“荤，臭菜也。”
《诗经》有云：
“彼采萧兮，一日不见，如三秋兮。”
这里的“萧”可不是一种乐器，它是一种香草，它在现代还有一个名字叫牛尾蒿，有白毛，茎粗，嫩叶可食。
所以这句诗可以翻译为：“我一边择着今天要炒的大蒿子，一边想着你啊，死汉子。”
古代人也会装逼。《酉阳杂俎·草篇》中记载：“茄子……又一名昆仑瓜”。
这个名字的用意在于点明茄子是一种来自异域的高级食品，起名的思路和把草莓叫士多啤梨是一样的。
现代的鲍鱼是一种相对而言比较高大上的食品。
而在古代，鲍鱼一般指“臭咸鱼”。《史记·秦始皇本纪》：
“会暑，上辒车臭，乃诏从官，令车载一石鲍鱼，以乱其臭。”
这是关于鲍鱼的一桩著名的历史事件。
在古代，“葵”也不是葵花籽的意思。《研经堂葵考》说：
“葵为百菜之主，古人恒食之。”
可见“葵”吃了是要饱肚子的，并不是拿来嗑着玩的零食。
从先秦时期开始，“葵”就是蔬菜的名称。
《诗经》里面有句话“七月亨葵及菽（shū）”，《游子吟》里面说的“青青园中葵”，都是指味道甜甜的青菜。
“芍”字总能让人联想到艳丽的芍药。
然而芍在古代指的不是花，而是貌不惊人的荸（bí）荠（qí）。段玉裁在《说文解字》的注释中说：
“芍，今人谓之葧脐。”
郭璞在《尔雅》的注释中说：“黑色，可食。”一句话解决了中国人最关心的问题。
杜甫在《戏作俳谐体遣闷》中描写四川的渔民生活：“家家养乌龟，顿顿食黄鱼”。
这里的“乌龟”不是甲鱼，而是“乌鬼”的别称。沈括、郭沫若都认为这里的“乌龟”指的是能捕捉黄鱼的鸬（lú）鹚（ cí）。
/捕鱼小能手鸬鹚/
豚不是河豚的意思，而是小猪。
唐朝有个叫寒山子的人写诗道：
“蒸豚搵蒜酱，炙鸭点椒盐。
去骨鲜鱼脍，兼皮熟肉脸。”
这位寒山子是个和尚。他不仅不守清规戒律，还写了首诗表示自己很懂得烹饪肉食的各种方法，真是够贱的。
这首诗的最后一句可谓贱到家了——“不知他命苦，只取自家甜”。估计是读经书读出来的叛逆心吧。
武大郎卖的炊饼其实就是蒸饼或者馒头，那么炊饼到底是馒头还是饼呢？
《古今事物考·饮食》中提到：
“凡以面为食具者，皆谓之饼，……笼蒸而食者，呼为蒸饼。”
可见蒸馒头和蒸饼对于古人来说就是一回事。
西晋的太傅何曾是个吃货，《晋书》中说他“蒸饼上不坼十字不食”。也就是说，如果馒头没有蒸得裂开，让人充满食欲，他就不吃。
我们现在说的“馅”就是包子馅、饺子馅、月饼馅。而在古代，馅是包子的意思。
《唐语林》中记载：
“上（玄宗）乃连饮三银船，尽一巨馅，乘马而去。”
“巨馅”这个词给他潇洒远去的身影披上了一层呆萌的色彩，这个词是指大包子，皇上吃了一个大包子就走了，也没刷碗。
在网络语言中非常火的“糗”（qiǔ）字，用来形容尴尬难堪的场面。
但这个字在古代和难堪无关，它指的是炒熟的米。
苏东坡曾经有文章写道：
“吾方以杞为粮，以菊为糗。”
东坡大大的话果然在每个时代都是对的，现在我们提到“菊”也觉得挺糗的。
腐乳是一种常见的调味品，吃火锅必备（说完全不需要的，你出来我们谈谈）。
但是在唐代，腐乳是一种特殊的牛奶制品，综合了奶酪和豆腐的制作工艺，可以拿来充饥。
《本草纲目》中说：
“’乳腐，诸乳皆可造，惟以牛乳者为胜。”
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《耀仙神隐书》中详细介绍了腐乳的做法：
“以牛乳一斗，绢滤人釜，煎五沸水解之，用醋点入，如豆腐法，渐结成。”
不知道这种东西尝起来会不会像杏仁豆腐一样嫩嫩的很好吃呢。
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还有，鸭掌也不是鸭蹼，它指的是银杏，至今鸭掌木还作为银杏树的别名使用着。
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