1500天价涪陵榨菜,我该用什么样的米饭去配?



乌江榨菜又火了,这次是因为该公司旗下一款五年沉香礼盒,在部分网店这款产品的价格最高可达
1521元。
而在涪陵榨菜某官网旗舰店里,这款产品的官方售价为888元。


对此,涪陵榨菜表示888元五年沉香榨菜是作为礼品榨菜的品类,在业绩方面占比较小。不过有行业人士直言:千元榨菜只是炒作、营销的噱头,并无可持续性。



礼盒销售占比小

根据涪陵榨菜旗舰店产品信息显示,该款沉香礼盒重约
900g
,内容
包括精美铁听装;
榨菜丝、芯

保质期

16个月。


在乌江京东自营旗舰店,第一食品资讯查阅发现,5袋80g共计400g的产品,售价为15元,换算下来900g的价格约为33.75元。上述沉香礼盒900g定价888元,价格是前者的26倍之多。也难怪网友纷纷表示“这榨菜镶金了?”“吃这个必须配上我82年窖藏的可乐”。

乌江榨菜官方旗舰店客服对红星资本局称:“这款产品很紧俏,是限量供应。”据观测,消费者对这款产品感兴趣的很少,多个平台上这款产品的销量为个位数,有的月销量显示为“0”。第一食品资讯小编也随机询问了身边的朋友是否愿意购买这款产品,得到的答案均为“不会”。

涪陵榨菜在接受V观财报采访时表示,沉香款是公司一直有的产品,用的是腌制比较久的榨菜做成的,不是新推出产品。888元五年沉香榨菜是作为礼品榨菜的品类,进行销售。在业绩方面,5年沉香款整个占比较小,公司销售的拓展主要依靠主力产品(大众款)。

高端化尝试早就开始

事实上,这不是涪陵榨菜第一次推出高价产品。
天价榨菜在多年以前就出现过。

据北京商报,2007年,涪陵榨菜推出“天价礼品榨菜”,600g的榨菜卖出了2000元,公司将此产品定位于高端市场。彼时,同等重量的榨菜市场价不到5元,涪陵榨菜却卖到2000元,受到不少消费者的诟病,质疑涪陵榨菜是在卖包装而不是卖榨菜。

据长沙晚报,2011年,涪陵又上市了第二批沉香榨菜,且市场售价上调至2200元。该公司声称沉香榨菜复制了巴国古法腌制工艺倒匍坛沉香,以2月江风自然脱水,腌榨后要用河沙封坛倒置沉入乌江底,进行自然酝酿,全程均为纯手工制造,至少3年才能酿成。最长的一种极品沉香榨菜,要酿制8年以上方能上市。

现在看来,涪陵榨菜是将沉香榨菜当成文化名片来打造,用以拉高企业调性。然而,对于投资者和普通消费者来说,平时看惯了两三元一包的榨菜,突然出现一个千元的礼盒榨菜,大多数消费者还是难以接受。

对于这款888元榨菜礼盒引发的热议,中国食品产业分析师朱丹蓬表示,千元榨菜只是炒作、营销的噱头,并无可持续性。“企业涨价遵循国家法律法规,遵从社会责任感,还是要走商业基本逻辑,而不是通过换包装假‘升级’等涨价套路,带动全品系涨价,否则消费者也不会为此买单、尝试。”朱丹蓬说。

13年13涨

千元榨菜并不是涪陵榨菜本月的第一次上热门,
11月
14日晚间,

宣布提价计划

称基于主要原料、包材、辅材、能源等成本持续上涨,决定对部分产品出厂价格进行调整,各品类上调幅度为
3%-19%不等,价格执行于11月12日17:00开始实施。

该份涨价通知也极大刺激了二级市场,第二天,涪陵榨菜应声涨停,报35.44元/股。一如海天味业、洽洽食品宣布提价后“一字涨停”的市场表现。

一包榨菜的终端售价,从5毛钱一直涨到了3元钱左右。中信建投证券曾发布研报称,2008年到2018年10月,涪陵榨菜累计提价12次。这是涪陵榨菜第十三次涨价。

涨价的背后,对应着涪陵榨菜业绩的天花板效应,数据显示,2017-2019年,该公司营收增速分别为35.64%、25.92%、3.93%;净利润增速整体同样呈下降趋势,从2016年的63.46%下降到2020年的28.42%。

三季报显示,今年前三季度涪陵榨菜实现营收19.56亿元,同比增长8.73%;归母净利润5.04亿元,同比下滑17.92%。其中,第三季度实现营收6.09亿元,同比微增1.3%;归母净利润1.27亿元,同比大幅下滑39.07%。

在第一食品资讯看来,业绩下滑的时候欲通过提价来缓解压力,这种方式存在较大的不确定性。因为这取决于消费者会不会因为你的产品涨价而选择减少购买,或者转而选择其他公司的产品。这就像某位行业人士说的那样:有的企业涨价,多了一个选择。有的企业涨价,就是给别人让路。因为这关乎品牌力、渠道掌控、市场营销多方面通力合作的一个加成效果。

此外,涪陵榨菜敢于连番推出千元甚至2000元的榨菜礼盒,从另一方面也给其他经营土特产的品牌带来些启示,为什么涪陵榨菜有尝试高端的勇气,而部分土特产企业永远徘徊在“土”的边缘?有的时候,尝试下地域文化名片的持续打造与输出、让你的特产变成一个真正“特”的产品,再依靠附加价值的叠加,突破现有的价格带,或许是个不错的尝试路径。
延伸阅读——
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