11月5号，以“服务”著称的火锅巨头海底捞发布公告将于2021年12月31日之前逐步关停300家未达到预期的门店，关闭原因诸如门店选址、经理级人才不足、组织结构变革、文化建设不足等；11月10号，茶颜悦色官方微博正式发布有关近期临时关店的消息，长沙临时关店七八十家，茶颜一如既往使用“唠家常”的风格向大家说明原因，主要原因归结于“反复无常”的疫情。
想必这两个品牌发布的关店调整动态，一定会成为行业内以及大众“茶余饭后”的谈资。
此次海底捞、茶颜从高速开店到紧急”刹车”，发生了什么？
544家海底捞门店，新开店速度远超市场预期。
据海底捞官方公布，其原因为因快速扩张造成经营未达预期。
内部组织架构变革让各级管理人员“无法理解且疲于奔命”；
优秀店经理数量不足；
过度相信“连住利益”的KPI指标；
以及企业文化建设的不足。
稳定了我就冲锋，不稳定了我就稳定。
茶颜悦色一口气关掉了87家门店，曾经排队8小时，一杯奶茶500元的网红奶茶——茶颜悦色怎么了呢？
总结
线下门店也是连锁品牌抢先封杀品类的重要动作，更多的门店则意味着巨大的品牌优势。
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