升餐厅的盈利点、形成自身的竞争力。

日远认为，饮品的定位就是“餐”的定位的延续，符合品牌本身特点的饮品需要与餐饮整体品牌的文化和特色相匹配。产品需匹配相应场景，针对这些不同特点的佐餐场景、时间段和诉求，需要搭配不同功能细分的饮品。而针对消费趋势，应更符合健康、天然、无添加、时尚、个性的特点。今后，日远将以客户为本，竭尽全力为更多的连锁餐饮企业赋能，以品牌价值为中心，以创新研发为驱动力，链接产品和用户，在数字化产业链的标准化产品的基础上运用爆品思维帮助企业打造可持续盈利产品和更具传播力影响力的网红产品，让更多的餐饮连锁企业因“饮”而精彩！

日远出品，必出精品，一生只为一杯好饮品！